107 間廚師中的 101 - 107 間
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魚料理專門店 魚魚一
魚料理専門店 魚魚一
- 濱松站, 靜岡縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 生魚片、海鮮料理
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仲村 健太郎仲村 健太郎
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與一生只會遇到一次的顧客相接觸學到的樂趣
選擇餐飲相關的工作的原因是自己16歲作為學生曾打過工,當第一次把自己製作的料理客戶面前,客戶非常高興稱讚了我,由此開始喜歡上了餐飲業
仲村 健太郎仲村 健太郎
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正宗美味 丸明
本場の味 丸明
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 地方酒 / 韓國料理 / 燒肉
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溝端 研一溝端 研一
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契機是客人非常高興的回憶
1979年10月出生於岐阜縣高山市。高中選修了烹飪課,熱愛學習的廚師。打工的時候有一次被客人說非常好吃,這是以後進入餐飲界的契機。現在在海外都很有名的店裡,每天精心製作菜餚讓顧客從心底得到滿足
溝端 研一溝端 研一
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拉麵 HACHI
らあめん はち
- 上田/小諸/佐久, 長野縣
- 拉麵,拉麵 / 醬油豚骨拉麵 / 沾麵 / 油麵
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内堀 順護內堀 順護
有主廚評論 -
看著母親經營居酒屋的身影,自己也下決心走上了料理之路
1979年3月10日生。長野縣人。母親經營著一家居酒屋,從懂事時起就是看著她的身影舉止長大。不知何時起,自己也有了要走飲食之路的念頭。取得營養師資格後,進入【株式會社GROOVE OIL】,正式修習烹調,不斷磨練廚藝。現為系列店【拉麵 HACHI】店長。食材考究,勤懇精心製作的拉麵,廣受各年齡層常客的好評。
内堀 順護內堀 順護
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日式酒館 海BOUZU總店
居酒屋 海ぼうず本店
- 靜岡, 靜岡縣
- 居酒屋,居酒屋 / 關東煮
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下田 勝人下田 勝人
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因朋友介紹進入了這一行
1971年10月20日出生於靜岡縣清水市。他的朋友和現在的店「日式酒館 海BOUZU總店」的老闆是同學。由於這個關係進了這個行業。現在除了料理的口味之外還關心如何才能提供更好的服務
下田 勝人下田 勝人
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地魚料理 杉
地魚料理 杉
- 常滑/知多半島, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 螃蟹料理
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杉山 雅三杉山 雅三
有主廚評論 -
生於漁家,鞠躬盡瘁
1958年出生於愛知縣,從初中起就喜歡做飯,當時自己做便當。這成了進入餐飲界的契機。廚師學校畢業後,在愛知縣的西餐館和日式餐館積累經驗,30歲時開了「地魚料理 杉」這家店。致力於如何將一條魚毫不浪費地全部做成菜。
杉山 雅三杉山 雅三
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HENOHENO茂平爺
へのへの茂平爺
- 礪波/五個山, 富山縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 火鍋料理
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岡 雅治岡 雅治
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在父親的建議下學習一技之長。因為喜歡於是進入餐飲界。
出生於富山縣。畢業後,父親建議要學習一技之長,於是決定進入以前就感興趣的餐飲界。在旅館、割烹餐廳和飯店等處累積經驗後,就開了「HENOHENO茂兵爺」。使用當季食材的多元化料理很受歡迎。
岡 雅治岡 雅治
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休閒餐廳 Cheers
カジュアルダイニング Cheers(チアーズ)
- 上越, 新潟縣
- 義式料理,義大利料理、法國料理 / 日式創作料理 / 鐵板燒 / 雞尾酒
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福山 京子福山 京子
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具有素食建議師資格的正宗派
在公司工作了22年,是美容相關行業者,之後獨立出來,在獲得了JADP公認資格之後,希望為大家提供美容和健康,開一家能讓人感受到在家一樣的餐廳。於是開了現在的店。
福山 京子福山 京子