1247 間廚師中的 261 - 280 間
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BANANA COFFEE
BANANA COFFEE
- 長崎市, 長崎縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 其他甜點 / 咖啡
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原田 あゆみ原田 Ayumi
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顧客因眼前料理而生的愉快神情,是立志成為廚師的原動力
1991年出生於關西。投身料理的契機始於曾經以外場員工身分工作的大分縣內的咖啡廳。顧客因為看到五彩繽紛的料理而綻放出喜悅表情,使她產生「自己也想做出那樣的料理」的想法,並立志成為廚師。從北海道到沖繩,在日本各地累積了咖啡廳・Dining Kitchen的經驗。接觸來自各地的食材,透過與人的交流,學習精進料理的知識。現在以【BANANA COFFEE】店長身分活躍中。
原田 あゆみ原田 Ayumi
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加賀生麩割烹 神樂坂 前田
加賀生麩割烹 神楽坂 前田
- 神樂坂, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色) / 鄉土料理 / 日本酒
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後藤 尚彦後藤 尚彥
有主廚評論 -
日本料理專業30多年的技藝,將季節的食材融入加賀料理中,展現出獨特的魅力
修行於銀座花蝶、熱海小嵐亭等著名店家後,他在銀座的一家日本料理店擔任料理長。他將擁有30多年的日本料理技藝,將當季的食材完美呈現在加賀料理中,展現極致的美味。
後藤 尚彦後藤 尚彥
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GAJA小樽店(Birra Ristrante GAJA)
ガヤ 小樽店(Birra Ristrante GAJA)
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 涼麵 / 內臟
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番場 俊晃番場 俊晃
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自店開業以來,不斷追求讓顧客品嘗到美味並滿意為目標。
自GAJA小樽店開業以來,成為餐廳的中心存在,活躍氣氛,推動餐廳的發展。為了客人的滿意,無論是前廳還是廚房,我們每天都在不斷努力學習和提升自己的技能。現在負責小樽店、SEIZAN、恵庭等各店舗。為了進一步提高菜色和服務的品質,我們繼續追求「更好的服務」。
番場 俊晃番場 俊晃
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心齋橋牛排
心斎橋ステーキ
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 鐵板燒 / 牛排
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秦 幸治秦 幸治
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因為喜歡而走上料理之路,當一直在等待的最佳時機到來時開設了自己的餐廳
1966年出生於福岡縣,從學生時代開始就喜歡料理,即使在通訊公司就業,仍一心想著料理,遂縱身躍進福岡縣的日本料理料亭修習了7年。其後在東京都的日本料理料亭修習4年,擔任副主廚。在東京的鐵板燒餐廳擔任副主廚、大阪府的鐵板燒餐廳擔任店長後,在大阪府開了自己的鐵板燒餐廳【Oh! MY STEAK】,並在2024年開了第2家店【心齋橋牛排】。
秦 幸治秦 幸治
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燒肉內臟SEIJI
焼肉ホルモンせいじ
- 神田, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟
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金 太河金 太河
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通過實際工作所深入的知識與精煉的技術
1996年出生於東京都,自21歲開啟了飲食世界的職涯。起初在六本木的燒肉店任職外場服務生。以接待客人為主要業務,另一方面則是以廚師作為目標,一邊工作的同時一邊從肉類開始增加食物的知識。之後實現夢想,轉換跑道成為廚房內場員工。在六本木、麻布區以燒肉店為中心,一路磨練起身為廚師的技術。現在作為【燒肉內臟SEIJI】的廚師活躍中。
金 太河金 太河
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京都串處東屋本店
京都串処東屋本店
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 烤雞肉串 / 串炸 / 串燒
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清水 義晴清水 義晴
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提供優質烤雞肉串與炸串,搭配京都市內各大酒廠的日本酒
1976年出生於大阪府。對於以提供美食讓客人發出笑容的餐飲業務產生了濃厚興趣,於是開設了一家小酒吧,從此踏入了這個行業。「京都串處東屋本店」在京都市中京區大國町開業,一直廣受歡迎。隨著該地區的開發,餐廳搬遷到現在的地點。本店除了提供高品質的烤雞串和炸串等菜肴外,還擁有涵蓋了京都市內酒廠的日本清酒,深受廣泛支持。
清水 義晴清水 義晴
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神戶牛DAIA 日本橋室町店
神戸牛ダイア 日本橋室町店
- 三越前, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式鐵板燒 / 燒肉
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大坪 辰大坪 辰
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不斷磨練烹飪技藝,完善自身
