居酒屋廚師搜索結果 : 4 頁- SAVOR JAPAN

北海道燒鳥 ITADAKI CoccoChan 五反田店 北海道焼鳥　いただきコッコちゃん　五反田店 五反田, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 北海道料理

惠美須商店新札幌店 恵美須商店　新札幌店 新札幌/白石, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 壽司 / 鐵板燒

舘野　友紀館野友紀

為了看見顧客高興的表情，提供美味的料理和笑容的廚師

出生於札幌市，在薄野的爐端燒餐廳擔任主廚13年，磨鍊廚藝。之後下定決心擁有自己的餐廳。利用他所獲得的經驗，成為【惠美須商店新札幌店】的廚師。秉持著「希望能提供價格合理又美味的料理給顧客」的想法，對於進貨商也十分講究，提供性價比超群的料理。用心經營餐廳，希望能透過好吃的料理，讓顧客度過快樂的用餐時光。

舘野　友紀館野友紀

雞屋　鳳 鶏屋　鳳 小樽/餘市/積丹, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 雞肉料理 / 火鍋料理 / 串燒

八木　裕史八木　裕史

有主廚評論

為了實現兒時夢想而踏入餐飲之世界，是一位滿懷熱情的廚師

1973年6月出生於北海道。他曾因看到別人愉快地品嚐自己製作的菜餚，從中感受到魅力，因而從小就憧憬成為一名廚師。為了實現理想，他選擇了餐飲界的工作。通過經營酒吧，他在提供酒的同時也提供美味的飯菜，漸漸地他想開雞肉專門店的想法越來越強烈。終於在2008年開設了【雞屋　鳳】。由於在這裡能吃到經獨特烹製而成的美味雞肉料理，因而他的餐廳也成長為超有人氣的飯店。光顧本店的顧客具有很高的回頭率，而他也不斷追求讓人吃了還想吃的口味。

八木　裕史八木　裕史

八味〜yummy〜 八味〜yummy〜 六本木, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 御好燒 / 日式創作料理 / 西式創作料理

平野　信英平野信英

運用40年以上的廚師經驗，獻上令味蕾與心靈都為之著迷的佳餚

1964年出生於東京都。10幾歲時踏入料理界，並於1988年在龜戶開設鐵板燒餐廳【DORE味】。迅速竄紅，在銀座和日本橋也開設了分店。他也活躍於電視和雜誌等，還有著贏得東京電視台系列節目「TV Champion」冠軍的經驗。2012年，他在人形町開設了夏威夷料理餐廳【No Reservations】。2024年7月，他在六本木開設了新的餐廳【八味～yummy～】。他活用超過40年的廚師經驗和技術，奉上用心製作的料理。

平野　信英平野信英

函館海鮮料理海光房 函館海鮮料理　海光房 函館, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 北海道料理

東谷　篤東谷篤

受叔母和母親開店時在店鋪裏切菜裝盤忙碌身影的影響，自然而然的步入料理人之路

出生於長萬部。叔母曾經營料理店，母親在店裏幫忙。因受自幼時期看到她倆在店鋪切菜裝盤忙碌身影的影響，1次都沒猶豫過沒有其他行業的工作經驗，直接很自然的進入料理界。自從調理師學校畢業後，又分別前往大沼、洞爺湖、登別等酒店積累經驗。後在函館酒店的法華俱樂部遇到壹直仰望的和食店師匠前島氏，跟隨他精心鉆研積累經驗。並曾在函館Park Hotel、函館Royal Hotel任廚師長，後到海光房任廚師長。

東谷　篤東谷篤

我樂多再現FACTORY站前交民館 我楽多　再現FACTORY　駅前交民館 山形, 山形縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 烤雞肉串 / 燒肉

金子　竜也金子龜也

與「外送料理」邂逅。踏入幼少時就熟悉的料理世界

1987年，山形縣生。母親是料理人，父親也會做料理，在這樣愉快的家庭氛圍中長大，從小學時代起，就對料理萌生了興趣。成人後，以在「站前交民館」的外賣工作為契機，曾在附近開張的連鎖店「我樂多」用餐，後來進入那裏兼職。2009年，隨著「站前交民館」的重裝開業，就任料理人。通過研究並再現各地鄉土料理等，創作溫柔、感性同時洋溢經典風情的料理，讓食客欣喜。

金子　竜也金子龜也

CHARCOAL＆DINING　寫樂　冰見店 チャコール＆ダイニング　写楽　氷見店 氷見, 富山縣 居酒屋,居酒屋 / 烤雞肉串 / 釜飯 / 內臟鍋

樋口　就彦齊藤　常夫

有主廚評論

為讓客人心情愉快地進餐

1976年9月21日生。富山縣人。自2001年起在【CHARCOAL＆DINING 寫樂　冰見店】工作至今。

樋口　就彦齊藤　常夫

居酒屋九四六屋 居酒屋　九四六屋 道玄坂/神泉, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 北海道料理

