1095 間廚師中的 741 - 760 間
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FUTAGO 新宿東口店
ふたご 新宿東口店
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排
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高柳 亨高柳 亨
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由專人烤制的美食表演，將料理送到您的嘴邊
FUTAGO的專人將為您烤制標有烤肉鉗子標誌的肉品，以確保您能在最佳狀態下享用，品嚐到最美味的肉質。此外，我們也會介紹肉品並講解烤肉技巧，即使是難以掌握烤制程度的肉品，也能放心享用。我們親切的專業服務亦受到外國客人的高度評價，是家不僅美味，也能提供樂趣的餐廳。
高柳 亨高柳 亨
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天婦羅料理 SAKURA
天ぷら料理さくら
- 釧路, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理 / 天丼、天重
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朝日 隆仁朝日 隆仁
有主廚評論 -
用自信的北海道食材 做出對於年長者或腸胃比較柔和的天婦羅
北海道出身。用的都是出生並成長在北海道的食材。當時由於比較稀少所以夢想希望能開壹家「天婦羅專門店」，最後圓夢了的店主主廚。所有的食材都是去自家山裏摘采，出船去海裏收獲海鮮，並用講究的油炸出來脆脆的天婦羅，都是為客戶提供不張揚舒適的服務。
朝日 隆仁朝日 隆仁
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新村畜產 都城店
新村畜産 都城店
- 都城/林, 宮崎縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 啤酒
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江田 竜二江田 龍二
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有敦厚的基礎才能作為料理人而大放異彩。
主廚1987年出生於鹿兒島。從小便是一個喜愛料理的少年。此後他便順從自己的興趣進入了料理學校，畢業後為獲得營養師資格再次進修。在紮實的基礎學習的輔佐下確實地做好一個料理人該做的工作。
江田 竜二江田 龍二
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嚴選和牛 石窯塊肉牛排 石窯燒 時之鐘
厳選和牛 石窯塊肉ステーキ 石窯焼 時ノ鐘
- 福井站, 福井縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 燒肉 / 韓國料理
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加藤 諭加藤 諭
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廚師與侍酒師。持有2種面貌的精練廚師
1986年誕生於京都。年少時便代替都在工作的雙親烹調菜餚，進而對烹調感到興趣，決心成為廚師。自京都調理師專門學校畢業後，便在京都的法式餐廳及義式餐廳中磨練技術。在福井的義式餐廳店中工作的同時取得了侍酒師資格。之後則在法式餐廳中擔任主廚，大肆活躍著。接著，以與現任公司總裁的相遇為機，於2019年5月擔任【嚴選和牛 石窯塊肉牛排 石窯燒 時之鐘】的主廚一職。
加藤 諭加藤 諭
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ILBrio 麻布
ILBrio 麻布
- 麻布十番, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 葡萄酒 / 日本酒
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小柳 岳志小柳 岳志
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精心挑選食材，真摯對待，將其烹調成極致美味的廚師
1965年，出生於日本福井縣。18歲時在京都的懷石料理店展開了職業生涯。在著名的料亭中展現了自己的廚藝，吸引了眾多賓客。於2023年2月加入【麻布】，至今仍然在此工作。
小柳 岳志小柳 岳志
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西新宿MOYAN咖哩 名古屋
西新宿もうやんカレー なごや
- 名古屋站, 愛知縣
- 居酒屋,居酒屋 / 亞洲料理、民族創作料理
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辻 智太郎辻 智太郎
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抱著「食為身體之本」的信念製作咖哩的廚師
這是一位創業者，在大學畢業後工作的體育相關公司宿舍，開發出成為目前咖哩原型的特色咖哩。在同伴們面前露一手的時候大受好評，被當時客人說「好吃，太好吃了」的讚譽而感動，於是就此下定決心開一家咖哩店。在名店修習後，25歲獨立開店。自己做的飯能成為饕客的營養，能讓饕客綻放笑容，感到很幸福。今後的目標就是將【MOYAN咖哩】推廣至全國，進而推向全世界。
辻 智太郎辻 智太郎
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爐端燒 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 爐端燒 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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以傳遞歡笑為宗旨並綿延擴散、提供「美食之樂」