2001年出生於岩手縣,因為喜歡料理而開始在餐廳店工作。經歷過打工之後,正式踏進廚師的世界。現在以【神戶牛DAIA 日本橋室町店】的廚師之姿活躍中。大坪先生以極品食材「神戶牛」為夥伴,持續追求廚師的可能性。如同烹調技術一般,他還努力通過健身這一業餘愛好提高自己的身體素質與工作表現,身為以餐飲為生計的人,日日不斷鑽研。
大坪 辰大坪 辰
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船形屋 Amikou
屋形船 あみ幸(あみこう)
- 淺草, 東京都
- 屋形船、遊艇,其他美食
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遠藤 博文遠藤 博文
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為了讓您,能在船形屋一邊遠眺美景,一邊品嘗絲毫不遜色于窗外景色的美味料理,而銳意進取的料理人
20歲的時候,我心念一轉,有了一個想法,希望能一邊坐著遊輪,然後一邊吃著大海餽贈的美味。為了能做出讓顧客吃完還要吃的料理,我開始創業。不僅僅是名物天婦羅,為了製作出不遜色于窗外美景的好吃料理,我不惜耗費巨大努力。菜單上的菜品,都是使用嚴選的最應季新鮮食材製作。堅持用最契合季節的食材,還原食材的本真原味。我在「Amikou」,為您製作料理。
遠藤 博文遠藤 博文
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和牛燒肉 格之進 六本木店
和牛焼肉 格之進 六本木店
- 六本木, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式創作料理 / 牛排 / 燒肉
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柏木 悠希柏木 悠希
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感受到餐飲業的魅力而踏入了餐飲世界。以店長之姿率領本店
1997年出生於東京都。原本就很喜歡餐飲世界,希望能成為工作內容是提供讓顧客開心的料理與服務的外食產業生力軍,而選擇了餐飲的工作。2015年進入現在的公司,在【格之進F】不斷學習。2021年調到【和牛燒肉 格之進 六本木店】,並從2023年開始擔任店長。
柏木 悠希柏木 悠希
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黑龍 戎橋店
黒龍 戎橋店
- 難波, 大阪府
- 日本創作料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒
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町田 茂町田 茂
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被廚師師傅們的匠人精神與技藝所吸引,決心踏上日本料理之路
町田廚師出生於大阪府,本來就對吃和創造有著超乎常人的興趣。他特別受到細膩的擺盤和廚師們磨練出來的精湛刀工所吸引,立志走上日本料理之路。在北新地的割烹料理店修習後,2007年開始了廚師生涯。此後不僅主打日本料理,亦將主軸放在義大利料理,在中式餐廳等20家店鋪累積經驗,亦曾參與多家店鋪的創辦。目前在【黑龍 戎橋店】擔任廚師。
町田 茂町田 茂
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左舞璃菜 鳳
左舞璃菜 鳳
- 銀座, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 壽喜鍋 / 涮涮鍋 / 火鍋料理
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左舞璃菜 鳳左舞璃菜 鳳
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以實惠的價格享用A5「宮崎牛」和黑毛和牛沙朗
A5等級指定的「宮崎牛」及頂級黑毛和牛沙朗的涮涮鍋和壽喜鍋,本店以實惠的價格提供給您。不僅是食材,涮涮鍋的沾醬和壽喜鍋的醬汁也都是精心準備的精品。此外,也提供追加點餐的菜單,讓您可以盡情享用涮涮鍋和壽喜鍋。
左舞璃菜 鳳左舞璃菜 鳳
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烤鰻魚飯名古屋備長 大名古屋大廈店
ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理
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青木 陽一青木 陽一
有主廚評論 -
在打工的過程中,被鰻魚的深奧所感動,從此樹立了職業鰻魚廚師的目標
1981年1月1日生。愛知縣人。16歲起在本店打工。在工作的過程中,對鰻魚的深奧產生了興趣,樹立了職業鰻魚廚師的目標。自幼喜歡料理,在父親的建議下進入了烹飪學校。畢業後,成為【備長】的正式員工。總店3年、 LACHIC(名古屋市購物中心)店10年、ESCA(名古屋市購物中心)店2年,累積了豐富的經驗,進入現在的大名古屋大廈店。在深奧的職業鰻魚廚師之路上,不斷磨練廚藝。
青木 陽一青木 陽一
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黑門Torepichi市場 南黑門店
黒門とれぴち市場 南黒門店
- 日本橋, 大阪府
- 海鮮料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理 / 蓋飯
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河野 嶺河野 嶺
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以「快樂用餐的場所」為目標,打造讓人容易親近的餐廳
1997年出生於大阪。目前作為【黑門Torepichi市場 南黑門店】的店長活躍中。以「能快樂用餐的場所」為目標,提供有好的服務。致力於打造能一邊暢談一邊品嚐美味海鮮與日本酒的溫馨餐廳。
河野 嶺河野 嶺
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SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ&レストラン池袋
- 池袋西口, 東京都
- 義式料理,義大利料理、法國料理 / 地中海料理 / 無國籍、多國籍料理 / 啤酒
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野原 隆代野原 隆代
