主廚介紹
從日本料理的廚師轉型為壽司匠人。性格真摯不拘小節
1972年出生於東京都。高中畢業後，在京都的料亭工作，開始了學廚之路。在京都一共在3家料亭做過，在飯店新大谷大阪也學習工作過。在父親開了「壽司大」之後就進來當了壽司師傅。在工作了7年之後，成為了店長，雖然是間江戶前壽司，但是很容易可以和客人們笑顏逐開的交談，是其個人的魅力。這一魅力和美味的壽司一起支撐起了「壽司大」的人氣。
漆原 訓
漆原 訓
壽司大
寿司大
詳情
如何抵達
百合鷗線 市場前站 徒步4分鐘
菜餚
日本料理 / 壽司
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壽司,日本料理
營業時間
【週一、週二、週四～週六】05：00 - 14：00
休息日
週三、週日（ 按照豐洲市場公休日 ）
餐點平均價格
7,000 日幣
餐廳位置
東京都江東區豐洲6-5-1 ６街區／水產仲卸賣場棟３樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都江東区豊洲6-5-1 ６街区／水産仲卸売場棟３階
繁體中文服務
提供中文菜單
