1174 間廚師中的 201 - 220 間
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浪華焼肉SABURO
浪華焼肉さぶろう
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 威士忌調酒
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北井 幸雄北井 幸雄
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讓優質肉品更加好吃，不忽略一切細節
出生於大阪府。曾在大阪地區的人氣烤肉店工作，提供美食給許多客人。目前擔任【浪華燒肉SABURO】的大堂經理。致力於在舒適的用餐環境中讓客人品嘗到更加美味的優質肉品。注重細節，讓客人能夠輕松地享受用餐體驗。
北井 幸雄北井 幸雄
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三田屋本店-Yasuragi之鄉-
三田屋本店−やすらぎの郷−
- 三田, 兵庫縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
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大野 順司大野 順司
有主廚評論 -
將客人喜悅的身影作為對自己的鼓勵，選擇走向職業匠人之路。
1984年11月20日出生於兵庫縣。自學生時代起就進入【三田屋本店−Yasuragi之鄉−】打工。從最開始的毫無料理經驗，到開始慢慢對做料理感興趣，並當看到因為品味到美食而露出喜悅笑顏的客人時，下定決心要成為壹名料理人。先從調理輔助開始，再到現場學習基礎。現作為副料理長為能做出精致講究的壹品料理而堅持努力著。
大野 順司大野 順司
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旬味 鹿六
旬味 鹿六
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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布施 直樹布施 直樹
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繼承自上一代的美味與餐廳
1980年出生於宮城縣，20歲開始踏上廚師之道，在【旬味 鹿六】學習廚師的基礎後，活躍於「五稜郭塔」內的日本料理餐廳【旬花】。不斷鑽研廚藝後，在2013年從上一代店主繼承了現在的【旬味 鹿六】。2003年開業以來，當地人等許多顧客都對【旬味 鹿六】支持有加，店主也持續守護著受到喜愛的口味與能應對廣泛場合的餐廳風格。
布施 直樹布施 直樹
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黑門Torepichi市場 南黑門店
黒門とれぴち市場 南黒門店
- 日本橋, 大阪府
- 海鮮料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理 / 蓋飯
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河野 嶺河野 嶺
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以「快樂用餐的場所」為目標，打造讓人容易親近的餐廳
1997年出生於大阪。目前作為【黑門Torepichi市場 南黑門店】的店長活躍中。以「能快樂用餐的場所」為目標，提供有好的服務。致力於打造能一邊暢談一邊品嚐美味海鮮與日本酒的溫馨餐廳。
河野 嶺河野 嶺
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中國料理 竹園
中国料理 竹園
- 錦糸町/住吉, 東京都
- 中華料理,中華料理
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増井 久增井 久
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嶄露由細膩的小細節和經鍛鍊而練就成的技巧所完成的中國料理
1977年生於宮城縣。在被譽為食之寶庫的東北地區中，接觸多樣食材的環境中成長，從而下定決心走上美食之路。2001年於仙台國際飯店的中國料理店展開正式修行。2018年擔任澀谷東武飯店內的【中國料理 竹園】主廚後改任現職。中國料理的美味關鍵油蔥等香油、XO醬、白湯等皆為自家熬煮。雖然複雜卻有統一感，以華麗的味道和繽紛的料理招待客人，是為實力派主廚。
増井 久增井 久
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ENOTECA PIZZERIA KAGURAZAKA STAGIONE
エノテカピッツェリア 神楽坂スタジオーネ
- 神樂坂, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵 / 披薩
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黒澤明弘黑澤明弘
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請盡情享受結合了傳統與創新的意大利料理
1967年出生於日本神奈川縣橫濱市。19歲時，在一家小酒館打工時發現了橄欖油的魅力，決定成為意大利料理廚師。他在意大利，主要是威尼托大區，進行了約2年的學徒訓練，並在東京市內知名餐廳中擔任過料理長職務。他忠實於基本原則，讓您能夠盡情享受傳統和創新的意大利料理。
黒澤明弘黑澤明弘
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富樫 陸也
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從食材中汲取靈感，創造出能夠用五感感受的料理
