1054 間廚師中的 281 - 300 間
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土井活鰻 金閣寺店
土井活鰻 金閣寺店
- 金閣寺/衣笠/北區, 京都府
- 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃
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金谷 竜大金谷 龍大
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在【土井活鰻】本店學到職人們的技術和精神
1991年出生於京都府。被「土井活鰻」的主廚土井貴史先生的精神所感動，作為一名廚師拜入本店門下。在日復一日的修行中，學習了將厚實的鰻魚烤得鬆軟美味的炭烤鰻魚技術，並延續了前輩們以美味的鰻魚帶給人們享受的理念。【土井活鰻 金閣寺店】作為同品牌第三家店舖誕生，目前金谷先生活躍於該店，同時擔任店主和廚師。
金谷 竜大金谷 龍大
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Craft Burger＆Grill Jiro
Craft Burger＆Grill Jiro
- 上野, 東京都
- 漢堡包,西洋料理 / 各類西洋料理 / 美國料理 / 啤酒
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高山 光弘高山 光弘
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承襲了廚師的基因，走上專業之路的職人
1976年出生於東京，雙親經營居酒屋。從小就立志成為廚師，高中畢業後進入烹飪專門學校深造。出社會後在飯店和婚宴場地學習西式料理，不斷精進技藝。之後在各種餐廳累積經驗，直到2010年接手父母的店鋪。出於『希望創建一家可以和寵物同行的店鋪』的想法，獨自進行漢堡的研究，並於2019年12月開設了【Craft Burger＆Grill Jiro】。
高山 光弘高山 光弘
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37Steakhouse＆Bar那霸
37Steakhouse＆Bar那覇
- 國際通, 沖繩縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 美國料理 / 漢堡排 / 牛排
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高橋 大樹高橋 大樹
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從甜點師轉變成西式料理的廚師。大肆活躍中的廚師
1987年誕生於千葉縣。自小喜愛點心，加上高中時代曾在餐飲店打工的經驗，因而立志成為甜點師。在【Hotel Francs】中負責製作甜點時，對甜點以外的料理也產生興趣後，轉變跑道成為西式料理的廚師。歷經Stillfoods株式會社的【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar（東京・六本木）】，現在則是【37Steakhouse＆Bar那霸】的廚師。
高橋 大樹高橋 大樹
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韓流安歡
韓流安歡
- 銀座, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 韓國料理 / 涼麵
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C・KC・K
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以細膩的款待，引領客人進入愉快的時光
以和朋友一起開設餐廳為目標，而進入到餐飲業界。在法國餐廳展開餐飲人的職業生涯。擔任服務員邁出了第一步，隨後累積了8年的經驗。在接觸料理的同時，也積累關於雞尾酒和葡萄酒等方面的知識。在一家知名的烤肉店裡，遇到了現任社長，開始學習燒烤。2006年，加入了ASIAN-KOREAN CUISINE 【韓流 安歡】。目前以店長身份站在第一線。
C・KC・K
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肉酒吧SHOUTAIAN 澀谷店
肉バル SHOUTAIAN 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 燒肉 / 內臟
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千葉 政敏林 正朗
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老家在經營蛋糕店。由於喜愛製作東西，因而進入夢想中的餐飲業
1982年誕生於東京都。老家在經營蛋糕店。因喜愛製作東西，再加上受到蛋糕店的影響，自小便對烹調抱持興趣。24歲時，進入自小夢想中的餐飲業就職。在「茶泡飯專賣店」、「大和豬專賣店」及「煙燻義式料理」等各種餐飲類型中進行修業，磨練技術。現在則在能放鬆享受A5等級黑毛和牛母牛的燒肉店的發祥──肉酒吧【肉酒吧SHOUTAIAN 澀谷店】中，擔任廚師一職大展身手中。
千葉 政敏林 正朗
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旬味 鹿六
旬味 鹿六
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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布施 直樹布施 直樹
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繼承自上一代的美味與餐廳
1980年出生於宮城縣，20歲開始踏上廚師之道，在【旬味 鹿六】學習廚師的基礎後，活躍於「五稜郭塔」內的日本料理餐廳【旬花】。不斷鑽研廚藝後，在2013年從上一代店主繼承了現在的【旬味 鹿六】。2003年開業以來，當地人等許多顧客都對【旬味 鹿六】支持有加，店主也持續守護著受到喜愛的口味與能應對廣泛場合的餐廳風格。
布施 直樹布施 直樹
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神戶AHTPEKOT
神戸アントレコット
- 三宮, 兵庫縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 鐵板燒 / 御好燒
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古谷 公一古谷 公一
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用鐵板燒提供歡樂時光。以火焰展現的精彩烹調手法也不容錯過。
