主廚介紹
出身於老鋪鰻魚店，卻又邁入他界的另類
1960年出生於大阪，大學畢業後一直在自己老家經營已有90年歷史之久的老鋪鰻魚店工作，後來卻又邁入法料界的怪才。在【LE PONT DE CIEL】店受到法國人主廚的熏陶，閑暇時花時間學習鉆研並繼承了傳統的法國料理技法。修業後，於1992年開了【re・ci・pe餐廳】。並於2000年開了【Recette】。
依田 英敏
依田 英敏
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Kokochiyo
淡路島, 兵庫縣
日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
推薦理由
如果你是一個hamo菜，這肯定在這裡。我很驚訝，我做飯的方式從未如此不同。我們有一盤hamazukushi，但每一個都整齊地站著，無論是烤還是生魚片。在淡路島，您可以在冬季享用河豚。
依田 英敏 所推薦
2022-02-08
Recette
Recette
詳情
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