主廚介紹
對食材的堅持與熱情化為迷人廚藝與美味,讓人不禁綻放笑容
1973年出生於東京都。20歲時遊歷北海道,以在知床觀光飯店的打工經驗為契機,踏上飲食業的道路。其後,在札幌的法國料理名店【Moliere】旗下之【Maccarina】累積法國料理的經驗。26歲時回到東京,轉換方向至日本料理領域。27歲時,獨立並於澀谷以居酒屋開業。現在身為「吉成Group」的代表,一邊經營澀谷3店鋪與丸之內1店鋪,同時持續參與廚房的工作,以純粹道地的廚師身分,享受著參與現場作業的樂趣。
中村 吉成
中村 吉成
Sushi No Ikumi
寿しの いく味
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