主廚介紹
在香港持續打拼超過20年,經驗豐富的江戶前壽司職人
1974年出生於栃木縣。受經營壽司店的父親影響,自己也立志走上同樣的道路。23歲時在銀座積累經驗後,因緣際會前往香港,進入了作為壽司先驅的【Japanese Restaurant Kenjo】工作。之後被委任負責分店,並展現非凡的才能,結果在此工作長達21年之久。2018年回國。從2024年1月起,作為【壽司 繁−HAN−】的大將繼續展現精湛技藝。
渡邉 浩紀
渡邊 浩紀
壽司繁−HAN−
すし繁−HAN−
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