主廚介紹
這位廚師善於操控香氣和溫度，將季節食材提升為珍貴的佳肴
1984年，出生於廣島縣的。在父親是廚師的環境中長大，從小就學習到烹飪不僅僅是製作美味的食物，還包括讓客人感到放心和開心。他在米其林三星餐廳【元麻布Kanda】【Quintessence】等知名餐廳積累了經驗，並於2014年成為了此店的主廚。2022年6月，他在夏威夷開設了【Margotto Hawaii】。他每天都在西麻布和夏威夷之間來回穿梭，管理著兩家餐廳。
加山 賢太
加山 賢太
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日本橋蠣殼町 Sugita
人形町/小傳馬町, 東京都
日本料理 / 壽司
推薦理由
這是一家商店，我在櫃檯無意中淚流滿面。它的味道和味道像傳統的“Tsubakiya”，它安頓下來。這不是一個使用成分的力量的遊戲，但它是一個空間舒適的商店。
加山 賢太 所推薦
2022-02-08
Margotto e Baciare
Margotto e Baciare
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服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
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