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honda 麻布十番店 (麻布十番｜懷石料理（日式套餐）)

honda 麻布十番店

honda　麻布十番店

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深層味道交織出複雜的美味和諧「秋刀魚與秋茄子百匯聖代」

深層味道交織出複雜的美味和諧「秋刀魚與秋茄子百匯聖代」

秋茄子經過葛餅處理，呈現出Q彈的口感，而風味濃厚的秋刀魚則成為絕妙的點綴。透過多樣化的料理方式呈現當季食材，每一口都能品味到豐富的美味層次。※隨季節變化，每月更換
充分發揮食材風味的季節限定佳餚「當季前菜‘蛤蜊’」

充分發揮食材風味的季節限定佳餚「當季前菜‘蛤蜊’」

以蛤蜊的殼作為器皿，內部盛裝以濃郁蛤蜊高湯製成的果凍。除蛤蜊本身外，還精心搭配擺放了蝦仁與麝香葡萄 ，再淋上氣泡醬汁，整道料理不僅味道豐富，還呈現出細膩且華麗的視覺效果。
在口中享受豐腴海膽與清淡比目魚的絕妙搭配「比目魚生魚片」

在口中享受豐腴海膽與清淡比目魚的絕妙搭配「比目魚生魚片」

兩種不同風味的海膽以比目魚薄片包裹，搭配芥末醬油享用。比目魚的柔嫩與兩種海膽的獨特風味完美結合，芥末醬油的微辣使得整體美味達到絕佳平衡。

課程中的一道菜（範例）

「秋旗魚和秋茄子凍糕」，味道濃鬱的食材創造出複雜的和諧風味。

「秋旗魚和秋茄子凍糕」，味道濃鬱的食材創造出複雜的和諧風味。

將秋茄子做成葛麻糬，可以享受到秋茄子的嚼勁，而秋刀魚的鮮美味道更是絕配。將時令食材融入多種烹調方法，讓您每一口都能享受多種風味。 *根據季節和每月變化
「蝦土佐醋果凍皮」是蝦子的美味與土佐醋的爽口酸味的完美結合。

「蝦土佐醋果凍皮」是蝦子的美味與土佐醋的爽口酸味的完美結合。

將土佐醋包裹在果凍片中，將蝦子像新鮮的春捲一樣包裹起來，看起來很漂亮，入口即化，味道清爽。清爽清淡，易於食用，土佐醋的酸味襯托出蝦子的甜味。
在「比目魚生魚片」品嚐豐富的海膽和比目魚的組合

在「比目魚生魚片」品嚐豐富的海膽和比目魚的組合

將兩種海膽包裹在薄比目魚中，搭配芥末和醬油的風格。可以享受比目魚的柔軟以及與海膽的一體感，別有一番風味。芥末和醬油的辣味增添了完美的風味平衡。
「時令開胃菜「蛤蜊」」是充分發揮食材本身風味的時令菜餚。

「時令開胃菜「蛤蜊」」是充分發揮食材本身風味的時令菜餚。

以蛤殼為碗，淋上用蛤蜊高湯製成的果凍即可食用。除了蛤蜊本身之外，蝦子和Shine Muscat也排列得很漂亮。泡沫醬的添加營造出視覺上精緻華麗的效果。

※從2021年4月開始，將必須顯示包含消費稅的總金額。請注意標價將會有所不同。

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麻布十番 , 六本木 , 東京都

日本料理 / 各類日本料理 , 日本料理 / 生魚片、海鮮料理 , 日本料理 / 蕎麥麵

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如何抵達
從都營大江戶線「麻布十番站」7號出口步行5分鐘
菜餚
日本料理 / 各類日本料理, 日本料理 / 生魚片、海鮮料理, 日本料理 / 蕎麥麵 / 懷石料理（日式套餐）,日本料理
營業時間
【工作日,週六,節假日】晚餐 18:00-01:00（最晚入店時間24:00）
休息日
週日
餐點平均價格
10,000 日幣
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    Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

餐廳位置
東京都港區麻布十番2-8-3 DKNS麻布2樓-2 地圖 店外景觀
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都港区麻布十番2-8-3DKNS麻布2F-2
繁體中文服務
未知
餐廳特色

免費WiFi / 深夜營業 / 全面禁煙 / 料理特殊要求 / 受理預約 / 有吧台座位 / 套餐菜色 / 葡萄酒種類豐富 / 有臉書網頁

※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。

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