出生於神戶市，他在幾家牛排館不斷鑽研技術與挑選食材的眼光，2012年開設【神戶AHTPEKOT】，身兼老闆及主廚。以合理的價格提供用獨家採購渠道買進的神戶牛等高品質和牛牛肉。烹調手法豪爽又細膩的人氣料理「鐵板燒冰淇淋」不容錯過！為了每天都能給顧客帶來快樂的時光，日日努力精進。
古谷 公一古谷 公一
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AMIYAKI亭 名站西店
あみやき亭 名駅西店
- 名古屋站, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓式拌飯
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中納 和哉中納 和哉
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從打工開始，就追隨仰慕的前輩們，進入公司工作。努力成為受人愛戴的店家
1991年，出生於和歌山縣。被列為世界遺產的「紀伊山地的聖地和朝聖之道」的新宮市是他成長的地方。隨著大學進修而移居名古屋。通過當地前輩的介紹，開始在【AMIYAKI亭】打工，也一直工作到畢業。當時的店長具有出色管理能力，讓他非常尊敬。因受店長之邀畢業後即入職，並在各個分店擔任過店長。從2023年4月開始，擔任【AMIYAKI亭名站西店】的店長。與充滿笑容的員工一起，致力於創建一家受人愛戴的店鋪。
中納 和哉中納 和哉
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宮崎牛專門店 那霸 MIYACHIKU
宮崎牛専門店 那覇 みやちく
- 美榮橋, 沖繩縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 牛排
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加藤 清隆加藤 清隆
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從各種的角度來發掘「宮崎牛」的潛力
1982年，出生於大阪府。在兵庫縣蘆屋的知名法國料理餐廳工作了超過10年，積累了豐富的料理經驗。之後，他加入了【MIYACHIKU大阪店】。目前，因擔任鐵板燒主廚的身分吸引著客人，同時也創造了以「宮崎牛」為主題的菜單。除了在法國料理和鐵板料理方面具有豐富的專業知識，還擁有侍酒師的專業。以多方面提出菜單，充分發揮了「宮崎牛」的潛力。
加藤 清隆加藤 清隆
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霜月
霜月
- 板橋, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類西洋料理 / 啤酒 / 葡萄酒
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伊藤 瑞紀伊藤 瑞紀
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擁有著擔任酒店廚師和室內裝飾師的經驗。追求自己巔峰之作的居酒屋
1993年，出生於埼玉縣。曾在餐廳和宴會廳擔任廚師 6 年。又在居酒屋擔任副店長約3年後，獨立一直至今。名為【霜月】，以西式菜單為主，以親切的服務風格而受到讚譽。由於過去也從事過室內設計工作，餐廳裝潢裡也融入了伊藤自己的設計理念。【霜月】是匯集他多年的個人知識和技術實力的一作。
伊藤 瑞紀伊藤 瑞紀
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壽司割烹喜成
寿司割烹喜成
- 錦糸町/住吉, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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小森 和彦小森 和彥
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基於長年的經驗所累積的素材鑑別力，廣受尊敬
1970年，出生於埼玉縣。也受叔父是經營壽司店的影響，從小就對做料理很熟稔。在【八王子濱壽司】開始學習，工作了18年，其間還曾榮獲「全國壽司職人錦標賽」冠軍。之後，【壽司和】8年、【築地Otsubo】3年、【三鷹壽司割烹福松】7年、【壽司小Mori】3年，一直從事壽司職人的工作。現在，於2021年12月開了【壽司割烹喜成】餐廳。基於長年累積經驗的素材鑑別力，廣受尊敬。
小森 和彦小森 和彥
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炭火燒鳥 BOND
炭火焼き鳥BOND（ボンド）
- 沖繩縣廳前, 沖繩縣
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 義大利料理
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甲斐 悠介甲斐 悠介
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以在度假勝地磨練的技藝，提供了一種可以以西式風格享用的新風格烤雞肉串
1989年，出生於大分縣。起初在親戚經營的燒鳥店幫忙，因此踏入了飲食業界。後來前往沖繩，在一家意大利料理餐廳工作，隨後在恩納村的一家私人度假酒店的廚房里精進了廚藝。於2023年春季集結了過去的經驗，開設了【炭火燒鳥BOND】。
甲斐 悠介甲斐 悠介
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Steakhouse金井 大室高原店
ステーキハウス金井 大室高原店
- 伊東/下田, 靜岡縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式創作料理 / 西式鐵板燒
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金井このみ金井Konomi
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將在壽司店的經驗運用於鐵板燒料理
在位於靜岡縣伊東市同一集團的「壽司入船」累積了10年的服務和烹飪的訓練與經驗。之後學習鐵板燒和西式料理，在Steakhouse金井 大室高原店大展廚藝。活用在壽司店的經驗，以靜岡縣天城產的真妻山葵調味的牛排與肉壽司等廣受好評。
金井このみ金井Konomi
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3秒無限暢飲 燒肉酒場 南海本線堺站本店
3秒飲み放題 焼肉酒場 南海本線堺駅本店
- 堺, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 日式燒肉 / 內臟
