主廚介紹
作為擁有450年悠久歷史的老店的第15代傳人，向全世界傳達京都懷石料理的獨有魅力
1974年出生於京都府，是第14代老闆高橋英一先生的長男。在東京讀完大學後，在石川縣金澤的高級日本料理店【TSURUKOU】修習3年，於1999年返回京都。現為第15代現任老闆，也是日本料理學會的會員。嘗試與法國名廚艾倫·杜卡斯等人合作，向日本國內外推廣京都的懷石料理，並在食育方面也投入很多精力。
高橋 義弘
高橋 義弘
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天婦羅 近藤
銀座, 東京都
日本料理 / 日本料理
推薦理由
這是一家你想不時吃性愛的商店。訪問時燃燒極佳。穩定感很棒，我尊重它作為廚師。
高橋 義弘 所推薦
2022-02-08
HAJIME
肥後橋, 大阪府
創作料理 / 創作料理
推薦理由
廚師的激情直接傳遞的菜餚。這位廚師讓我覺得我想看看它將來會如何變化。
高橋 義弘 所推薦
2022-02-08
瓢亭 總店
瓢亭 本店
餐廳電話
075-771-4116透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
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可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / UC Card / American Express / MasterCard
