1166 間廚師中的 601 - 620 間
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Mar de Cristiano
マル・デ・クリスチアノ
- 新宿南口/代代木, 東京都
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 葡萄牙料理 / 海鮮 / 葡萄酒
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佐藤 幸ニ佐藤 幸二
有主廚評論 -
從歐洲到亞洲在世界各地所積累的經驗，作為支撐現在的基礎。
1974年出生於埼玉縣。因憧景“手藝職業者”的工作，而於高中畢業後進入料理專門學校專攻料理。畢業後進入【全日空酒店】工作，3年後又去意大利修行。再以後碾轉在法國、英國、泰國等各地學習各式各樣料理，並在星級店擔任副主廚或酒店的總廚師長等要職。回國後除了料理還兼帶學習店鋪設計和經營管理，於2010年開了這家葡萄牙料理店【Cristiano's】
佐藤 幸ニ佐藤 幸二
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爐端燒 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 爐端燒 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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以傳遞歡笑為宗旨並綿延擴散、提供「美食之樂」
在從事學校供餐等食品相關的工作並累積了相關知識之後，他轉戰到了餐飲業。於2022年11月新開幕的【爐端燒 一新 守口店】擔任店長一職，充分發揮精湛手藝。他希望透過爐端燒這種能夠保留食材原味的烹調方式，讓顧客體驗到「美食之樂」，並且非常注重依據時節來精心挑選食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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Kobe Beef Dining 和牛特區
Kobe Beef Dining 和牛特区
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 牛排
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京都蔬菜與炭火料理 庵都
京野菜と炭火料理 庵都
- 岡崎/平安神宮/南禪寺, 京都府
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 葡萄酒
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中村 健治中村 健治
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發揮超乎期待的力量，一步一腳印地前進
1972年出生於鹿兒島縣，由於親戚經營餐廳，接觸美味料理的機會自然很多。不只是看，自己也起了想做菜的念頭，便走上料理之路。取得廚師執照後，在福岡市內飯店裡的日本料理餐廳就業。之後跳槽至HATOYA觀光集團，經歷過主廚、行政主廚，以及董事行政主廚的職務。在機緣巧合下，2022年10月起進入馥府 京都擔任廚師長。
中村 健治中村 健治
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和肉食堂WWW-輪 和 笑-
和肉食堂WWW −輪 和 笑−
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 日式創作料理
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石原 大輔石原 大輔
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提供重視新鮮與細節令人感動的一盤料理
1981年出生於大阪府。從小就有立志走上料理之路的夢想，在大阪的日本料理店【日本料理 大阪 光林坊】鑽研廚藝。接著擔任【和肉食堂WWW −輪 和 笑−】的廚師，活躍於料理界。他的雙手讓套餐料理滿溢季節感，令人讚不絕口，吸引了眾多粉絲。
石原 大輔石原 大輔
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神樂坂 壽司 KONKON
神楽坂 寿司 こんこん
- 神樂坂, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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近藤 昌弘近藤 昌弘
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抱持壽司師傅的自尊心，不斷磨練技藝
1979年出生於東京都，幼年時期第一次去吧檯式壽司店時，深受師傅的技藝感動，決心成為壽司師傅。高中畢業後，開始在壽司店和割烹料理餐廳累積經驗，經歷烹飪專門學校講師、壽司店廚師長、飯店廚師長等職位後，2022年開了【割烹近藤】。在營運這家餐廳時，偶然邂逅了豐洲市場鮪魚中盤商兼壽司師傅，兩人互道夢想後，2023年8月成功實現了一起開店的夢想，開設了【神樂坂 壽司 KONKON】。
近藤 昌弘近藤 昌弘
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宮, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂進
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對食材真誠相待，傳遞食幸福的廚師
1963年出生於愛知縣。自幼時起就喜歡「手做」，在希望掌握一門技藝的想法下選擇了烹飪的世界。高中畢業後開始了廚師的修業之旅。經歷了日本料理餐廳、西式餐廳、飯店等各種類型的餐廳工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】發揮著自己的才華。擁有憑藉多年經驗累積的豐富的食材知識，以真誠的態度對待食材，能夠傳達食幸福的廚師。
