KAWAUME
川うめ
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
為了傳承當地的鰻魚文化，從旅館業轉型為鰻魚料理專賣店。肉厚鰻魚堪稱極品
自創菜單『KAWAUME蓋飯』吃得到蒲燒的清爽口味，是一道米飯上鋪滿鰻魚蒲燒的名產蓋飯。口味清爽的祕傳醬汁與蒲燒充分入味，請放入山葵醬油與切細的青蔥後品嘗。鰻魚下方隱藏的大葉也增添了風味。從當地的老店批發商採購的鰻魚是由鹿兒島、熊本、宮崎等九州各縣，嚴格挑選當時品質最佳的食材。油脂與味道恰到好處，堅 引領更多持使用肉厚的鰻魚。本店不大，但是用心滿足顧客任何的小要求。例如鰻魚全餐的套餐料理加入牡蠣料理等，用心提供無微不至的服務。過去曾經是旅館的建築物將1樓重新大幅改建，設計成桌位座席搭配宴會的席位的隔局。曾經是旅館保留著往日風情的2樓設有空間寬敞的宴會席位。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 近鐵志摩線「志摩磯部站」下車，距離東口往北700m
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 鰻魚料理 / 日本料理,日本料理
- schedule營業時間
- 平常 11：00-（最後點餐19：15）
- block休息日
- 不定期公休
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 2,000 日幣 / 午餐: 2,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / MasterCard
- pin_drop餐廳位置
-
三重縣志摩市磯部町迫間3-3 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 三重県志摩市磯部町迫間3-3
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
