採用鮮魚,以生魚片、箱押壽司為主的「宴會料理」是本店的自豪一品。
鮮度超群的海鮮之美味絕對保證。如何調理這些鮮魚呈送一食,是對每一位料理師技藝的真正考驗。先是前菜,請盡享可感知季節之美味的絕品料理。採以各季近海捕獲的「鮮魚」,是約不妥協的不懈追求。捕於富山灣的海鮮,樣樣堪稱絕品。四季不同美味,均可一享。春天是「螢魷」「白蝦」,夏天是「岩牡蠣」,秋天是「紅雪蟹」,冬天則是「冰見寒鰤魚」等等,不可盡道。所呈料理,均能以食材感知風味不同的四季輪迴。對我自己來說,要提供當季鮮魚、時令蔬菜料理,非新鮮無以成菜。感謝與客人及本地人之間的相依相連,為製作出食之由衷開心的料理,全力以赴。永持向上之心,不敢或忘。亦備有法事及賀宴膳食等。小小孩易食之品,老年人宜食之菜等等,儘管吩咐。為端出滿足要求與願望的料理,誠心精製。
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中文(繁體字)菜單
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華語服務人員
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免費WiFi
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餐飲特殊要求
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全面禁煙
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包廂
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午餐
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外帶
料亭 覺右衛門
料亭 覚右衛門
餐廳電話
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服務台
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