大竹 堂進大竹 堂進
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炭火燒肉HIBINO亭 中百舌鳥店
炭火焼肉ひびの亭 中百舌鳥店
- 堺, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉
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岸本 英則岸本 英則
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從日本料理轉向燒肉領域。注重展現高品質食材的魅力
1980年，出生於大阪府。18歲開始涉足餐飲界，一開始以日本料理為主要領域。在注重燒肉一樣重視食材的日本料理領域，他以身為廚師不斷地磨練廚藝。在懷石料理店工作了5年後，轉向焼肉的領域。大約在2013年，加入了現在的店舖，擔任【炭火燒肉HIBINO亭 中百舌鳥店】的店長，持續活躍中。
岸本 英則岸本 英則
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鐵JU
鉄じゅう
- 難波, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排
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多々納 大展多多納 大展
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出生於美食與人情之都的廚師，同時亦從事自耕農業
出生於大阪市，高中畢業後進入大阪的名店【串之坊】修習。4年後離職，暫時離開了餐飲業，不過仍於25歲時在大阪南區的宗右衛門町開了一家1.5坪大的餐飲店，這就是一切的開始。取得侍酒師和唎酒師、起司師的資格後，亦於和歌山的串本開始自耕農業，是在美食與人情之都「大阪」土生土長的廚師。
多々納 大展多多納 大展
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燒肉muraki
焼肉むらき
- 橫濱站, 神奈川縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 各類日本料理 / 內臟
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佐久間 裕大佐久間 裕大
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對肉的熱情爆發！打造享受肉品的最佳空間。
1988年出生於神奈川縣，原本從事工業廢棄物處理工作，因熱愛肉類而轉戰烹飪界。源於對肉的熱情和當前店鋪代表的緣分，開設了【燒肉muraki】。店內提供精心烹飪的高品質肉品，並注重美觀的擺盤，透過肉品傳遞喜悅。營業至清晨5點，提供溫馨的空間讓客人感受賓至如歸。
佐久間 裕大佐久間 裕大
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天滿酒場 壽司金
天満酒場 すし金
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 關東煮
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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御曹司 KIYOYASU邸
御曹司 きよやす邸
- 六本木, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式牛排 / 鐵板燒
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今野 正博今野 正博
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由廚師起身跨行經營管理
1979年出生於秋田縣。立志當廚師，畢業於宮城廚師專門學校。以義大利料理的廚師於學廚期間，開始對店鋪的經營管理產生興趣。下定決心轉行到服務業。在2家餐廳學習之後進入【御曹司 KIYOYASU邸】。將廚師時代的專業技能充分發揮在待客服務、運用經驗提議菜單、與廚房服務人員溝通。
今野 正博今野 正博
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ROLLER COAST 港未來店
ROLLER COAST みなとみらい店
- 關內/馬車道, 神奈川縣
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 牛排 / 三明治 / 漢堡
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大仲 亮介大仲 亮介
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熱愛雜貨、汽車和式文化，專注於手工製作的廚師
1980年出生於神奈川縣橫濱市。在東京都內的美式餐廳和夏威夷咖啡廳等累積經驗後，於2009年在橫濱市營地下鐵中川站附近開設了【ROLLER COAST】。隨著成為人氣店鋪，於2019年9月在「MARINE & WALK」開設了2號店【港未來店】。不斷追求經典美式餐廳的魅力，致力於營造舒適宜人的店鋪氛圍。
大仲 亮介大仲 亮介
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天婦羅料理 SAKURA
天ぷら料理さくら
- 釧路, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理 / 天丼、天重
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朝日 隆仁朝日 隆仁
有主廚評論 -
用自信的北海道食材 做出對於年長者或腸胃比較柔和的天婦羅
北海道出身。用的都是出生並成長在北海道的食材。當時由於比較稀少所以夢想希望能開壹家「天婦羅專門店」，最後圓夢了的店主主廚。所有的食材都是去自家山裏摘采，出船去海裏收獲海鮮，並用講究的油炸出來脆脆的天婦羅，都是為客戶提供不張揚舒適的服務。
