廚師搜索結果 : 15 頁- SAVOR JAPAN

鐵板燒　神戶 鉄板焼　神戸 難波, 大阪府 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平瀨和豐

懷抱著對施展手藝的廚師的憧憬，踏入了烹飪界

1975年，出生於兵庫縣。受到學生時代觀看的料理節目的影響，決定追求成為廚師的夢想。他加入了一家會員制度的度假飯店，正式開始了他的職業生涯。從那時起，他主要在兵庫和北陸地區工作，不斷磨練自己的技巧，直到2009年入職了【鐵板燒神戸】。現在，他以精湛的鐵板烹飪技藝和周到的款待，為前來的客人帶來愉快的用餐時光。

平瀬　和豊平瀨和豐

oh！我的牛排 oh！　マイステーキ 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排

秦　幸治秦幸治

因為喜歡做料理，所以走上。料理之路滿懷信心地開了自己的店

1966年，出生於福岡縣。從學生時代就喜歡做料理，所以即使後來在電信公司就職，還是很希望能從事料理工作，進入了福岡縣的日本料理高級餐廳學了7年。之後，在東京都的日本料理高級餐廳學習4年，擔任副廚師長。經歷了東京都的鐵板燒店副廚師長、大阪府的鐵板燒店店長，最後在大阪府開了自己的鐵板燒店【oh！我的牛排】。因為是老板兼廚師所以每天都很忙碌充實。

秦　幸治秦幸治

和牛燒肉KIM白金本店 和牛焼肉KIM白金本店 白金/白金台, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 韓國料理

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/幟町/白島, 廣島縣 鐵板燒,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 鐵板燒 / 牛排

岸井　拓也岸井擴也

為了讓客人帶著笑容離開店鋪的那一刻，始終努力不懈的工作。

1991年，出生於廣島縣。在學生時代，他曾在餐飲店做過兼職。大學畢業後，儘管他曾經進入商界並擔任銷售職位，但他發現自己很難忘記之前在餐飲業的有趣經歷，因此他選擇加入【steak aohige】，再次踏上餐飲之路。他與【Aohige本店】有著深厚的合作關係，並擔任店長，負責運營。他認為，無論是料理還是服務，都應該認真對待，不可懈怠。他的目標是確保每位光臨的客人都能帶著滿意的笑容離開店鋪。

岸井　拓也岸井擴也

SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO 薄野, 北海道 酒吧、調酒,酒吧 / 雞尾酒 / 威士忌 / 烈酒

堀野　衣真里堀野衣真里

在札幌夜晚中，為您提供極致愉悅時光的調酒師

1992年，出生於北海道。堀野小姐身為【札幌 BAR GARBO】的調酒師，一直都在為札幌夜生活的人們提供無上幸福的瞬間。雖然堀野小姐最初並沒有飲酒的習慣，但因為對威士忌蘊含的歷史和傳統產生了興趣，因此開始學習各種威士忌的知識。她運用從零開始到了解威士忌魅力的親身體驗，作為引導者活躍在深奧的威士忌世界。

堀野　衣真里堀野衣真里

夢酒MIZUKI 夢酒みずき 銀座, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 燒酒

梅村　孝利梅村孝利

專精於日本料理，用心挑選上乘食材，展現其美味，為您呈現季節美食

1976年出生於埼玉縣。家中經營餐廳，父親是位廚師，從小就在他身邊觀摩學習，自然而然地對廚師這個職業產生了興趣。曾在東京的日本料理店進行修業，並取得了廚師執照。同時也取得了東京都的河豚處理執照。2008年，機緣巧合加入了「株式會社MINACIA」。先後在有樂町和池袋的分店工作，2012年開始擔任「夢酒MIZUKI」的廚師長。

梅村　孝利梅村孝利

燒肉YAMATO COREDO日本橋店 焼肉やまと　コレド日本橋店 日本橋, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 葡萄酒

