94 間廚師中的 41 - 60 間
-
燒肉內臟成吉思汗羊肉酒場 Lemon
焼肉ホルモンジンギスカン酒場 れもん
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉 / 內臟
-
![]()
木村 果寿美木村 果壽美
-
喜歡與客人密切互動，被餐飲業的魅力所吸引
1994年出生於北海道。18歲時，在【GAJA小樽店】擔任兼職員工。之後在【GAJA惠庭店】作為員工活躍。喜歡與客人密切互動，對餐飲工作感到著迷，畢業後就職了同一家公司。2020年2月，成為【燒肉內臟成吉思汗羊肉酒場 Lemon】的開張店長。努力奮鬥，希望能以開朗的笑容熱情地接待客人。
木村 果寿美木村 果壽美
-
-
Rendezvous Lounge【札幌新大谷INN】
ランデブーラウンジ 【ニューオータニイン札幌】
- 札幌站, 北海道
- 各類西洋料理,西洋料理 / 其他甜點 / 漢堡 / 各類中華料理
-
![]()
竹林 義仁竹林 義仁
有主廚評論 -
從孩提時期培養出想讓料理更加美味並能開心地享用的想法
1960年生於北海道。因為小時候家中為雙薪家庭，所以每天都會幫忙忙碌的母親製作料理。因每天一點一滴地接觸烹飪，所以自然而然地體會到了做菜的樂趣。其後，為了製作出能“快樂享用”的餐點，確立了想成為廚師的志向。烹飪專門學校畢業後，於札幌市內近郊的飯店累積經驗直至今日。現為西式料理主廚。
竹林 義仁竹林 義仁
-
-
函館丸勘漁業部 海牡蠣 本店
はこだてマルカン漁業部 海がき 本店
- 函館, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理
-
![]()
前田 秀春前田 秀春
-
在漁夫生涯中累積經驗後選擇獨立。將漁夫的便餐帶入居酒屋中
1956年，出生於北海道，從小便登上家族經營的漁船出海。幫助家族生意的10年間，親手為船員準備便餐和便當。漁夫的經驗之後，他在橫濱的串燒店開始廚師修行。當看到客人在品嘗魚料理時的喜悅神情，讓他充滿成就感，於是決定返回函館開店獨立經營。他的「鮭魚燒」、「烤魚下巴」、「奶油馬鈴薯鹽漬魷魚」等漁夫便餐頗受好評，至今仍然大展身手。
前田 秀春前田 秀春
-
-
小樽燴炒麵 鶴龍
小樽あんかけ焼きそば 鶴龍
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 飲茶、點心 / 炒飯
-
![]()
坂口 亨坂口 亨
-
成就感來自於看見客人用餐時的笑臉
生於北海道。加入同店集團企業後，在與烹飪無關的部門工作。由於喜愛烹飪，幾年前開始在集團的餐廳【和牛黒澤】參與料理製作。在2022年9月【小樽燴炒麵 鶴龍】開業後調職。既是廚師，也是店長。
坂口 亨坂口 亨
-
-
中華居酒屋香香厨房 JR55大樓店
中華居酒屋香香厨房 JR55ビル店
- 札幌站, 北海道
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 餃子 / 紹興酒、中國酒
-
-
-
-
鐵板燒 VUE MER
鉄板焼 ビュメール
- 函館, 北海道
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 法國料理 / 牛排 / 西式鐵板燒
-
![]()
五十嵐 彬五十嵐 彬
-
幼時便十分熟悉料理，自然踏上料理之路
1989年生於青森縣，幼時經常幫忙母親做料理，國中時便立志將來要成為料理人。於函館短期大學附設調理製菓專門學校學習道地的料理技術。畢業後，歷經【函館中央醫院】，2009年3月進入【函館國際酒店】。現在於同間酒店內的【鐵板燒 VUE MER】擔任副料理長。為了提供客人美味的料理而日益精進。
五十嵐 彬五十嵐 彬
-
-
惠美須商店 新札幌店
恵美須商店 新札幌店
- 新札幌/白石, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 壽司 / 鐵板燒
-
![]()
舘野 友紀館野 友紀
-
為了看見顧客高興的表情，提供美味的料理和笑容的廚師
出生於札幌市，在薄野的爐端燒餐廳擔任主廚13年，磨鍊廚藝。之後下定決心擁有自己的餐廳。利用他所獲得的經驗，成為【惠美須商店 新札幌店】的廚師。秉持著「希望能提供價格合理又美味的料理給顧客」的想法，對於進貨商也十分講究，提供性價比超群的料理。用心經營餐廳，希望能透過好吃的料理，讓顧客度過快樂的用餐時光。
舘野 友紀館野 友紀
-
-
巴斯克 餐廳
