主廚介紹
並非將義大利翻版重現，而是以可以在日本製作的最棒披薩為目標
1965年出生於千葉縣出身。旅行中偶然品嘗到的拿坡里披薩令他感到震撼，決定轉行當披薩師傅。之後在因緣際會下前往西西里島，回國後2001年於橫濱開了【sisiliya 】這家店。除了麵粉與用水外，為了在氣溫與濕度有別於義大利的日本製作出最棒的披薩，不斷地反覆試驗幾乎是無師自通摸索出現在的味道。之後並取得拿坡里披薩手藝師協會的大師認證。
小笠原 敦
小笠原 敦
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推薦理由
餐廳提供法式菜餚。我覺得所有的菜都是冷熱而精緻的。每件商品有一件商品，所以這是合理的，因此建議您隨時可以使用它。
小笠原 敦 所推薦
2022-02-09
Trattoria BiCOLORE Yokohama
平沼, 神奈川縣
義大利料理、法國料理 / 義大利料理
推薦理由
當然，知道意大利當地美食的知識所創造的菜餚的味道，以及Sato Go廚師對菜餚的思考方式都將得到很好的研究。
小笠原 敦 所推薦
2022-02-08
SALONE2007
橫濱元町/山下公園, 神奈川縣
義大利料理、法國料理 / 義大利料理
推薦理由
一家正在重建傳統意大利菜的商店。我們建議適合每道菜的菜。你可以一起想想葡萄酒和美食。
小笠原 敦 所推薦
2022-02-08
Sisiliya
Sisiliya
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