1066 間廚師中的 201 - 220 間
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御好燒 鐵板燒 結緣
お好み焼き 鉄板焼き 縁むすび
- 新橋/汐留, 東京都
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 鐵板燒 / 葡萄酒
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長谷川 義洋長谷川 義洋
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為了與客人之間珍貴的緣分，提供相應的美食和空間
1982年出生於東京都。18歲時開始在東京的餐飲店工作，開始了作為廚師的職業生涯。曾在世田谷、澀谷、池袋等不同地區，累積了作為廚師的見聞，經歷過鐵板料理和壽司等以優質食材為核心的料理類型。現在擔任「結緣」的店主兼廚師。「結緣」是在商務接待或特別的日子裡經常被使用的店鋪，為了與客人珍貴的「緣分」，提供相應的美食和空間。
長谷川 義洋長谷川 義洋
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燒肉 神田精肉店
焼肉 神田精肉店
- 神田, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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大澤 一也大澤 一也
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「希望傳達燒肉的樂趣」。每天都懷著這樣的心情努力工作， 充滿活力的店長
1979年，出生於愛媛縣。從小就幫忙母親做菜，因此接觸到烹飪。這段經驗促使他將「成為廚師」做為未來的夢想。畢業後進入料理領域，展開學習生涯。曾在義大利料理餐廳、餐酒館、居酒屋、拉麵店等不同場所工作過，目前擔任於2023年8月開業的【燒肉 神田精肉店】店長。每天都精心處理肉品及備料，以最大程度發揮每個部位的美味。
大澤 一也大澤 一也
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料理屋MOTO
料理屋 MOTO
- 西麻布, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
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山本 博之山本 博之
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歷經京都、大阪、東京的各地的和食店後獨立
1975年出生於東京都。從20多歲開始在廚師的世界裡，磨練自己的技巧和感性。經過在京都的日本料理店，大阪的日本料理店，以及東京都內的日本料理店的歷練後獨立。現在，作為港區西麻布【料理屋 MOTO】的店主和廚師活躍中。
山本 博之山本 博之
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西口酒場HOME RUN
西口酒場ホームラン
- 西新宿, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 日式創作料理 / 西式創作料理 / 各類中華料理
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キングくんKingkun
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將用餐的喜悅轉化為笑容。用料理讓心靈也綻放笑容的廚師
在香川縣出生。自己做的料理受到好評，因而決定成為廚師。曾在20家幾店裡累積經驗，現在在【西口酒場HOME RUN】大展身手，他的料理充滿了美味與愛。此外，他還是一位活躍中的搞笑藝人，以提供笑容和美味為座右銘。
キングくんKingkun
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鐵板燒 神戶
鉄板焼 神戸
- 難波, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒
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平瀬 和豊平瀨 和豐
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懷抱著對施展手藝的廚師的憧憬，踏入了烹飪界
1975年，出生於兵庫縣。受到學生時代觀看的料理節目的影響，決定追求成為廚師的夢想。他加入了一家會員制度的度假飯店，正式開始了他的職業生涯。從那時起，他主要在兵庫和北陸地區工作，不斷磨練自己的技巧，直到2009年入職了【鐵板燒 神戸】。現在，他以精湛的鐵板烹飪技藝和周到的款待，為前來的客人帶來愉快的用餐時光。
平瀬 和豊平瀨 和豐
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牛肉壽司 KINTAN
牛肉寿司 きんたん
- 新橋/汐留, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 創作壽司
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清水 修清水 修
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受父親經營的鮪魚批發業影響，立志成為自己最喜歡的壽司師傅
出生於1980年埼玉縣。受到父親經營鮪魚批發業的影響，立志進入料理界，並在壽司店開始修行。在「福助」和「小樽壽司」磨練技藝。因身體不適，轉職到現在的公司擔任料理長，並開展了新的料理風格「牛肉×壽司」。於2019年在銀座開設了「牛肉壽司 KINTAN」，並擔任料理長。致力於追求世界獨一無二的牛肉壽司，不斷努力創新以讓顧客滿意。
清水 修清水 修
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THE TACORICE HOUSE
THE TACORICE HOUSE
- 國際通, 沖繩縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 墨西哥、中美料理 / 啤酒 / 泡盛
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藍原 裕太藍原 裕太
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致力於傳播沖繩靈魂美食「塔可飯」的魅力的廚師
