主廚介紹
以自由奔放的日式和西式料理融合，展現當季食材的精華，為您帶來絕佳的味蕾體驗
1977年出生於大阪府。【和洋折衷 Maru銀座】主廚。他最初在大阪市一家義大利餐廳工作，並在那裡磨練廚藝多年。之後，他前往羅馬郊區的一家餐廳進修，深入了解正宗的意大利烹飪技巧和飲食文化。回到日本後，他先後在大阪市多家創意料理餐廳工作。其後移居東京，加入在東京擁有多家分店的【Maru】餐飲集團，累積了豐富的經驗。2025年12月，於現任餐廳翻新時接任現職。憑藉其精湛的日式、西式和中式廚藝以及靈活的思維，他創作出融合日西風味的精緻佳餚，為食客帶來愉悅的用餐體驗。
吉村 鑑浩
吉村 鑑浩
和洋折衷 Maru銀座
和洋折衷まる銀座
詳情
如何抵達
東京地鐵銀座線新橋站3號出口步行3分鐘、JR各線新橋站步行3分鐘、東京地鐵各線銀座站B3出口步行6分鐘
菜餚
日本料理 / 日式創作料理,
西洋料理 / 西式創作料理,
酒精類 / 葡萄酒
/
創作料理,創作料理
營業時間
[工作日] 午餐 11:30-14:30（最晚點餐時間14:00）/ 晚餐 17:00-23:00（最晚點餐時間22:30）[週六] 午餐 11:30-14:30（最晚點餐時間 14:00）週六僅供應午餐
休息日
週日、節假日
餐點平均價格
吃晚飯: 22,000
日幣
/ 午餐: 2,000
日幣
付款資訊
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可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
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可以使用電子錢包
交通IC卡 / 流通IC卡
-
可以使用QR碼支付
PayPay / Rakuten Pay / d Barai / au PAY
餐廳位置
東京都中央區銀座8-7-7 銀座誠和大樓4樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都中央区銀座8-7-7 銀座誠和ビル4F
繁體中文服務
未知
