主廚介紹
出生於美食與人情之都的廚師,同時亦從事自耕農業
出生於大阪市,高中畢業後進入大阪的名店【串之坊】修習。4年後離職,暫時離開了餐飲業,不過仍於25歲時在大阪南區的宗右衛門町開了一家1.5坪大的餐飲店,這就是一切的開始。取得侍酒師和唎酒師、起司師的資格後,亦於和歌山的串本開始自耕農業,是在美食與人情之都「大阪」土生土長的廚師。
多々納 大展
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鐵JU
鉄じゅう
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