主廚介紹
發揮食材原有的特色，在能感受到四季變化的一盤料理中注入真心
1985年出生於大阪府。接觸到江戶時代的書籍《自然真營道》為成為廚師的初心。把其教誨放在心中，在大阪及京都的日本料理名店裡累積鑽研。在位於金澤的日本料理餐廳【加賀政】任職廚師長，得到米其林星星。2022年10月，獨立並開了【日本料理 真營】這間餐廳。實際上，店名也是從《自然真營道》發想而來的。
金田 充司
金田 充司
日本料理 真營
日本料理 真営
餐廳電話
076-255-2439透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
如何抵達
從JR金澤站步行20分鐘、搭乘計程車10分鐘，位於「東茶屋街」裡。
菜餚
日本料理 / 各類日本料理,
日本料理 / 生魚片、海鮮料理,
酒精類 / 日本酒
/
懷石料理（日式套餐）,日本料理
營業時間
晚餐 18:30-22:00
休息日
不定期
餐點平均價格
30,000 日幣
付款資訊
-
可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
餐廳位置
石川縣金澤市東山1-12-4
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
石川県金沢市東山1-12-4
繁體中文服務
未知
