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107 間廚師中的 101 - 107 間

魚料理專門店 魚魚一

魚料理専門店 魚魚一

  • 濱松站, 靜岡縣
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 生魚片、海鮮料理

仲村 健太郎仲村 健太郎

與一生只會遇到一次的顧客相接觸學到的樂趣

選擇餐飲相關的工作的原因是自己16歲作為學生曾打過工,當第一次把自己製作的料理客戶面前,客戶非常高興稱讚了我,由此開始喜歡上了餐飲業

仲村 健太郎仲村 健太郎

正宗美味 丸明

本場の味 丸明

  • 飛驒/高山, 岐阜縣
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 地方酒 / 韓國料理 / 燒肉

溝端 研一溝端 研一

契機是客人非常高興的回憶

1979年10月出生於岐阜縣高山市。高中選修了烹飪課,熱愛學習的廚師。打工的時候有一次被客人說非常好吃,這是以後進入餐飲界的契機。現在在海外都很有名的店裡,每天精心製作菜餚讓顧客從心底得到滿足

溝端 研一溝端 研一

拉麵 HACHI

らあめん はち

  • 上田/小諸/佐久, 長野縣
  • 拉麵,拉麵 / 醬油豚骨拉麵 / 沾麵 / 油麵

内堀 順護內堀 順護

有主廚評論

看著母親經營居酒屋的身影,自己也下決心走上了料理之路

1979年3月10日生。長野縣人。母親經營著一家居酒屋,從懂事時起就是看著她的身影舉止長大。不知何時起,自己也有了要走飲食之路的念頭。取得營養師資格後,進入【株式會社GROOVE OIL】,正式修習烹調,不斷磨練廚藝。現為系列店【拉麵 HACHI】店長。食材考究,勤懇精心製作的拉麵,廣受各年齡層常客的好評。

内堀 順護內堀 順護

日式酒館 海BOUZU總店

居酒屋 海ぼうず本店

  • 靜岡, 靜岡縣
  • 居酒屋,居酒屋 / 關東煮

下田 勝人下田 勝人

因朋友介紹進入了這一行

1971年10月20日出生於靜岡縣清水市。他的朋友和現在的店「日式酒館 海BOUZU總店」的老闆是同學。由於這個關係進了這個行業。現在除了料理的口味之外還關心如何才能提供更好的服務

下田 勝人下田 勝人

地魚料理 杉

地魚料理 杉

  • 常滑/知多半島, 愛知縣
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 螃蟹料理

杉山 雅三杉山 雅三

有主廚評論

生於漁家,鞠躬盡瘁

1958年出生於愛知縣,從初中起就喜歡做飯,當時自己做便當。這成了進入餐飲界的契機。廚師學校畢業後,在愛知縣的西餐館和日式餐館積累經驗,30歲時開了「地魚料理 杉」這家店。致力於如何將一條魚毫不浪費地全部做成菜。

杉山 雅三杉山 雅三

HENOHENO茂平爺

へのへの茂平爺

  • 礪波/五個山, 富山縣
  • 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 火鍋料理

岡 雅治岡 雅治

在父親的建議下學習一技之長。因為喜歡於是進入餐飲界。

出生於富山縣。畢業後,父親建議要學習一技之長,於是決定進入以前就感興趣的餐飲界。在旅館、割烹餐廳和飯店等處累積經驗後,就開了「HENOHENO茂兵爺」。使用當季食材的多元化料理很受歡迎。

岡 雅治岡 雅治

休閒餐廳 Cheers

カジュアルダイニング Cheers(チアーズ)

  • 上越, 新潟縣
  • 義式料理,義大利料理、法國料理 / 日式創作料理 / 鐵板燒 / 雞尾酒

福山 京子福山 京子

具有素食建議師資格的正宗派

在公司工作了22年,是美容相關行業者,之後獨立出來,在獲得了JADP公認資格之後,希望為大家提供美容和健康,開一家能讓人感受到在家一樣的餐廳。於是開了現在的店。

福山 京子福山 京子

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