主廚介紹
「我要成為一名廚師」,直奔幼時夢想,將之實現
昭和50年8月28日生。兵庫縣明石市人。有人問我將來的夢想,總是直接回答「廚師!」當時的想法以最直接的方式實現,成了一名廚師。先後在高砂的料理店,明石的烹調店,和歌山的大飯店等修習累積。日式料理一條路走到底,從高湯的熬取方法到食材的用法等,逐一細緻體驗,累積知識,2014年9月,終於實現夙願,【旬彩料理 綴】開張了。無時不環顧全景的大視野、事事留意的誠實直率的廚師。
中村 司
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旬彩料理 綴
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