在横濱元町的「霧笛楼」開始了職業生涯，後來前往法國，在三星級餐廳「Paul Bocuse」等三家餐廳進行培訓。回國後，在表參道的米其林二星餐廳「Pierre Gagnaire」，六本木的米其林二星餐廳「Restaurant Ryuzu」等地累積經驗，擔任「Restaurant Irie Le Joyeux」的副主廚，在南青山的「Restaurant Portus」成為主廚。之後，在日本各地擔任總廚師長，參與飯店開業和業務擴展。目前，擔任該集團的總廚師長。
富樫陸也富樫 陸也
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兩忘
両忘
- 美國村, 大阪府
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 日本酒
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満 宏樹滿 宏樹
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珍惜與客人的情誼，用心烹調，以技藝吸引顧客的烤雞肉串店老板。
1985年，出生於大阪府。大學畢業後，曾有10年公司職員的工作經歷。之後因立志成為廚師而辭去工作，在日本料理店修業一年。在人氣店【吾一】中磨練了數年的烤雞肉串技術。2023年4月，開設了【兩忘】。能夠與客人保持近距離接觸，直接感受到他們對料理的反應，是他工作中的樂趣所在。每一道料理都展現了他精湛的技術與溫暖的人格，讓來訪者的心靈得到滿足。
満 宏樹滿 宏樹
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鰻山椒五行
鰻山椒五行
- 二條城, 京都府
- 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本酒
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前原 喬前原 喬
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以做出讓喜歡鰻魚的人也認可的鰻魚盒飯與鰻魚飯三吃為目標
1981年出生於奈良縣。做過西餐廚師與麵包師傅等工作，之後入職「京都丸餅家」。作為和菓子師傅，活用從製作和菓子、店鋪銷售、全國百貨公司出店等經驗培養出的知識與技術，從各種角度支撐「京都丸餅家」。現今作為「鰻山椒五行」的廚師活躍中。因為「京都丸餅家」的經營者也喜歡鰻魚，因此以「做出喜歡鰻魚的人也認可的精品」為目標，提供嚴格把控各項要素的鰻魚。
前原 喬前原 喬
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米澤牛・山懷料理吉亭
米沢牛・山懐料理吉亭
- 米澤, 山形縣
- 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 鄉土料理
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高橋 光也高橋 光也
有主廚評論 -
為了所有的顧客，以經驗驗證的嫻熟手藝掌現手藝
1967年出生於山形縣。對年幼時經營壽司店的叔父身影抱持憧憬。本身也喜歡料理覺得蠻有趣的，因而毫不猶豫地踏入餐飲這一行。以中華料理為首，先後在和食（日本料理）的餐廳累積學廚的經驗，之後成為【米澤牛・山懐料理吉亭】的廚師。現在守護吉亭代代相傳的傳統，不忘初衷，絞盡腦汁找竅門日夜奮鬥不懈。講究使用在地米澤牛等食材或裝盤、餐具等製作餐點，讓顧客為之傾倒。
高橋 光也高橋 光也
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京風鐵板 HASEGAWA
京風鉄板 はせ川
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式牛排 / 葡萄酒
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肥後 悟 氏肥後 悟
有主廚評論 -
在心齋橋展現京風鐵板料理風格
從西餐起步，後來與鐵板燒結緣. 曾在北新地的牛排餐廳House擔任經理和主廚，並於2022年2月成為京風鐵板料理的主廚。
肥後 悟 氏肥後 悟
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牛腸燒肉 七福 南波店
ホルモン焼肉 七福 難波店
- 難波, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 韓國料理
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キムKimu
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日復一日不停歇、呈現在故鄉韓國成長時吃到的味道的料理長
生於韓國。工作原因來到日本。一開始其實從事的是和餐飲沒有關係的行業。轉職機會進到料理界。進入後廚開始了料理人的職業生涯。得益于韓國出生的朋友、相識的建議，還有自己在料理方面天生的直覺，在磨煉廚藝后嶄露頭角。隨著「牛腸燒肉 七福 心齋橋店」的開業任職料理長。重視母國韓國的味道親手製作的「韓式手擀面」和「香辣蔬菜牛肉湯」都是特別受好評的料理。
キムKimu
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燒肉YAMATO COREDO日本橋店
焼肉やまと コレド日本橋店
- 日本橋, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 葡萄酒
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マウ ゾウモオMau Zoumoo
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經歷了日本料理與義大利料理等不同類別的料理修練後，開設「燒肉YAMATO」。
生於緬甸，於1995年移居日本。移居日本後，一邊在日本料理店工作，一邊學習日本的生活與文化。2005年以主廚身分就職於代代木站附近的日本料理餐廳。2011年，為了學習義大利料理，在赤坂的餐廳工作三年。2018年轉至銀座高級烤肉店。以主廚身分服務於神戶牛專門店。2022年現在於【燒肉YAMATO COREDO日本橋店】服務。
マウ ゾウモオMau Zoumoo
