主廚介紹
手握世界的技術，以壽司展現日本美意識的革新匠人
1979年出生於千葉縣。幼年時期所體驗到「透過料理讓人喜悅」的感動，成為廚師人生的開端。在作為廚師大展身手的同時，同時擔任廚師專門學校的講師。決心專注於壽司職人之後，為了進一步磨練技術前往西班牙。回國後，在米其林星級名店鮨Matsumoto扛起了店內的招牌。2023年6月，開設了冠上自己名字的赤坂 鮨 大谷。是一位始終不斷追求新口味、對料理抱持嚴謹態度的人。
大谷 恵介
大谷 惠介
赤坂 鮨 大谷
赤坂 鮨 大谷
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
如何抵達
從赤坂見附站步行2分鐘、從赤坂站步行5分鐘
菜餚
日本料理 / 壽司,
日本料理 / 創作壽司,
酒精類 / 日本酒
/
壽司,日本料理
營業時間
[週一、週二、週四-週日] 午餐 第一時段 12:00-14:00／第二時段 14:30-16:30
晚餐 第一時段 18:00-20:00／第二時段 20:30-22:30 （完全預約制）
晚餐 第一時段 18:00-20:00／第二時段 20:30-22:30 （完全預約制）
休息日
週三
餐點平均價格
吃晚飯: 25,000
日幣
/ 午餐: 14,000
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
餐廳位置
東京都港區赤坂4-2-3 Dear City 赤坂一木館2樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都港区赤坂4-2-3ディアシティ赤坂一ツ木館2F
繁體中文服務
未知
