主廚介紹
冷靜凝視自己,思考著現在應該要做什麼的廚師
1975年出生於東京,雖然立志走音樂之路,但在法國餐廳工作的期間內,被料理世界吸引。2003年時進入當時位於表參道的「餐廳 J」。後來隨植木將仁主廚一起換到輕井澤的「MASAA'S」,用身體去學習食材。在這之後,將餐廳頂下改名為「HEUREUX」並擔任三年的主廚。2012年回到東京,擔任八丁堀「CHIC peut-être」的主廚並獲得一星的榮譽。在2017年三月時自立門戶,於同一年九月開設「Ode」。
生井 祐介
生井 祐介
Ode
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