レストラン バスク
- 函館, 北海道
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 西班牙料理
-
![]()
深谷 宏治深谷 宏治
有主廚評論 -
接受了巴斯克料理之父LUIS IRIZAR的薰陶
1947年出生於北海道、大學畢業後立志成為廚師，在東京的餐廳學習了2年。之後為了瞭解西餐「真正的味道」，抱著好奇心在27歲的時候去了歐洲，師從巴斯克料理大師LUIS IRIZAR又學廚藝3年。回國後在東京和函館的餐廳工作過，1981年開了「PETIT RESTAURANT 巴斯克」，1985年搬到了現在的地方，改名為「巴斯克餐廳」。
深谷 宏治深谷 宏治
-
-
Restaurant Cote d'or
レストラン コートドール
- 圓山公園, 北海道
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 葡萄酒 / 各類西洋料理
-
![]()
藤谷 圭介
-
从小喜欢看烹饪书籍
生于1983年，北海道江差町人。成长在渔夫家庭，从小喜欢处理鱼肉等，是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习，进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺，其后前往法国，在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店，现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。
藤谷 圭介
-
-
AN之家
アンの家
- 中島公園, 北海道
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 鐵板燒 / 牛排
-
![]()
大西 悦子大西 悅子
-
作為母親，想讓小孩吃到真正的東西。
1950生的北海道人。在專門學校打下烹飪基礎，後來回到故鄉北海道。某天得知大家所吃的和牛的實情之後，想「以適當價格提供真正的和牛」的想法也強烈起來。並且作為一名母親，也想讓小孩吃到真正的東西，便下決心開了自己的店。
大西 悦子大西 悅子
-
-
牛角 札幌時計台通店
牛角 札幌時計台通り店
- 札幌站, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟
-
![]()
谷口 遼太谷口 遼太
-
用溫暖的笑容和美味的烤肉，為造訪的人們帶來美好的回憶
1988年出生於北海道，2011年進入【牛角】，透過烹調和待客支援了許多家店鋪，目前亦兼任管理十多家店鋪的管理職務。提供美味的料理和優質的肉品當然不用說，亦對待客之道非常講究，希望能讓顧客在餐廳度過快樂的時光。打破語言的隔閡，營造出顧客能輕鬆開口的氛圍。他今天也帶著溫柔的笑容迎接顧客，為顧客們帶來美好的旅遊回憶。
谷口 遼太谷口 遼太
-
-
泰姬瑪哈陵札幌工廠店
タージ・マハールサッポロファクトリー店
- 札幌站, 北海道
- 印度料理,亞洲料理 / 咖哩 / 印度咖哩 / 湯咖哩
-
![]()
Deewan SinghDeewan Singh
-
活用在正宗發源地的修業經驗，呈現道地的印度唐杜里料理
來自印度，出生於廚師世家，受兄弟和父親的影響，自然而然地走上了料理之路。曾在印度各地的飯店累積了豐富經驗。因為在【泰姬瑪哈陵札幌工廠店】擔任主廚的哥哥回國，於是他於2018年來到日本接任主廚一職，特別擅長印度唐杜里料理，將道地的印度美味帶到北海道。
Deewan SinghDeewan Singh
-
-
成吉思汗烤羊肉 十鐵
ジンギスカン 十鉄
- 薄野, 北海道
- 成吉斯汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉
-
![]()
中野 太貴中野 太貴
-
為了看到享受成吉思汗烤羊肉的人們笑容的廚師
出生於1995年的北海道。在上醫療系大學時期，他在父親經營的成吉思汗烤羊肉店兼職工作，這是他的起點。在當時的店長的激勵下，他在現場學習烹飪技巧。當看到客人享受吃成吉思汗烤羊肉的笑容時，他對餐飲業產生了興趣，畢業後決定走上廚師的道路。作為【成吉思汗烤羊肉 十鐵】的店長，他致力於讓更多人品嚐到北海道獨有的成吉思汗烤羊肉。
中野 太貴中野 太貴
-
-
北海道燒肉 KANEUSHI
北海道焼肉 かねうし
