1094 間廚師中的 681 - 700 間
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CHOI ODEN 新宿本店
ちょいおでん新宿本店
- 西新宿, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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佐藤 敬佐藤 敬
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經歷過名門酒店和海外的廚師。魅力四射的一位廚師
1958年,出生於東京都。曾在「Hotel New Otani」工作長達13年,擁有豐富的日式料理及其他各種料理經驗。不僅在國內,還曾在新加坡擔任廚師。自2017年起加入「株式會社CANVAS」,現在在【CHOI ODEN 新宿本店】工作。憑藉在著名酒店以及在海外招待過許多客人的豐富經驗,他的魅力持續吸引著櫃檯前的客人。
佐藤 敬佐藤 敬
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濃厚豬骨TEPPEI拉麵
濃厚とんこつてっぺいラーメン
- 茨木, 大阪府
- 豬骨拉麵,拉麵 / 蓋飯 / 餃子 / 豚骨拉麵
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吉川 唯斗吉川 唯斗
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堅持著店家將就的味道,熱情迎接前來的客人
2003年, 出生於大阪府。從學生時代就常來這家店,被這裡精心製作的一碗拉麵所吸引。畢業後成為【濃厚豬骨TEPPEI拉麵】的一員,直到現在。
吉川 唯斗吉川 唯斗
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天滿酒場 壽司金
天満酒場 すし金
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 關東煮
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」,為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府,由於「想讓人高興」的心願,在高中時代便取得廚師執照,決定走上烹飪之路。就讀專門學校後,一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲,最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司,現在以壽司師傅的身分,大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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燒肉 天 Gamushara 丸之內
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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國吉 将斗國吉 將斗
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擁有積極且堅毅心智的廚師
出生於東京都,大學時期熱衷於美式足球。他對烤肉的熱情在現公司中萌芽。公司秉持「笑賣繁盛」的理念,相信通過美食能夠給人們帶來活力。在這樣的氛圍中,他逐漸對通過美食與人交流並帶來活力的意義產生了濃厚的興趣。加入公司後,他專注於燒肉,不斷積累經驗。在【燒肉 天 Gamushara 丸之內】工作期間,他發掘了自己對燒肉的深厚熱情,並決心在這條道路上不斷前行。
國吉 将斗國吉 將斗
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懷石 三田婆沙羅 別邸
懐石 三田ばさら 別邸
- 六本木, 東京都
- 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 壽喜鍋 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色)
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雨宮靖憲雨宮 靖憲
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在東京都內累積經驗,就任「懷石 三田婆沙羅 別邸」的廚師長。
調理師(廚師)學校畢業後,在東京都內數家店鋪服務。之後就任「懷石 三田婆沙羅 別邸」的廚師長。為您預備的套餐料理以日式料理為基調,結合世界各國料理的精髓。
雨宮靖憲雨宮 靖憲
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SHOGUN BURGER 心齋橋店
SHOGUN BURGER 心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 速食,其他美食 / 漢堡
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南 優星南 優星
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對漢堡的熱情和顧客的回響為動力。一位熱愛研究的廚師
兵庫縣出生。因為漢堡是他很喜歡的東西,從小就抱著「將來想在漢堡店工作」的想法。創立【SHOGUN BURGER 心齋橋店】,使這個夢想得以實現。他一心一意研究漢堡,品嘗過各種店的漢堡。他以顧客在離開時說的「很好吃 」最為鼓勵。他說:「讓顧客開心是最大的動力,也是應該實現的目標。」
南 優星南 優星
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博多餐廳 IROHA
博多味処いろは
- 川端/祇園, 福岡縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 雞肉料理 / 火鍋料理 / 水炊雞肉鍋
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原田 隆史原田 隆史
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為了不讓名店後繼無人,年輕時就繼承了老店的味道
