鰻魚家 SHIBA福屋
うなぎ家 しば福や
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
將傳統料理法與適合葡萄酒的新風格料理結合，可以同時享受二者的鰻魚料理專營店
搭乘名古屋市營地下鐵，在櫻通國際中心站下車後步行約6分鐘便可以到達「鰻魚家 SHIBA福屋」。一家佇立於江戶風情洋溢的街道旁、再現古民居風格的鰻魚店。保留了原先傳統建築的木柱、將和風與現代摩登風格相融合的時尚店內裝潢。店如其名，這裏專門經營鰻魚料理，但同時還可以在此品嘗到佐酒佳品鰻魚料理等選擇豐富的 引領更多美味。關於主角鰻魚，還有相關的其他料理供享用，如鰻魚肝ajillo、沾香蒜胡椒的佐酒小菜等非傳統鰻魚料理。不僅可以搭配日本酒、燒酒，還可以搭配紅酒，好好享用魅力的新式料理。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 在名古屋市營地下鐵櫻通線國際中心站下車，從2號口出站後步行6分鐘
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 蓋飯,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本料理,日本料理
- schedule營業時間
- 【一･三-日･公休假期･公休假期前一天】午餐 11：30-14：30（最後點單 14：00）/晚餐 17：30-20：30（最後點單 20：00）
- block休息日
- 週二
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 5,000 日幣 / 午餐: 3,500 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
- pin_drop餐廳位置
-
愛知縣名古屋市西區那古野1-23-10 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 愛知県名古屋市西区那古野1-23-10
- translate繁體中文服務
- 提供中文菜單
- list餐廳特色
-
免費WiFi / 中文（繁體字）菜單 / 午餐 / 全面禁煙 / 料理特殊要求 / 受理預約 / 包廂 / 歡迎幼童 / 和式座位 / 下挖式暖桌 / 有吧台座位 / 外帶 / 燒酒種類豐富 / 日本酒種類豐富 / 葡萄酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。