1983年出生於東京都。20歲時開始了在東京市內一家御好燒店的職業生涯。雖然中途曾經有一段休息期，但在接近40歲時再次回到餐飲界。於2023年1月加入了【THE TACORICE HOUSE】團隊，並持續至今
藍原 裕太藍原 裕太
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函館DINING雅家
函館ダイニング雅家
- 函館, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 壽司 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理
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築城 明博築城 明博
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以和食為首，精通多種類料理，擔任函館DINING雅家的中樞
函館市出身。少年時期由於喜歡吃東西，因此對料理產生興趣。因全神貫注於拳擊的時代經常吃拉麵，於是學習中華料理後到東京，之後因優異的料理品味而被任予製作信州鄉土料理、和食等，累積經驗，並精通多類料理。他曾說『親眼去看、去吃東西可成為廚師的力量』，然後經常到處去吃以學習，累積經驗至今。現在是擔任函館DINING雅家的食之中樞的存在。
築城 明博築城 明博
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GRATIN CAFE
グラタンカフェ
- 岩出/紀之川/橋本, 和歌山縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 西式家庭料理 / 西式創作料理
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有馬 卓有馬 卓
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喜悅是一切的起點。【GRATIN CAFE】的幕後「創作者」
1969年出生於廣島縣。開始學習烹飪的契機是少時在課堂上做的奶油香煎鮭魚。由於那道菜受到大人們的稱讚，他感受到作為料理者的喜悅。年輕時曾做為食品搭配師，為許多餐廳提供意見。對某家店提案「應該加強焗烤」時，得到超乎想像的極大反響，也成為了【GRATIN CAFE】 的原點。
有馬 卓有馬 卓
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明日談話處（ASU HE NO KATARAI DOKORO） 圍爐裏
明日への語らい処 囲炉裏
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 各類中華料理 / 日本酒
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小林 慶司小林 慶司
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伴隨笑容呈現季節料理。提供溫馨餐飲體驗的廚師
1978年出生於山梨縣。從小對料理有興趣，夢想成為廚師，在故鄉山梨的飯店等多地累積了經驗。懷著珍惜人與人之間緣分的想法開設了【明日談話處 圍爐裏】。投入多年培養的技術和熱情，提供活用當季食材，富有季節感的料理。每日不懈努力，在溫馨的氛圍中讓來訪的人們露出笑容。
小林 慶司小林 慶司
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COCKTAIL WORKS 輕井澤
COCKTAIL WORKS 軽井沢
- 輕井澤, 長野縣
- 酒吧、調酒,酒吧 / 威士忌 / 義大利料理 / 雞尾酒
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茂澄 仁茂澄 仁
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設計出靈活多變的雞尾酒菜單的調酒師兼廚師
1974年出生於長野縣，擁有超過30年的調酒師經驗，是日本飯店調酒師協會（HBA）認證的大師級調酒師。曾是第32屆和第33屆HBA創意雞尾酒比賽及2023年三得利雞尾酒獎的決賽選手。對雞尾酒的平衡非常講究。
茂澄 仁茂澄 仁
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京風鐵板 HASEGAWA
京風鉄板 はせ川
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式牛排 / 葡萄酒
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肥後 悟 氏肥後 悟
有主廚評論 -
在心齋橋展現京風鐵板料理風格
從西餐起步，後來與鐵板燒結緣. 曾在北新地的牛排餐廳House擔任經理和主廚，並於2022年2月成為京風鐵板料理的主廚。
肥後 悟 氏肥後 悟
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Robata & Oden Kyosuke 新橋店
炉端とおでん きょうすけ 新橋店
- 新橋/汐留, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 爐端燒 / 關東煮
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照本 啓人照本 啓人
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透過美味佳餚和美酒，為前來的客人提供愉快、放鬆的時光
1992年生於神奈川縣。在童年時，為了幫忙碌的母親，有時會嘗試負責晚餐，並開始對料理產生了興趣。決定踏入料理世界，進入了可以取得廚師資格的高中專門學校。在那里，他學習了和洋中式烹飪的基礎知識，並成功畢業後，加入了一家經營意大利料理的公司，花了13年的時間不斷精進意大利料理技能，並擔任料理長一職。2023年4月，，因緣巧合轉到現在的公司，並在5月成為了【Robata & Oden Kyosuke 新橋店】的店長兼料理長。
照本 啓人照本 啓人
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SteamCrabLabo 蒸汽 蟹 居酒屋
SteamCrabLabo 蒸気 蟹 居酒屋
- 不動前/武藏小山, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 螃蟹料理 / 義大利料理 / 日本酒
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進藤 雅彦進藤 雅彥