1986年出生於福岡,是經營了幾代人的雞肉汆鍋名店「IROHA」的第四代傳人,從小就是吃著自己家店裡做的雞肉汆鍋長大的,所以對雞肉汆鍋的好壞非常敏感。高中畢業後,在魚店裡學習廚藝,之後回到了自己家的店繼續學習廚藝。在父親身體不好的時候,年紀輕輕地就繼任了廚師長。在不斷的試做錯中維持著傳統的味道。
原田 隆史原田 隆史
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惠美須商店 南2西5
恵美須商店 南2西5
- 大通公園, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理 / 成吉斯汗烤羊肉料理
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増田 義昭增田 義昭
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對於享用餐點的空間也很用心,讓顧客露出笑容的店長
1986年出生於北海道。離開當地10年後,在2017年重返故鄉,進入【惠美須商店】。自2022年開始,在【惠美須商店 南2西5】擔任店長。秉持「希望顧客能品嚐北海道鄉土料理」的心願,精心提供使用新鮮北海道產食材的料理。此外,為了讓顧客能度過大眾居酒屋獨特的歡樂、舒適的時光,亦很重視與顧客的溝通交流。
増田 義昭增田 義昭
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肉匠 牛虎 心齋橋店
肉匠 牛虎 心斎橋店
- 南船場, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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小川 智大小川 智大
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因為從一樣是工作人員的前輩身上領略到服務的樂趣
1984年,出生於奈良縣。因為在烤肉店【浦江亭】打工時,看到一樣是工作人員的前輩他們的待客和表現,因此非常憧憬和他們一樣,領略服務的樂趣。除了服務之外,還體驗到做料理的樂趣,因此成為一名廚師。之後,曾在其他烤肉店學習過,磨練煮菜的本領。現在,在【肉匠 牛虎 心齋橋店】服務。他說自己:「著重細心體貼的待客之道」。
小川 智大小川 智大
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宮崎牛燒肉 松心
宮崎牛焼肉 松心
- 東通/堂山, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋
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松尾 利章松尾 利章
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活用在日本料理世界中培養的廚藝和味蕾,展現宮崎牛的魅力。
出生於大阪府豐中市。從料理專門學校畢業後,在割烹及旅館、料亭修練廚藝。花了20年鍛鍊日本料理的廚藝,同時也培養了挑選食材的鑑別力。經歷在餐飲業界就職後,於中津開了日本料理店。開店第8年邂逅了宮崎牛,並愛上了其高品質的肉質和鮮味,便在2020年下定決心開了宮崎牛專門店【松心】。幼時體驗讓他擁有「希望顧客能便宜吃到真正美味的料理」的熱忱,以合理的價格提供親自厳選的宮崎牛。
松尾 利章松尾 利章
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正宗江戶前壽司 松喜SUSHI
本格江戸前寿司 松喜すし
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 創作壽司 / 押壽司
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中才 一彦中才 一彥
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自幼接觸魚,並做出了「自己的工作就是烹調美味」的決定
1975年生。岐阜縣人。自幼看著既是船主又是廚師的祖父的身影,決定「烹調美味料理就是自己的工作」,於是讓自己走進了現在的世界。18歲起,在祖父創業、父親繼承的【正宗江戶前壽司 松喜SUSHI】學習,2002年成為第三代老闆。自幼練就的切魚功夫深受好評。
中才 一彦中才 一彥
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Amusez-vous
Amusez-vous(アミュゼヴ)
- 西天滿, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 葡萄酒
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赤澤 友和赤澤 友和
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讓四季口味豐富的料理與葡萄酒發揮相乘效果的廚師
出生於廣島縣,幼時就喜歡料理讓他立志走上餐飲之道。在飯店工作9年,也曾在法國料理餐廳學習,磨鍊廚藝。由於喜歡製作,讓他除了負責【Amusez-vous】的所有料理之外,他還致力於製作精美的自製巧克力。「希望顧客能享受餐點」的心願,讓他在買進嚴選食材時絕不偷工減料,並將之昇華為繽紛豐富的料理。
赤澤 友和赤澤 友和
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Recette
Recette
- 北野/新神戶, 兵庫縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 葡萄酒
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依田 英敏依田 英敏
有主廚評論 -
出身於老鋪鰻魚店,卻又邁入他界的另類
1960年出生於大阪,大學畢業後一直在自己老家經營已有90年歷史之久的老鋪鰻魚店工作,後來卻又邁入法料界的怪才。在【LE PONT DE CIEL】店受到法國人主廚的熏陶,閑暇時花時間學習鉆研並繼承了傳統的法國料理技法。修業後,於1992年開了【re・ci・pe餐廳】。並於2000年開了【Recette】。
依田 英敏依田 英敏
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ristorante KURODINO
リストランテ クロディーノ
- 銀座, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵
