主廚介紹
創作日式料理之鐵人,在道場六三郎先生手下磨練技藝的年輕「和」師傅
作為經營西餐店【ANPUKU】的父親之子,自幼對料理有親近感。19歲,作為岐阜宴會料理店的一名廚師走上了料理之路,後在東京、赤坂的【道場六三郎】等店磨練技藝。修習中參與創作料理【NINJA】創設紐約分店的策劃。其纖細又不被固有概念所限制的料理廣受好評。回國後,「想和父親一樣,辦大眾化食堂」,創作烏龍麵店【ANPUKU】於是開店。
安江 勇治
安江 勇治
ANPUKU 池袋店
あんぷく 池袋店
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