廚師搜索結果 : 13 頁- SAVOR JAPAN

麻布勇 麻布　勇 西麻布, 東京都 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 炒飯 / 中華創作料理

木村　和明木村和明

在名門酒店和名店中磨練技藝，確立了現在的風格。

出生於1993年，神奈川縣。畢業於專門學校後，開始在「Hotel Okura Tokyo」內的【桃花林】展開職業生涯。「日本橋室町賓館」、「Okura Act City Hotel Hamamatsu」和「The Okura Tokyo」等地的廚師活躍一職。經過在白金【私厨房勇】的培訓後，確立了現在的風格。於2022年開設了自己擔任廚師的【麻布勇】。開業僅半年便被米其林指南評選為Bib Gourmand，受到美食愛好者的關注。

木村　和明木村和明

沙瓦沙瓦＆spicechicken 青果酒店 フルーツサワー＆spicechicken　青果酒店 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 餐飲酒吧,餐飲酒吧

赤堀　永赤堀永

無論是哪種水果，都可以變身成為美味的水果沙瓦！

從下酒小菜到肉類菜單都請放心交給我們。

赤堀　永赤堀永

赤牛 Dining yoka-yoka 櫻町店 あか牛Dining yoka-yoka桜町店 熊本, 熊本縣 燒肉,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 牛排 / 燒肉

村口　僚太村口僚太

臉上洋溢著微笑的廚師說著「希望造訪餐廳的客人都能露出滿足的笑容」

1990年出生於熊本縣。當他第一次接觸到「料理」這個領域時便充滿了欣喜。進一步地，當看到人們因品嚐他的料理而笑容滿面時，帶給了他非常大的喜悅，並進而了解到這是適合自己的職業，於是踏入了料理的世界。他在大學醫院的餐廳工作了2年、壽司店工作了1年、並在居酒屋歷經了4年的學習，不斷提升自己的廚藝。現在以廚師的身分活躍在【赤牛 Dining yoka-yoka 櫻町店】，他表示：「希望造訪餐廳的客人都能露出滿足的笑容」。

村口　僚太村口僚太

神戶鐵板燒牛排岩崎 神戸鉄板ステーキいわさき 三宮, 兵庫縣 牛排,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

岩?　誠岩崎誠

正因為是經驗豐富且能夠辨別出優質肉類的廚師，所以才能夠提供獨特的一道菜品

1980年出生於兵庫縣。從18歲開始在神戶市的鐵板燒店積累經驗。目前擔任【神戶鐵板燒牛排岩崎】的店主兼廚師，以從十幾歲起在鐵板料理界積累的肉類知識、可信賴的供應來源和作為廚師的技術，為客人營造難以忘懷的時刻。

岩?　誠岩崎誠

鰻魚處美味美 うなぎ処　美味美 天滿橋, 大阪府 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本酒

森本　優子森本優子

為觀光行程中的特別的一天，或日常中的小小奢侈帶來色彩

出生於大阪府。曾在大阪市阿倍野區帝塚山的一家壽司店工作5年，在這間提供宴席料理的餐廳擔任大廳工作人員，見證了人們重要的用餐時刻。現在作為經理活躍於【鰻魚處　美味美】，在這個能夠享受歷史、文化和美食的空間，為遊客帶來了特殊的一日體驗，也為當地居民日常生活的小確幸增添色彩。

森本　優子森本優子

清流鰻月島東大赤門前店 清流うなぎ月島　東大赤門前店 本鄉, 東京都 鰻魚,日本料理

宝田　祐一寶田祐一

希望男女老幼都能與鰻魚料理更親近

1984年出生於長野縣。23歲開始在大型連鎖店和自然薯專賣店等，學習店鋪營運到烹調，之後以日本料理為主，累積使用雞肉的大眾料理與業態的開發經驗。目前在清流鰻月島，為這家男女老幼都能隨性品嚐鰻魚料理的大眾鰻魚店，日日鑽研料理開發、店內空間營造

宝田　祐一寶田祐一

酒和肴盃（Maruhai) 酒と肴　盃（まるはい） 高知站/播磨屋橋, 高知縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日本酒 / 生魚片、海鮮料理

清水　健太清水健太

喜歡的事情自然而然地成為工作。

請享受店主透過多年水產業的採購和釀造經驗所創作的料理和日本清酒的搭配。

清水　健太清水健太

北九州翡冷翠 フィレンツェ北九州 八幡東區, 福岡縣 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 義大利料理 / 地中海料理

高木　真義高木　真義

從出生之後後就傾心於西餐。認真做菜的廚師

1982年出生於福岡。家裡是經營西餐廳，從小就看著父母製作西餐長大。一邊看著一邊學著開始了在店裡幫忙。在西餐廳學習、打下了成為廚師的基礎。現在以「不惜耗費人工、精心製作料理」為座右銘，在「北九州翡冷翠」義大利餐廳持續用心做菜。

高木　真義高木　真義

神戶牛排　彩DINING 神戸ステーキ　彩ダイニング 三宮, 兵庫縣 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式鐵板燒 / 海鮮

