主廚介紹
嶄露由細膩的小細節和經鍛鍊而練就成的技巧所完成的中國料理
1977年生於宮城縣。在被譽為食之寶庫的東北地區中,接觸多樣食材的環境中成長,從而下定決心走上美食之路。2001年於仙台國際飯店的中國料理店展開正式修行。2018年擔任澀谷東武飯店內的【中國料理 竹園】主廚後改任現職。中國料理的美味關鍵油蔥等香油、XO醬、白湯等皆為自家熬煮。雖然複雜卻有統一感,以華麗的味道和繽紛的料理招待客人,是為實力派主廚。
増井 久
增井 久
中國料理 竹園
中国料理 竹園
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