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採用嚴選螃蟹，並融入義大利料理元素製成的獨家料理，讓您陶醉其中。
1989年出生於日本栃木縣。因對餐飲業懷有熱情，便於居酒屋、拉麵店工作累積相關經驗後，進入了知名義大利餐廳展開學徒生涯，開始正式學習知識和技術。在嘗試經營義大利肉類酒吧後，他於2023年4月加入了【SteamCrabLabo 蒸汽 蟹 居酒屋】並擔任主廚。店內以精選的六種螃蟹為主軸搭配各式優質食材，創作出融合義式風味的獨特料理，吸引客人的爭相造訪。
進藤 雅彦進藤 雅彥
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和牛燒肉 百名山 名站西店
和牛焼肉 百名山 名駅西店
- 名古屋站, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉
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井上 卓志井上 卓志
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曾任海外高級鐵板燒餐廳的經理。因對服務業的熱情，再次回歸餐飲業
1971年出生於兵庫縣。在中學時代，因為遇到有豐富海外生活經驗的英語老師而憧憬海外生活。20歲時在德國一家高級鐵板燒餐廳工作，23歲開始擔任經理。回國後曾從事葡萄酒銷售，但仍對在餐飲店工作的魅力難以忘懷，於2007年加入「株式會社 AMIYAKI亭」，在各分店作為店長累積經驗，2024年1月就任【和牛燒肉 百名山】名古屋車站西店店長至今。
井上 卓志井上 卓志
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Osakana Tiger
オサカナタイガー
- 美榮橋, 沖繩縣
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 海鮮 / 西式創作料理
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菅田 健二菅田 健二
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受到父親是廚師的影響，自己也決心成為一名廚師。
1977年出生於東京都。由於家裡經營壽司店，所以從小就接觸到了料理。他看著父親的背影長大，對廚師的形象充滿了憧憬，中學畢業後選擇走上了料理之路。他在壽司店、炸豬排店和沖繩料理店等和食店鋪中修行，不斷磨練自己的廚藝。在【Osakana Tiger】工作的同時也在學習咖哩和香料。
菅田 健二菅田 健二
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海鮮&肉鮮STEAK円山本店
海鮮&肉鮮ステーキ円山本店
- 圓山公園, 北海道
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式牛排 / 葡萄酒
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甲斐 啓介甲斐 啓介
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立志成為能夠製作溫暖美食的專業廚師
1974年出生於東京都，在札幌長大。因為父母都在外工作，所以經常一個人吃飯。受到當時看的料理節目的影響，為了讓自己能很好地做出暖呼呼的料理而決定進入料理界。專科學校畢業後，在東京的酒店就職，正式開始職業生涯。之後，轉職到劄幌市內的意大利料理店，在【海鮮&肉鮮STEAK円山本店】與鐵板燒相遇了。
甲斐 啓介甲斐 啓介
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SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO
- 薄野, 北海道
- 酒吧、調酒,酒吧 / 雞尾酒 / 威士忌 / 烈酒
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堀野 衣真里堀野 衣真里
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在札幌夜晚中，為您提供極致愉悅時光的調酒師
1992年，出生於北海道。堀野小姐身為【 札幌 BAR GARBO】的調酒師，一直都在為札幌夜生活的人們提供無上幸福的瞬間。雖然堀野小姐最初並沒有飲酒的習慣，但因為對威士忌蘊含的歷史和傳統產生了興趣，因此開始學習各種威士忌的知識。她運用從零開始到了解威士忌魅力的親身體驗，作為引導者活躍在深奧的威士忌世界。
堀野 衣真里堀野 衣真里
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小鍋oden 佳
小鍋のおでん佳
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 關東煮,日本料理 / 關東煮 / 日式創作料理 / 日本酒
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藤本 佳奈美藤本 佳奈美
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為忙碌的大人提供放鬆心情的場所。
1997年，出生於兵庫縣。在美容界工作多年後，機緣巧合進入食品行業。2022年12月開設【小鍋oden 佳】，提供特色創意小鍋料理，專注於使用精心熬製的湯底。為了讓顧客享受熱騰騰的料理，餐食以小土鍋供應。這裡是適合忙碌大人放鬆的場所，無論是一個人小酌、約會還是宴會都非常歡迎。
藤本 佳奈美藤本 佳奈美
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肉 久茂地
肉 久茂地
- 國際通, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 沖繩料理 / 燒肉 / 內臟
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上原 優上原 優
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希望將美味的肉品推廣給更多人
2002年出生於沖縄縣。一開始只是以顧客的身份造訪【肉 久茂地】，在成為高中生之後開始在那裡打工。開始的契機是因為那裡明亮舒適的氣氛以及美味的牛肉。成為餐廳團隊的一員後下定決心要努力工作。當時的店長親自指導了他服務方式和肉類技術。在高中畢業後成為了正式員工並繼續在餐廳工作。如今成為了店鋪的核心人物並主持著店務。
上原 優上原 優
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