主廚介紹
狩獵、耕作，編織出一道佳餚。以蘊含日本四季與風土的法式料理展現魅力
1982年出生於千葉縣。曾在法式名店Tateru Yoshino磨練，之後於澀谷deco擔任主廚。取得狩獵執照，專注研究野味料理。2016年創辦LATURE，正式獨立。自2017年起連續8年榮獲米其林一星，亦因提供可持續發展的美食而獲頒米其林綠星，躍升為頂尖實力派餐廳。2020年開始在自家農園種植蔬菜，以展現日本自然之豐饒的料理，款待來自世界各地的食客。
室田 拓人
室田 拓人
LATURE
ラチュレ（LATURE）
餐廳電話
03-6450-5297透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
如何抵達
東京地鐵半藏門線、銀座、千代田線「表參道站」B1出口步行6分鐘，從 JR「澀谷站」Hikarie 出口步行7分鐘
菜餚
西洋料理 / 法國料理
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法國料理,義大利料理、法國料理
營業時間
午餐 11:30-15:30，最晚入店13:30 / 晚餐 18:00-23:00，最晚入店20:00
休息日
不定期
餐點平均價格
吃晚飯: 20,000
日幣
/ 午餐: 7,000
日幣
付款資訊
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可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
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可以使用電子錢包
交通IC卡
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可以使用QR碼支付
PayPay / Rakuten Pay / au PAY / 支付寶
餐廳位置
東京都澀谷區澀谷2-2-2 青山Luka大樓地下1樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1F
繁體中文服務
未知
餐廳特色
永續發展措施
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永續海鮮
我們使用的魚來自限制捕撈量的漁民，並提倡獨立的資源管理，著眼於海洋的未來。除了海洋海鮮外，我們還使用河魚和淡水魚來傳達日本河魚文化之美。
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我們感謝大自然的恩賜，在製作每一道菜時都尊重並熱愛食材。
這位廚師是獵人廚師，烹飪自己捕獲的野味，同時也致力於減少蔬菜等食物浪費。我們也參與了保護日本海洋資源的「藍色廚師」活動，確保我們豐富的自然環境和飲食文化能夠傳承給子孫後代。
