主廚介紹
一邊很幸運地得到一些機會,一邊在許多名店磨練技藝
1973年生於静岡縣。高中畢業後即使就業,也以自幼為夢想的廚師為志願,於是進入西餐店工作。之後傾心法國菜,22歲遠赴法國。開始在巴黎的三星餐廳【Georges Blanc】工作,之後到過勃艮第的【Hotel du Vieux Moulin】、波爾多的【SAINT JAMES】等處修業。總計過了5年半後回國,到名店【北島亭】任職。3年後獨立,在下町開了小法國菜餐廳。然後於2012年開了【Virbius】。
赤松 如記
赤松 如記
Virbius餐廳
レストラン ウィルビウス
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