主廚介紹
以從名店學到的技術為基礎,每天鑽研
從小就想開店,真正下決心的是高中時候。在神樂坂的星級名店蕎樂亭從大學時期就開始工作,工作了6年。從製作蕎麥麵到接待顧客,學習了各種技術。努力的鑽研得到了回報。在26歲時獨立出來開了名為「蕎樂亭」的店。每天早上就在自家的石臼打蕎麥粉,雖然這很需要體力,但是有著從初中到大學時一直堅持的劍道底子,所以可以做下去。
最上 はるか
最上 Haruka
蕎樂亭 MOGAMI
蕎楽亭 もがみ
餐廳電話
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