マウ　ゾウモオMau Zoumoo

經歷了日本料理與義大利料理等不同類別的料理修練後，開設「燒肉YAMATO」。

生於緬甸，於1995年移居日本。移居日本後，一邊在日本料理店工作，一邊學習日本的生活與文化。2005年以主廚身分就職於代代木站附近的日本料理餐廳。2011年，為了學習義大利料理，在赤坂的餐廳工作三年。2018年轉至銀座高級烤肉店。以主廚身分服務於神戶牛專門店。2022年現在於【燒肉YAMATO COREDO日本橋店】服務。

マウ　ゾウモオMau Zoumoo

和牛燒肉百名山名站西店 和牛焼肉　百名山　名駅西店 名古屋站, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉

井上　卓志井上卓志

曾任海外高級鐵板燒餐廳的經理。因對服務業的熱情，再次回歸餐飲業

1971年出生於兵庫縣。在中學時代，因為遇到有豐富海外生活經驗的英語老師而憧憬海外生活。20歲時在德國一家高級鐵板燒餐廳工作，23歲開始擔任經理。回國後曾從事葡萄酒銷售，但仍對在餐飲店工作的魅力難以忘懷，於2007年加入「株式會社 AMIYAKI亭」，在各分店作為店長累積經驗，2024年1月就任【和牛燒肉百名山】名古屋車站西店店長至今。

井上　卓志井上卓志

steak aohige ステーキ青ひげ 本通/立町, 廣島縣 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

谷　太輔谷太輔

在擔任公司職員的同時，學習餐飲店經營的訣竅，最終獨立創業。

1983年生於廣島縣熊野町。就讀醫療專業的大學時，他感受到「飲食有助於使人更有活力」，開始考慮未來經營餐飲店。然而，獲得放射線技師資格後，在醫療設備制造公司工作期間，他認為「僅僅做飯不能讓人開心"，"如問候、清潔、儀容儀表等基本的事情，是非常重要的」。因此，他堅持認為要每天剃掉濃密的胡子，以「藍胡子」作為經營理念，獨立創業。

谷　太輔谷太輔

旬菜Adachi 旬菜あだち 西麻布, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日式創作料理

安達　正幸安達正幸

協助朋友做菜的經驗激發了作為廚師的才能

1962年出生於山形縣。曾在朋友經營的料理店打工，在那裏首次接觸料理的世界並深深被吸引，決心成為廚師，在東京日本橋的一家和食料理店正式開始職業生涯。此後一直專注於和食，在各種料理店不斷精進技藝。1999年，在現在的地點作為老闆兼大廚，開設了【旬菜Adachi】。

安達　正幸安達正幸

AMIYAKI亭　榮店 あみやき亭　栄店 榮, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 內臟

都竹　明都竹明

努力成為讓顧客願意說「下次一定還會再來」的餐廳

1971年，出生於愛知縣。高中畢業後，他在製造業工作了兩年，因想做一份與人接觸的工作，20歲時轉行進入餐飲業，體驗到了為顧客服務的樂趣與不易。 2010年，他對AMIYAKI亭的美味和服務所感動，決定加入該公司。在公司工作的第5年，有幸參與了一家新店的開業。 2020年，被調派至新店【AMIYAKI亭　榮店】，不僅致力於提供給第一次來店的客人們安心美味的料理和服務，並追求讓顧客說「下次一定還會再來」的餐廳目標。

都竹　明都竹明

RUSTEAKS RUSTEAKS 廣尾, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 加州料理 / 牛排 / 葡萄酒

加藤　良介加藤良介

發揮出肉的最大潛力，追求理想的肉料理

出生於東京都。畢業後在東京的飯店工作，學習服務，並在法國、義大利料理店磨練技藝。擅長各國融合料理，獨立後專注於肉料理，於2015年在廣尾開設了RUSTEAKS。從事各種策劃製作工作，至今仍在繼續。

