MARUYA本店JR名古屋站店
まるや本店JR名古屋駅店
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
從新幹線出口步行1分鐘，您就能品嚐到名古屋的特色料理「鰻魚飯三吃」
從新幹線名古屋站南口通過檢票口後，大約1分鐘就能遇見名古屋料理代表之一。位於車站內太閣通道美食街的「MARUYA本店JR名古屋站店」是一家提供鰻魚料理“鰻魚飯三吃”的名店，直到最後的飯後茶泡飯，可品嘗到鰻魚的三種風味。他們使用了180年傳統制法的秘制醬油作為基底，其中的秘制醬油是從江戶時代末期延續至 引領更多今的。挑選精良的鰻魚和大米，並使用電解水去除鰻魚的腥味。特別注重飯後的自家制深蒸茶，為了確保茶泡飯不帶腥味，去掉多余的脂肪。外皮變得酥脆，內部則保持綿軟。店內還提供外帶服務。在和風現代的寧靜氛圍中，您可以盡情享受名古屋獨特的豐富味道。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 位於JR名古屋站內。從新幹線南口出站後，左轉經過銀色時鐘即可進入美食街。就在青波線的出入口旁邊。
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 鰻魚飯三吃,日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日本料理,日本料理
- schedule營業時間
- 11：00-23：00（最晚點餐時間.22：00）
- block休息日
- 全年無休
- payments餐點平均價格
- 5,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
- pin_drop餐廳位置
-
愛知縣名古屋市中村區名站1-1-4 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
