主廚介紹
憑著算式與感性的技巧向前衝，成為未來的中華料理旗手
1980年出生。20歳時從事餐飲這一行，在赤坂【維新號】工作6年，以及在新橋自家經營的【BI-FUN東】擔任主廚6年鑽研廚藝，2012年開了這家店。現在是【Chi-Fu】【BI-FUN東】的負責人。「在一席之中運用各種巧思，希望能夠觸動顧客的心弦」。憑著確實的邏輯思考，企圖開創一條新路的年輕廚師。座右銘為「若不走這條路我將無路可走，堅持走自己的路」。
東 浩司
東 浩司
此店主廚所推薦的餐廳
推薦此店的主廚所給予的評論
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推薦理由
位於富山縣的度假酒店“River Retreat Gyoen”的法國餐廳【REVO】是一家供應富山食材的餐廳。即使使用當地食材，廚師Hideji Taniguchi製作的食物似乎也瞄準了這個世界。這是一家著名的餐廳，您可以在那裡享用當地和世界一流的美食。
東 浩司 所推薦
2022-02-09
Lacerba
北新地, 大阪府
義大利料理、法國料理 / 義大利料理
推薦理由
說到意大利語，我認為區域美食的印像很強烈，但這是一個像意大利餐廳的形象，使用日本食材而不是特別關注區域美食。菜餚也來自日本的現代作家。在充滿挑戰的商店裡，它很美味有趣。特別是，使用鰹魚配mozuku醬的食物令人印象深刻。
東 浩司 所推薦
2022-02-08
Chi-Fu
Chi-Fu
餐廳電話
06-6940-0317透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
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可使用信用卡種類
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card / 銀聯