鵜沼　憲宏鵜沼憲宏

從曾經的憧憬到如今走在夢想之路上行走。銳意進取的料理人。

1974年7月29日，北海道釧路市生。大學畢業之後黨一陣子過上班族，後來就離開了，進到叔叔的店「居酒屋 TAIMI」裡面，學到了很多基礎料理知識。2010年，實現自己的夢想，開了這家，用家鄉北海道的食材做料理的店「居酒屋九四六屋」，經營到如今。

鵜沼　憲宏鵜沼憲宏

酔一 酔一 新小岩, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 烤雞肉串 / 日式創作料理

柳澤　藍香柳澤藍香

與父親一樣，追求能製作多樣料理的廚師

出生於2004年，宮城縣。從小觀察父親經營餐廳的情況。這成為對料理產生興趣的契機。進入【酔一】餐廳成為兼職員工，正式開始學習料理。之後轉到【Irori】，與更多不同的料理接觸並提升自己的廚藝。2022年正式加入【酔一】，邁向作為一名廚師。

柳澤　藍香柳澤藍香

美彩DINIG 湯田 美彩ダイニング　湯田 松島, 宮城縣 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 各類西洋料理

吉成　佑太吉成佑太

为了能让料理带给人快乐而日益精进的料理人

1987年出生于宫城县。自年幼时就喜欢与母亲一起站在厨房、抱着「想记住各式各样料理」的上进心和「希望通过料理带给人快乐。」的心情立志成为料理人。进入宫城调理点心制作专门学校后取得调理师资格。在仙台酒店的法国料理店修业后，现在作为【美彩DINIG 汤田】的厨师，每天都在学习如何美丽摆盘，以及让女性客人喜欢的意面等料理而日益精进。

吉成　佑太吉成佑太

涮涮鍋壽喜燒　天空　品川港南口店 しゃぶしゃぶすきやき　天空　品川港南口店 品川, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋

坂上　達也坂上　達也

為您傳遞由嚴選食材打造的“奢侈時間”

1973年誕生於新潟縣。在餐飲、服務的世界中活躍了10年。目前身為品川港南口【天空】的店長大肆活躍中。坂上主廚為顧客傳遞由嚴選美味食材所打造的“奢侈時間”。為了讓顧客能輕鬆享受豐富的用餐體驗，致力於打造重視顧客角度的店家。

坂上　達也坂上　達也

喜樂亭 喜楽亭 京都御所/西陣, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 各類日本料理 / 蓋飯

中川　宏一杉浦　正和

年紀輕輕27歲便受託經營店面之才俊

原本就喜歡動手做東西，也喜歡美食，就走上了職業廚師之路。大學畢業後進入【HOTTOKEYA1號店】工作，其後，年紀輕輕27歲便接受該店的頂讓，1年後更名為【喜樂亭】後全新開張。為讓客人享用到當季美味而日日精進手藝。

中川　宏一杉浦　正和

梅田 Godaigo 梅田ごだいご 大阪站/梅田站, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

赤川　秀明赤川秀明

因看到廚師的準備工作，感受到料理的魅力

1965年於廣島縣出生。20歲時，在居酒屋開始擔任外場服務生的兼職工作，並從廚師那裡學習了準備工作等技巧，開始自己想親自做料理。之後經過一段公司職員的經歷後，回到飲食業界，在大阪北新地的一家高級餐廳開始了修行。之後，在各種店鋪中不斷精進自己的廚藝，直到2011年3月，開業同時作為廚師長進入【權之介梅田店】。非常重視與客人的緣分，每天都全力以赴展現廚藝。

赤川　秀明赤川秀明

魚屋 Oaji サカナヤ　オアジ 新橋/汐留, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 啤酒 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

荒井　拓也荒井　拓也

有主廚評論

让顾客在新桥享用故乡富山的味道

生于1976年7月21日，富山县人。专营和食20年积累了丰富经验。2013年7月“酒家菜 OAJI 新桥店开张时他担任厨师长，一直至今。

荒井　拓也荒井　拓也

ANPUKU　池袋店 あんぷく　池袋店 池袋西口, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 烏龍麵 / 咖哩烏龍麵

安江勇治安江勇治

創作日式料理之鐵人，在道場六三郎先生手下磨練技藝的年輕「和」師傅

作為經營西餐店【ANPUKU】的父親之子，自幼對料理有親近感。19歲，作為岐阜宴會料理店的一名廚師走上了料理之路，後在東京、赤坂的【道場六三郎】等店磨練技藝。修習中參與創作料理【NINJA】創設紐約分店的策劃。其纖細又不被固有概念所限制的料理廣受好評。回國後，「想和父親一樣，辦大眾化食堂」，創作烏龍麵店【ANPUKU】於是開店。

安江勇治安江勇治

牛舌・旬菜　鈴屋 牛たん・旬菜　鈴の屋 薄野, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 串燒 / 漢堡排 / 舌肉料理