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和牛燒肉 格之進 六本木店
和牛焼肉 格之進 六本木店
- 六本木, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式創作料理 / 牛排 / 燒肉
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柏木 悠希柏木 悠希
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感受到餐飲業的魅力而踏入了餐飲世界。以店長之姿率領本店
1997年出生於東京都。原本就很喜歡餐飲世界，希望能成為工作內容是提供讓顧客開心的料理與服務的外食產業生力軍，而選擇了餐飲的工作。2015年進入現在的公司，在【格之進F】不斷學習。2021年調到【和牛燒肉 格之進 六本木店】，並從2023年開始擔任店長。
柏木 悠希柏木 悠希
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加賀生麩割烹 神樂坂 前田
加賀生麩割烹 神楽坂 前田
- 神樂坂, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 鄉土料理 / 日本酒
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後藤 尚彦後藤 尚彥
有主廚評論 -
日本料理專業30多年的技藝，將季節的食材融入加賀料理中，展現出獨特的魅力
修行於銀座花蝶、熱海小嵐亭等著名店家後，他在銀座的一家日本料理店擔任料理長。他將擁有30多年的日本料理技藝，將當季的食材完美呈現在加賀料理中，展現極致的美味。
後藤 尚彦後藤 尚彥
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味之里BANDAI
味の里ばんだい
- 山形, 山形縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒
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酒井 啓史酒井 啓史
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傳遞山形的美味以及爐端燒的魅力
1978年，出生於山形縣。在東京工作了一段時間後，在24歲時回到家鄉。之後，他和父母一起經營【味之里BANDAI】。在2021年，依酒井先生的想法，把火爐改成現在的模樣。在這之前，廚師們都是坐著烹飪，現在改成站著烹飪的方式更方便動作也增添活力，且與客人之間的距離變得更近，更能體驗到爐端燒的樂趣。
酒井 啓史酒井 啓史
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串炸 NAKAYA 東麻布
串揚げ なかや 東麻布
- 麻布十番, 東京都
- 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 葡萄酒
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依知川 高明依知川 高明
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為了能讓客人感動，追求新串炸的魅力
2022年1月，【串炸 NAKAYA 東麻布店】正式開業。作為全新挑戰，致力於打造一個融合精緻料理與高雅氛圍的餐廳，讓顧客能夠體驗到非日常的高品質用餐體驗。串揚的魅力在於跨越種類與食材界限的無限可能性。通過選用新鮮的時令食材，以新鮮的當季食材和獨特的方式，創造出【串炸 NAKAYA】的獨特美味。
依知川 高明依知川 高明
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KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
- 池袋西口, 東京都
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 義大利麵 / 炒飯 / 啤酒
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泉岡裕吏泉岡裕吏
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來店一次，就感覺人生發生了變化。
曾作為顧客來店，就感覺人生發生了變化，決定進入這間公司。【KARAOKE HUNDRED】是位於池袋中心地帶的溫馨氛圍休閒卡拉OK酒吧。注重音響設備的品質，全力提供舒適的空間和原創雞尾酒。
泉岡裕吏泉岡裕吏
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壽司仙醋 本店 大阪站前
鮨仙酢 本店 大阪駅前
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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壽司 赤木
鮨 赤木
- 北新地, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 創作壽司 / 義大利料理
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赤木 伸行赤木 伸行
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活用義大利料理的經驗，以充滿個性的壽司，讓顧客歡欣。
1981年出生於岡山縣，抱持擁有一技之長，靠自己的能力生存下去的想法，立志成為廚師。學習了義大利料理後，轉而成為壽司師傅。在能輕鬆享用講究壽司的【壽司 赤酢】集團不斷鑽研，累積店長的經驗後，於2022年6月獨立，開設【壽司 赤木】。汲取集團的作風，同時活用前義大利料理餐廳主廚的經驗，以獨特的觀點製作壽司，提供新的世界觀給顧客享受。
赤木 伸行赤木 伸行
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