浜崎　剛濱崎　剛

顧客笑容滿面地說「好吃」的一句話。深感選擇這條路是對的

製作好吃的料理是理所當然的事。從恩師身上學到要製作凌駕其上的料理最重要的是心意。運用學了17年的知識與技術，希望不斷製作出讓顧客喜愛的料理。

浜崎　剛濱崎　剛

牛內臟與鮮魚牛富屋澀谷道玄坂店 牛ホルモンと鮮魚　牛冨屋　渋谷道玄坂店 道玄坂/神泉, 東京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣卓也

曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊

1972年11月，出生於東京都豊島區。從18歲開始，在各種不同類型的餐廳工作，包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店，積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】，師承傳奇日本料理大廚「正木數義」，繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域，並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。

小俣　卓也小俣卓也

個室烤肉　和牛內臟　一新 個室焼肉　和牛ホルモン　一新 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

燒肉內臟上田屋　兩國清澄通店 焼肉ホルモン上田屋　両国清澄通り店 兩國/菊川, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

神戸牛DAIA　淺草樂天地站 神戸牛ダイア　浅草楽天地店 淺草, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 日本酒 / 牛排 / 西式鐵板燒

森　俊哉森俊哉

熱愛「神戶牛」，希望將其魅力傳播至世界各地

職業生涯始於法國料理，並拓展到日本料理，擁有廣泛的烹飪知識。在2023年7月15日開幕的【神戸牛DAIA　淺草樂天地站】，努力傳達神戶牛的魅力。他不斷磨練自己的技能，以展現食材的特色，並以身臨其境的熱情好客吸引客人。

森　俊哉森俊哉

AMIYAKI亭　榮店 あみやき亭　栄店 榮, 愛知縣 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 內臟

都竹　明都竹明

努力成為讓顧客願意說「下次一定還會再來」的餐廳

1971年，出生於愛知縣。高中畢業後，他在製造業工作了兩年，因想做一份與人接觸的工作，20歲時轉行進入餐飲業，體驗到了為顧客服務的樂趣與不易。 2010年，他對AMIYAKI亭的美味和服務所感動，決定加入該公司。在公司工作的第5年，有幸參與了一家新店的開業。 2020年，被調派至新店【AMIYAKI亭　榮店】，不僅致力於提供給第一次來店的客人們安心美味的料理和服務，並追求讓顧客說「下次一定還會再來」的餐廳目標。

都竹　明都竹明

炭火燒肉神樂坂牛Masu 炭火焼肉神楽坂牛ます 神樂坂, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 葡萄酒

服部　一甫服部一甫

希望能將肉的魅力和美味，傳達給眼前的顧客。

1985年出生於神奈川縣的服部先生，原本是活躍的編輯，站在媒體的立場，從事鄉土料理食譜等與餐飲有關的業務。後來在熟人的邀約下決定轉換跑道，進入餐飲、服務的世界。進入「Frontier One」後，目前擔任【炭火燒肉神樂坂牛Masu】店長兼服務員，將「雪降和牛尾花澤」的魅力與美味，傳達給眼前的顧客。

服部　一甫服部一甫

門前仲町個室燒肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 門前仲町, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉

横田　工橫田工

以精心挑選的食物和空間，為人們提供「特別體驗」

橫田先生曾在東京的餐廳擔任廚師。透過美食，為許多賓客帶來了愉快的時光。目前他在【個室燒肉 ROYAL】擔任廚師。這是一家注重食材選擇和環境細節的餐廳，因此能夠提供獨特的「特別體驗」。位於門前仲町車站前，致力於提供令人心滿意足的美好時刻。

横田　工橫田工

和牛黑澤本店 和牛黒澤　本店 小樽/餘市/積丹, 北海道 日本料理,日本料理 / 天婦羅 / 鰻魚料理 / 壽喜鍋

兪　昌日俞昌日

熱情地追求美味，經營理想中的餐飲店。

1964年出生於北海道小樽市。幼時開始幫忙家業烤肉店，因此進入廚房的機會很多。本業是娛樂設施及護理設施的老闆，不過因為想打造「自己想去吃的店」而下定決心。在閱讀了 300 多本關於美食的書籍並在日本和海外外出就餐後，他通過反複試驗創造了基本口味。2018年開設【和牛黑澤本店】，至今精力充沛地活躍於第一線。

兪　昌日俞昌日

六本木　龜甲 六本木　亀甲 六本木, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 宴席料理（日式套餐菜色）

笠井　知道笠井　知道

專注於日本料理超過了35年。在國內外吸引了眾多美食愛好者的廚藝，將於六本木展示出來

1969年出生於北海道。【六本木龜甲】的大廚。從大阪的烹飪學校畢業後，在大阪南部的高級日式料理店和北部的壽司店裡累積了經驗。從30歲開始約20年間，曾在海外高級飯店的日本料理店裡有著活躍表現。在上海、香港、廣州等亞洲城市中，以日本料理款待了各種類型的客人。於2020年回國後，在沖繩那霸的壽司店工作，並於2023年加入了東京現在的店舖。以在國內外美食之都所磨練的技藝和品味為基礎，透過真誠的工作態度，將壽司和日本料理的真髓傳遞給客人。

笠井　知道笠井　知道