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在「改造・創造」的環境氛圍中長大,自然而然就走上了料理路
埼玉縣生。父母從事製造業,我還是孩子的時候就懷著一種說不清道不明的情緒,認為自己將來也會從事創造、製造方面的職業。那時候,祖父母經營有一處農場,所以家中總會有米、蔬菜、雞蛋等非常新鮮的食材,自然而然的,我把料理作為了自己的工作。我曾在航空貿易公司的位於羽田空港的餐廳內工作了7年,之後加入了「SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋」。
野原 隆代野原 隆代
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肉料理 陽氣
肉料理 陽気
- 四條烏丸/烏丸御池, 京都府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日本酒 / 燒肉
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長井 信学長井 信學
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能更輕鬆地享受日本自豪的肉品的場所
1989年出生於京都府。經過修行,於2024年以店主兼廚師的身份開設了【肉料理 陽氣】。通過以更加實惠的價格提供日本優質食材—黑毛和牛,希望使更多人能夠將黑毛和牛視為「更加親民的存在」。作為連接日本自豪的有魅力的飲食文化與人們之間的橋樑,【肉料理 陽氣】持續營業中。
長井 信学長井 信學
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寿司 HASEGAWA 心斎橋 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 日本酒
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加藤 妙加藤 妙
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每日進貨全國各地稀有名貴食材
1975年出生於滋賀縣。出於對美食的喜愛,他走上了料理之路。在京都的壽司店修業了三年後,他前往滋賀縣的水產料理店、旅館和飯店的壽司和日本料理店,一直致力於磨練廚藝。目前,作為【壽司 HASEGAWA 心斎橋 本店】的經理,正致力於工作。他注重使用對身體有益的天然食材,不僅追求菜品的份量和味道,也重視客人吃起來很順口,不斷做出改進。
加藤 妙加藤 妙
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清和莊
清和荘
- 伏見/醍醐, 京都府
- 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 日本酒 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色)
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竹中 雄大竹中 雄大
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承襲歷史,邁向未來。懷抱料理熱情的第四代傳承者挑戰與前行
1994年,出生於京都府。自幼成長於料理世家,對美食充滿熱愛。大學畢業後,他進入夜間料理專門學校學習烹飪基礎,清晨則於魚市場工作,透過實務經驗深入瞭解食材。隨後,他在京都著名的「炭屋旅館」等頂級餐廳磨練技藝,並於2022年加入「清和莊」。他在延續傳統的同時,也勇於挑戰創新,致力於將這家歷史悠久的餐廳帶向未來。
竹中 雄大竹中 雄大
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mizutaki 善哉
水炊き 善哉
- 平尾/清川, 福岡縣
- 水炊雞肉鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 火鍋料理 / 水炊雞肉鍋
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山下 展史山下 展史
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全心全意製作能帶來真摯笑容的料理
1984年出生於宮崎縣,因為聽到自己製作的料理能夠讓人笑著說「好吃」,感到非常高興,因此決定走上廚師之路。之後在各種餐飲店累積經驗,結識了許多人。2023年,因其精湛廚藝而被現在的公司延攬,自此以來一直在【mizutaki 善哉】擔任廚師。
山下 展史山下 展史
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大眾燒肉BIRICHAN 難波心齋橋店
大衆焼肉びりちゃん 難波心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 內臟
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山本 悠貴山本 悠貴
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以「真好吃」為原動力。為了顧客的笑容而努力精進的廚師
1991年出生於滋賀縣。在能直接從顧客口中聽到「謝謝」「真好吃」的話語及笑容的工作中感受到魅力從而踏進料理的世界。在邊工作中取得了調理師執照後,從居酒屋開啟了職業生涯。隨後在鮪魚燒烤店累積經驗後,進到了現在的公司。在實力受到認可後被任命為於2024年4月開業的【大眾燒肉BIRICHAN 難波心齋橋店】的店長。
山本 悠貴山本 悠貴
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EL TORITO 西葛西店
エルトリート 西葛西店
- 西葛西/葛西, 東京都
- 墨西哥、中南美料理,各國料理 / 墨西哥、中美料理 / 亞洲料理、民族創作料理 / 無國籍、多國籍料理
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ハイメ ビヤローボスロドリゲス海梅・維拉洛沃斯・羅德里格斯
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在墨西哥的餐廳累積經驗,在日本挑戰
1993年出生於墨西哥,在墨西哥老家的餐廳開始了職業生涯。於墨西哥累積廚房經驗後,因為「希望在日本傳播自己祖國的美味」,而加入【EL TORITO】的廚師陣容。
ハイメ ビヤローボスロドリゲス海梅・維拉洛沃斯・羅德里格斯