加藤　良介加藤良介

COCKTAIL　WORKS　輕井澤 COCKTAIL　WORKS　軽井沢 輕井澤, 長野縣 酒吧、調酒,酒吧 / 威士忌 / 義大利料理 / 雞尾酒

茂澄　仁茂澄仁

設計出靈活多變的雞尾酒菜單的調酒師兼廚師

1974年出生於長野縣，擁有超過30年的調酒師經驗，是日本飯店調酒師協會（HBA）認證的大師級調酒師。曾是第32屆和第33屆HBA創意雞尾酒比賽及2023年三得利雞尾酒獎的決賽選手。對雞尾酒的平衡非常講究。

茂澄　仁茂澄仁

北海道燒肉 KANEUSHI 北海道焼肉かねうし 薄野, 北海道 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟

林　潤林潤

一位真摯地面對食材，打造極上一道菜的廚師

1972年，出生於北海道。從道內的和食店開始了自己的職業生涯，並在京風燒肉店等各種類型的店鋪中發揮自己的廚藝。自2023年1月起成為「北海道燒肉 KANEUSHI」的一員，至今仍在這個崗位上發展。

林　潤林潤

HONMACHI豬排×昭和內臟燒肉TENGU屋 HONMACHI豚テキ×昭和ホルモン焼肉てんぐ屋 本町/堺筋本町, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 日式牛排 / 燒肉 / 內臟

グエンバンクアンNguyen Van Quang

除了【TENGU屋】以外，曾在眾多餐廳的廚房大展身手，年輕且資深的廚師。

1993年出生於越南。從20多歲前半開始，在日本作為餐飲員工展開了職業生涯。在數家餐飲店累積經驗，進入了現在的公司。以【TENGU屋】為首，作為廚房員工支撐著系列店鋪。通過體驗不同類型的菜單，磨練了作為廚師的知識和技能。現在作為【HONMACHI豬排×昭和內臟燒肉TENGU屋】的廚師活躍中。

グエンバンクアンNguyen Van Quang

J.S. BURGERS CAFE 新宿店 J.S. BURGERS CAFE 新宿店 新宿南口/代代木, 東京都 漢堡包,西洋料理 / 美國料理 / 義大利麵 / 披薩

平野　巡平野巡

以世界為舞台，不斷磨練廚師的技術與感性

1978年出生於美國。在美國加州的法式名店【Pinot Provence】開始廚師生涯。曾在東京的【Tokyo American Club】、法國的米其林一星餐廳【Stella Maris】和澳洲的異國料理店【Chilli Padi】大展身手，還有擔任美國大使專屬廚師的經驗。隨後，其前身【STANDARD DELI】於2000年開業，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式營業。

平野　巡平野巡

大眾燒肉BIRICHAN 難波心齋橋店 大衆焼肉びりちゃん　難波心斎橋店 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 內臟

山本　悠貴山本悠貴

以「真好吃」為原動力。為了顧客的笑容而努力精進的廚師

1991年出生於滋賀縣。在能直接從顧客口中聽到「謝謝」「真好吃」的話語及笑容的工作中感受到魅力從而踏進料理的世界。在邊工作中取得了調理師執照後，從居酒屋開啟了職業生涯。隨後在鮪魚燒烤店累積經驗後，進到了現在的公司。在實力受到認可後被任命為於2024年4月開業的【大眾燒肉BIRICHAN 難波心齋橋店】的店長。

山本　悠貴山本悠貴

LOW-NON-BAR #RTS LOW-NON-BAR #RTS 輕井澤, 長野縣 酒吧、調酒,酒吧 / 威士忌 / 雞尾酒 / 烈酒

宮澤　英治宮澤英治

無論喝酒與否，都能享受到一杯迷人飲品的酒吧

1977年出生於東京都。大學時期在打工時對調酒師產生了憧憬，立志走上這條職業之路。2003年獲得三得利雞尾酒獎部門最優秀獎，2005年和2007年也曾得獎。2009年在Heering Cherry雞尾酒世界大賽中獲勝。以此為契機，2010年在神田淡路町開設了【Bar Orchard Knight】。2012年創立了株式會社Orchard Knight。截至2024年，經營了10家酒吧，並致力於推廣無酒精雞尾酒。

宮澤　英治宮澤英治