主廚介紹
一意將日本的國民食品烤雞肉串提升到另一高度
香川縣人。老家經營飲食店,自幼熟悉料理,也很自然地喜歡上了料理,學生時代打工時選的也是料理店。畢業後,以日式料理店、烹調料理店為中心修習技藝。其後經歷了烤雞肉串店,實現了獨立開店的夙願。烤雞肉串是有可能成為日本國民食品的料理。想將平民化的烤雞肉串提升到另一高度,包括美味、服務對待客之道。
荻田 直紀
荻田 直紀
西麻布 晩雞
西麻布 晩鶏
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