朝日 隆仁朝日 隆仁
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Unagi-Jinta
うなぎじん田
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理
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甚田 國晴甚田 國晴
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持續守護祖父與父親留下的老店鰻魚餐廳的傳統美味
1972年大阪府出身。祖父希望自己可繼承1912年創業的老店【大巳】，但自己感到很反彈而到美國大學留學。在美國了解到日本的美好、家業的優秀，於是決定回去繼承家業，但因經營困難而關店。之後在魚店的一角開始了鰻魚批發。一直到擁有販賣店面為止持續成長，2016年在販賣店的2樓開了【鰻魚JIN田】。根據祖父與父親留下的筆記持續守護老店的美味至今。
甚田 國晴甚田 國晴
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UNAGINOMASA
うなぎのまさ
- 上本町, 大阪府
- 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒
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石黒 岳石黒 岳
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面對想做的事情，不斷挑戰新的領域
1998年出生於大阪府。由於家裡經營一家法國餐廳，所以從小就熟悉廚師的工作。他在一家日本料理店開始了學徒生涯。之後，他轉職到一家會員制的壽司店，並進一步磨練自己的廚藝。當這家壽司店決定新開一家鰻魚專門店時，就將店交由他處理。2022年9月【UNAGINOMASA】正式開業，他既擔任經理又擔任廚師管理這家餐廳。同時也持有侍酒師的資格。
石黒 岳石黒 岳
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老鋪涮涮鍋專門店 SYABU亭 心齋橋店
老舗しゃぶしゃぶ専門店 しゃぶ亭 心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 生馬肉片 / 各類日本料理 / 涮涮鍋
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古川 雄大野村 學
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我們的座右銘是：以笑臉待客。
我們希望能做帶給人歡樂的工作，尤其是飲食業中，希望能帶給更多的人每天就在身邊的不可欠缺的“食物”的快樂，希望能給人們生活作出貢獻並能讓您感受到其中魅力而選擇了步入此道。作為【涮涮鍋老鋪專門店 SYABU亭 心齋橋店】的廚師，我們會認真仔細的，聆聽客人的聲音真誠相對，日益精進。
古川 雄大野村 學
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板前燒肉一光 千日前店
板前焼肉一光 千日前店
- 難波, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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長期的肉品店經營帶來的技術。堅持提供真正美味的肉品
出身於兵庫縣。熱愛美食，從酒店廚房進入料理世界。在蘆屋的法國餐廳和幾家燒肉店中鍛煉了自己的廚藝後，追求更高品質的肉品，30歲時開始經營肉品店。努力於肉品的鑑定和銷售技巧，持續了15年。2018年，在機緣巧合之下進入了【板前燒肉一光 千日前店】。目前，他以嚴格的眼光采購高品質的肉類，並努力讓顧客更加滿意，不斷努力提升服務質量。
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成吉思汗烤羊肉Eijin 別邸
ジンギスカンえいじん 別邸
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留壽都, 北海道
- 成吉斯汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 火鍋料理
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長谷川 祐太長谷川 祐太
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用精選的食材製成的優質成吉思汗烤羊肉，令老饕讚嘆
1986年，生於北海道。生長在位於積丹半島西側，面對日本海和新雪谷連峰、有豐饒大自然的岩內町。活用常年經營餐廳的訣竅，2022年12月於俱知安町新雪谷比羅夫開設了【成吉思汗烤羊肉Eijin 別邸】。除了有從原產地澳洲採購而來的冷藏(非冷凍)、品質非常講究的羊肉，還有當地特有的新鮮海鮮，令從國內外造訪該地的老饕們讚嘆不已。
長谷川 祐太長谷川 祐太
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SUPER DINING Verdure
スーパーダイニング ヴェルデュール
- 錦糸町/住吉, 東京都
- 自助餐,自助餐
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前田 勝士郎前田 勝士郎
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掌持著東武飯店餐廳的西餐專家
1970年生於靜岡縣。受到作為廚師的父親的影響，1988年以主廚的身份踏上飯店業界道路。1998年進入東武飯店公司後，以主廚身分在同飯店集團的澀谷、淺草、錦糸町等地鑽研技巧。總是以客人為出發點思考料理，多年來掌持著東武飯店的餐廳，是東武飯店引以為傲的主廚。致力於打造能兼顧創新變化又能安心享受餐點的餐廳。
前田 勝士郎前田 勝士郎
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