主廚介紹
堅守【京星】特有的天婦羅美味,果敢進行全新的嘗試
1969年出生。由於在祗園創業的【京星】轉移到東京,自己其實就在東京出生長大。高中畢業後,進入兵庫縣著名料亭修習。約4年後,身為上一代廚師的父親健康惡化,回到了銀座的料理店,從此又在父親身邊不斷修習。22歲時在自己的原點祗園開店。在堅守代代相傳的美味的同時,又進行全新的嘗試——例如紅薯天婦羅佐白蘭地與砂糖等,開創出新的天地,進一步擴展粉絲團,終於成長為一家得到全世界認可的料理店。
榊原 俊徳
榊原 俊德
京星
京星
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