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丸山 孝一丸山 孝一
有主廚評論 -
兒時酷愛美食,對美食有著夢想,在名店厨房時期積纍了豐富的經驗。
出生于1975年琦玉縣。小學時期就開始喜歡做料理,高中時期進入柔道部的同時也在一家蛋糕店打臨時工。在該店主的鼓勵下立志成爲義大利料理厨師。通過料理專業學校畢業後,1995年進入【Enoteca Pinkiori Tokyo】 。在弗羅倫斯縂店時期積纍了糕點厨師的經驗后,於2005年起出任了五年的東京店厨師長。充分的挖掘食材的原味的基礎上創造出時尚元素的完美菜式。
丸山 孝一丸山 孝一
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居酒屋 Marusa本店
イザカヤ マルサ ホンテン (居酒屋まるさ本店)
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 沖繩料理
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上盛 秀也上盛 秀也
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每道菜都經過精心拿捏製作,一定讓你滿足而歸。
1985年沖繩縣生。經過在餐飲店的打工經歷,覺醒了對料理製作的感知,自此立誌踏上料理之路。曾在「ART HOTEL 石垣」修行西餐技藝5年。自從在「居酒屋 Marusa本店」擔任主廚起,就開始以日餐為核心認真製作日本料理。「石垣島來對了」,為了能聽到食客在離開時候能笑著這樣說,而精心製作一份份料理,每日精益求精。
上盛 秀也上盛 秀也
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鐵板燒 VUE MER
鉄板焼 ビュメール
- 函館, 北海道
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 法國料理 / 牛排 / 西式鐵板燒
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五十嵐 彬五十嵐 彬
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幼時便十分熟悉料理,自然踏上料理之路
1989年生於青森縣,幼時經常幫忙母親做料理,國中時便立志將來要成為料理人。於函館短期大學附設調理製菓專門學校學習道地的料理技術。畢業後,歷經【函館中央醫院】,2009年3月進入【函館國際酒店】。現在於同間酒店內的【鐵板燒 VUE MER】擔任副料理長。為了提供客人美味的料理而日益精進。
五十嵐 彬五十嵐 彬
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惠美須商店 南4西3
恵美須商店 南4西3
- 大通公園, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理 / 天婦羅
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齋藤 力虎齋藤 力虎
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對料理具有熱情和探究心,營運著活力四射餐廳的年輕廚師
1998年出生於北海道。在有中華料理、日本料理、法國料理、義大利料理等各種料理類型的主廚任職的店鋪上班,學會了多采多姿的料理知識和技術。在這個契機下,他感受到料理的樂趣,遂走上餐飲之路。亦有擔任烤雞肉串餐廳店鋪負責人的經驗。以「珍惜員工就能帶來優質的待客服務」為座右銘,用心打造員工和顧客都能舒適度過的餐廳。
齋藤 力虎齋藤 力虎
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健康家庭料理&雜煮酒吧 『膳』
健康家庭料理&雑煮バー『膳』
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 和菓子 / 燒酒
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椎葉 雅世椎葉 雅世
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從割烹料理店幫忙開始踏入料理的道路。追求對身體有益的美味料理
出生於1969年,大阪府人。從小學時期開始幫助父母經營的割烹料理店,中學畢業後正式踏入料理的道路。以和食為主積累經驗。結婚後,曾經一度離開料理工作,但在生活穩定後重新展開職業生涯。於2023年4月參與開設的【健康家庭料理&雜煮酒吧 膳】,擔任料理長。精心挑選對身體有益的食材,並不斷嘗試調整味道的平衡,受到大家的喜愛。
椎葉 雅世椎葉 雅世
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RISTORANTE QUATTRO FOGLIO
リストランテ クワトロ・フォリオ
- 上尾/桶川/鴻巢, 埼玉縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 雞尾酒 / 葡萄酒
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内村 孝一內村 孝一
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受到母親的影響,在法國研習的契機下進入餐飲界
受到喜愛作菜的母親影響,自然而然地開始製作料理。進入專門學校就讀後,遠赴法國研習。在法國學廚的契機下,進一步學習料理的樂趣。
内村 孝一內村 孝一
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日日是肉日
日々是肉日
- 淀屋橋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 創作壽司 / 燒肉
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新宅 裕之新宅 裕之
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以自豪的美食和用心的服務來款待客人的廚師
1984年,出生於兵庫縣。20歲時,他在兵庫縣一家著名的日本料理店開始了自己的職業生涯。24歲時,他成為了餐廳經營公司Operation Factory的成員,專注於日本料理並累積了豐富的經驗。2022年6月,伴隨【日日是肉日】開業成為主廚,並一直擔任至今。
新宅 裕之新宅 裕之