主廚介紹
選擇了能夠活用從長期職涯中培養出來的技術與感性的手工活
1978年出生於千葉縣。高中時期在【鮒忠】的打工經歷是讓他踏上廚師之路的契機。雖然一開始這不過就只是一份工作,在學習烹飪技術的過程中,深深著迷於料理的深奧,不知不覺就30年了。現於2018年5月開幕的【鮒忠 淺草花川戶店】繼續盡情發揮一直以來的經驗與熱情。
瀬谷 重勝
瀨谷 重勝
鮒忠 淺草花川戶店
鮒忠 浅草花川戸店
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