在從事學校供餐等食品相關的工作並累積了相關知識之後，他轉戰到了餐飲業。於2022年11月新開幕的【爐端燒 一新 守口店】擔任店長一職，充分發揮精湛手藝。他希望透過爐端燒這種能夠保留食材原味的烹調方式，讓顧客體驗到「美食之樂」，並且非常注重依據時節來精心挑選食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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Thai&Asian Bistro Spice Lip 大名古屋大廈店
韓国ごはん・酒家 ダイダイ 大名古屋ビルヂング店
- 蒲田, 東京都
- 泰國、越南料理,亞洲料理 / 泰國料理 / 泰式咖哩
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可知 学可知 學
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認為能成為自我財產的手藝的工作就是料理烹飪的廚師。
1979生。岐阜縣人。因為「想掌握一門技術找到工作」的念頭，讓自己走上了廚師之路。先後在【名鐵犬山飯店】、創作居酒屋等累積經驗，一直到現在的【Thai&Asian Bistro Spice Lip】。
可知 学可知 學
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神田肉吧 RUMP CAP 赤羽店
神田の肉バル RUMP CAP 赤羽店
- 赤羽, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 美國料理 / 各類西洋料理
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石垣牛炭火燒肉 山本
石垣牛炭火焼肉 やまもと
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉
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山本 豊山本 豐
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本店的理念是要讓您愛上石垣牛，並且輕鬆享受美味的燒肉
1961年生於大阪府。學生時代在喫茶食堂打工時，「看到顧客享用自己烹調的料理，覺得很有成就感」。畢業後走上了料理之路。歷經大阪的日式、西式、燒肉店等各種餐館，磨練有成，後來與石垣出身的太太結婚，於1995年移居石垣島。當時邂逅了不太廣為人知的石垣牛，為其美味而著迷。同年創立了現在的燒肉店。而後成了島上屈指可數的名店，廣受當地居民和外地遊客的愛顧
山本 豊山本 豐
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東鄉 (TOGO'S)
東郷（TOGO'S）
- 外苑前/青山一丁目, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 蕎麥麵 / 日本酒
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東郷 健一郎東鄉 健一郎
有主廚評論 -
跨越國境的國際化日本料理，持續引領時代的名廚
1964年出生。 東京出身。18歲時在赤坂的土佐料理店【Neboke】開始學習。之後到紐約，在壽司店老店【初花】，擔任過分店廚師長。還曾在曼哈頓的人氣日本料理店服務過。由於【NOBU】老板兼廚師的松久信幸先生的盛情邀請，作為【NOBU NEW YORK CITY】的開店工作人員進入這家餐廳。經過在以色列的活動和倫敦店的工作，並就任東京店廚師長。2009年自己開店。現在負責南青山的新店鋪。
東郷 健一郎東鄉 健一郎
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壽司 Onikai
鮨 おにかい
- 中目黑, 東京都
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 創作壽司
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坂本 和樹坂本 和樹
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一直專注於日本料理的磨練，以握壽司為主的套餐定輸贏
1983年出生於神奈川縣。在京都的京料理店學習5年廚藝後，在都內飯店內的【Nada萬】壽司部門、橫濱的【Nada萬】等處磨練廚藝。自2016年9月【壽司Tuskiuda】開店時進入這家店，後來在2019年11月開店的【壽司Onikai】擔任廚師長。作為【壽司Tuskiuda】的姐妹店，提供握壽司。在眾多以小菜和握壽司套餐為主的店鋪中，他們主要只以握壽司定輸贏，希望能單用壽司就讓客人感到滿足。
坂本 和樹坂本 和樹
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銀座涮通
銀座しゃぶ通
- 銀座, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 各類日本料理
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森下 英樹森下 英樹
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用精選食材帶來「奢侈的時光」。
6歲時發現了料理的樂趣後，學生時期便到處尋找料理書籍來看，學會了炸串、涮涮鍋、亞洲料理，用料理和聊天提供樂趣。
森下 英樹森下 英樹
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肉屋雪月花NAGOYA
肉屋雪月花NAGOYA
- 名古屋站, 愛知縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 鐵板燒 / 燒肉
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田中 覚 田中 覚
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賭上自己人生的“肉大廚”，品嚐最頂級的美味！
1967年出生於的岐阜縣。祖父是一位牛隻飼養販賣員，父親是家中長子，經營一家肉品店，從10歲就開始握起刀子處理肉類。他從幼年時期開始夢想著擁有一家餐廳，並在25歲時開設了一家燒肉店。獨特的菜單組合和店鋪裝潢設計引起了話題，在東京、名古屋、岐阜和滋賀等地開設了以肉為主題的18家分店。尤其是名古屋的【肉屋雪月花】被收錄在「米其林指南愛知・岐阜・三重2019特別版」中。連續獲得 日本餐廳、美食指南網站獎項，深受大眾歡迎。