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟
-
![]()
林 潤林 潤
-
一位真摯地面對食材，打造極上一道菜的廚師
1972年，出生於北海道。從道內的和食店開始了自己的職業生涯，並在京風燒肉店等各種類型的店鋪中發揮自己的廚藝。自2023年1月起成為「北海道燒肉 KANEUSHI」的一員，至今仍在這個崗位上發展。
林 潤林 潤
-
-
RISTORANTE & BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
RISTORANTE ＆BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
- 札幌站, 北海道
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 義大利麵
-
-
-
-
海膽專賣店世壱屋 余市實家店
うに専門店世壱屋 余市実家店
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 海鮮蓋飯,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 蓋飯
-
![]()
石川 晴希石川 晴希
-
用嚴選的美味為顧客帶來幸福時刻的店長
1991年，出生於北海道。由於受到身為廚師的父親的影響，決定從事飲食業，進入小樽市的炸雞專賣店【小樽Naruto屋】，從此正式開始職業生涯。之後，於2022年加入【海膽專賣店世壱屋 余市實家店】。目前擔任店長一職，活耀於前線，懷抱對從小生活的余市的情感，熱情地歡迎每一位前來的客人。
石川 晴希石川 晴希
-
-
天婦羅料理 SAKURA
天ぷら料理さくら
- 釧路, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理 / 天丼、天重
-
![]()
朝日 隆仁朝日 隆仁
有主廚評論 -
用自信的北海道食材 做出對於年長者或腸胃比較柔和的天婦羅
北海道出身。用的都是出生並成長在北海道的食材。當時由於比較稀少所以夢想希望能開壹家「天婦羅專門店」，最後圓夢了的店主主廚。所有的食材都是去自家山裏摘采，出船去海裏收獲海鮮，並用講究的油炸出來脆脆的天婦羅，都是為客戶提供不張揚舒適的服務。
朝日 隆仁朝日 隆仁
-
-
日本料理 松前
日本料理 松前
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 釜飯 / 生魚片、海鮮料理
-
![]()
大吉 孝幸大吉 孝幸
-
一句「好吃」即成為努力的動力。大展熟練的技術
1963年誕生於北海道。自小學開始便喜愛烹調。因自己烹調的料理被稱讚「好吃」而感到開心，進而立志成為廚師。高中畢業後，於苫小牧的【銀壽司中央亭】開始進行修業，此後於函館市內的飯店等各式各樣店鋪中大肆活躍。現在則勝任【日本料理 松前】的主廚，大展熟練技術。透過一道一道仔細並精心製成的逸品來迎接貴賓的主廚。
大吉 孝幸大吉 孝幸
-
-
WASHOKU 海之幸 Ocean
WASHOKU 海の幸 おーしゃん
- 薄野, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 成吉斯汗烤羊肉料理
-
![]()
坂本 康太坂本 康太
-
策劃了一個可以讓人覺得愉悅的、嶄新形態的空間
在東京從事舞台演員工作時接觸到有關餐飲店的事業，因此回到北海道。擔任2022年10年29日開店的【WASHOKU 海之幸 Ocean】的店長。因為抱持「想從事和人有關的工作」「希望可以認識許多人和他們交換意見」的想法，因此期望可以營造一家讓貴賓和員工都會覺得舒服的店鋪。
坂本 康太坂本 康太
-
-
惠美須商店 南4西3
恵美須商店 南4西3
- 大通公園, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理 / 天婦羅
-
![]()
齋藤 力虎齋藤 力虎
-
對料理具有熱情和探究心，營運著活力四射餐廳的年輕廚師
1998年出生於北海道。在有中華料理、日本料理、法國料理、義大利料理等各種料理類型的主廚任職的店鋪上班，學會了多采多姿的料理知識和技術。在這個契機下，他感受到料理的樂趣，遂走上餐飲之路。亦有擔任烤雞肉串餐廳店鋪負責人的經驗。以「珍惜員工就能帶來優質的待客服務」為座右銘，用心打造員工和顧客都能舒適度過的餐廳。
齋藤 力虎齋藤 力虎
-