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生野 晋二生野 晉二
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「烤肉是一種款待」。致力於提供客人愉快的時光
1977年出生於大阪府。學生時代在餐飲店打工時，逐漸被廚師的世界所吸引。在創意料理居酒屋和爐端烤居酒屋累積經驗後，加入了【3秒暢飲 燒肉酒場 南海本線堺站本店】。以「站在客人立場思考」為座右銘，努力滿足每位客人的需求，做好細致的服務工作。
生野 晋二生野 晉二
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祇園OKUMURA
祇園おくむら
- 祗園, 京都府
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 京都料理 / 法國料理 / 葡萄酒
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上辻 弘文上辻 弘文
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一心一意專注於"OKUMURA",繼承法式懷石料理的傳統,並持續進化
1980年出生於京都府。 目前擔任【祇園 OKUMURA】的廚師長和店長。 20歲時，與現在這家店結緣，正式開始了烹飪的修行。 他是法式懷石料理結合京都懷石料理的"法式懷石"的先驅者，學習了"OKUMURA風格"的烹飪技術、烹調風格、招待之道以及季節的裝點等多個方面的技能。 經過多年的磨練，於2018年擔任現職。 在繼承前任的傳統的同時，他也致力於引入新的創意，增加了使用當地食材的菜餚，為這家名店創造了新的歷史。
上辻 弘文上辻 弘文
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味噌專科 麵屋 椿 TSUBAKI SECOND
味噌専科 麺屋 椿 TSUBAKI SECOND
- 函館, 北海道
- 拉麵,拉麵 / 味噌拉麵 / 鹽拉麵
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手取 崇手取 崇
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不顧雙親反對，踏上廚師之道。以用味噌決勝負的2家店來挑戰
1982年出生於北海道，年幼時期是非常喜歡運動的棒球少年。即使雙親希望他能從事穩定的行業，但他仍憧憬靠技藝決勝負的工作，從高中時開始在【函館麵廚房Ajisai】打工。專門學校畢業後，於該店的總店就業。在前往各分店工作之間，24歲時晉升為總店店長。以統括本部長兼店長的身分大展長才之際，於2022年新開了【麵屋 椿 TSUBAKI】，並在翌年春天開了2號店【味噌專科 麵屋 椿 TSUBAKI SECOND】。
手取 崇手取 崇
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澀谷 Kotegaeshi
渋谷こてがえし
- 澀谷中心街道/公園路, 東京都
- 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排
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番場番場
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希望能提供「如果有的話，一定很有趣」的餐廳、料理與服務
番場先生於1988年出生於東京，看著顧客吃到大阪燒、文字燒時露出的笑容，就是他最大的活力來源。他們的起司明太子千層燒十多年來一直是菜單上的熱門料理。他在開發菜單時，永遠追求美味和樂趣，還會在店內表演美味的煎法。
番場番場
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丸雞×燒鳥 完全個室居酒屋 Kiichi
丸鶏×焼き鳥 完全個室居酒屋 Kiichi
- 千葉站, 千葉縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒
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福田 真己福田 真己
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懷抱著對烹飪的熱情，挑戰廚師的世界
1987年，出生於神奈川縣。喜歡品嚐美食，並且希望透過烹飪帶給人們喜悅。成為一名廚師後，在製作料理的過程中發現其有趣之處，也喜歡在不受地點限制的情況下，單憑自己的技藝工作。緣分使他來到【丸雞×燒鳥 完全個室居酒屋 Kiichi】，在這裡創作各式各樣的料理，贏得了許多人的支持。
福田 真己福田 真己
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燒肉 思食
焼肉 思食
- 赤坂, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 韓國料理 / 葡萄酒
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岩井 寛和岩井 寬和
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在堅守韓國料理根基的同時孕育出全新的料理
1987年生於長野縣。在進入京都調理師專門學校就學的同時也住進【京都大倉酒店】宿舍。曾在東京廣尾的法國料理老店【Petit Point】、西班牙料理名店【ZURRIOLA】等餐廳磨練手藝，隨後擔任【牛排 俺的Grill 銀座並木通】店長。2020年加入【燒肉 思食】。在青木誠主廚身旁擔任副主廚，於2021年升任主廚。致力於在堅守韓國料理根基的同時，以未曾有的角度為料理增添新意。
岩井 寛和岩井 寬和
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YUFUIN山椒郎
ゆふいん山椒郎
- 湯布院（由布）, 大分縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 鄉土料理
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山田 竜也山田 龍也
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想成為能和客人們親近的料理人
1988年生於福岡縣。高中畢業後，歷經企業工作，於18歲轉向料理之路。因緣際會成為擔任【草庵秋櫻】料理長的新江憲一的弟子。除了從頭學起廚房事務，也向新江先生學習料理之心和技術。1年後的2014年移動到2013年新江先生開設的【YUFUIN山椒樓】，並於2018年就任料理長兼店長。他是一位不斷研究料理，全心以料理為客人帶來驚喜和歡樂的料理人。
山田 竜也山田 龍也
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