田中 覚 田中 覚
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MARUYA本店 名驛店
まるや本店 名駅店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 鰻魚料理 / 各類日本料理
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安仁屋 啓泰安仁屋 啓泰
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專注於烹飪，不斷磨練技藝，追求和食的精隨
對料理有濃厚的興趣，高中一畢業後即從沖繩到「MARUYA本店」，開始學習和食的基礎。在各家店鋪積累經驗的同時，努力成為一名鰻魚職人，目前積極地指導後輩。憑藉多年的經驗，努力展示自己的技藝，為了給顧客帶來更多滿足而日復一日地精進自己的廚藝。
安仁屋 啓泰安仁屋 啓泰
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炭焼穴子 YAMA義
炭焼あなご やま義
- 姬路, 兵庫縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 蓋飯
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有本 良有本 良
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為了看到摯愛的笑容，踏上料理界&成為糕點師的旅程
1985年出生於兵庫縣。在感受到美味會帶來人們的笑容時下定決心成為廚師，在姬路市的義大利餐廳「Humming Bird 2000」開始了真正的職業生涯。隨後在不同的店鋪累積經驗，專業涵蓋了烘焙、義大利料理和和食等廣泛領域。因對姬路特產「穴子」產生了興趣，於2018年加入了【YAMA義】。
有本 良有本 良
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土井活鰻 祇園八坂店
土井活鰻 祇園八坂店
- 圓山公園/高台寺/清水寺, 京都府
- 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理
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土井 貴史土井 貴史
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將從祖父代開始經營已有100多年歷史的河魚批發店轉型為鰻魚料理店
祖父在京都的中央批發市場經營河魚批發業，從小就對做生意很熟悉。高中畢業後跟著祖父學習，26歲時祖父過世後，土井先生繼承了河魚批發業。2018年3月，將河魚批發業轉型為【土井活鰻】餐廳，擔任老板。除了伏見稻荷的1號店，還開了祇園八坂店2號店。
土井 貴史土井 貴史
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小笠原伯爵邸
小笠原伯爵邸
- 市谷, 東京都
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 西班牙料理 / 歐風料理 / 葡萄酒
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ゴンサロ ・アルバレスGonzalo Alvarez
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在能代表西班牙料理的名店裏修煉出來的技術和深厚的日本食材造旨
1978年出生。由於父母雙親曾經營過家庭旅館，所以自幼時期就在給父母當小幫手時與料理很親近。在巴塞羅納料理學校畢業後，在一星級【L'Esguard】等名店修行。並在能代表西班牙菜系的名店【Neichel】做過所有部門的廚師，並擔任第二主廚。2008年在【Mugaritz】2009年在【小笠原伯爵邸】任廚師長。用在西班牙學來的技術和日本的食材創造追求出自己獨自的西班牙風格，為該店連續8年獲得米其林星級評價而作出貢獻。
ゴンサロ ・アルバレスGonzalo Alvarez
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北海道燒肉 KITAUSHI
北海道焼肉北うし
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 葡萄酒
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木谷 喬木谷 喬
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因憧憬打工地方的廚師前輩，16歲就進入了烤肉行業
1987年出生於北海道。因對打工店裡的廚師前輩產生憧憬而立志成為廚師。16歲那年進入烤肉行業，作為烤肉廚師精進廚藝。為凸顯肉的美味，精通根據不同部位及油花分布進行切割的刀工技術，並融合北海道才有的頂級食材與烹飪技術，懷抱著想在札幌開設一家最頂尖的烤肉店的理想，於2021年8月創立了【北海道燒肉KITAUSHI】。
木谷 喬木谷 喬
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BIRD HOTEL GARDEN HOUSE
BIRD HOTEL GARDEN HOUSE
- 鐮倉/逗子, 神奈川縣
- 義大利麵、披薩,義大利料理、法國料理 / 義大利麵 / 披薩 / 各類西洋料理
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滝口 翼瀧口 翼
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親自了解生產商，希望能提供發揮食材優點的料理
1981年出生於東京都，在從高中時代開始打工的餐飲店，受到主廚喜愛，便轉而從事烹調工作。發覺料理的樂趣之後，畢業後以主廚的身分，在法式餐廳等東京都內各式各樣的餐飲店不斷鑽研。在他思考著「希望能以更近的距離感工作」時，遇見了以地產地消為主題的【BIRD HOTEL GARDEN HOUSE】，並於2023年7月擔任主廚，運用各式各樣的技法，發揮食材的美味。
滝口 翼瀧口 翼
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