主廚介紹
堵上自己的人生挑戰成為一名「肉師」，追求最高級的味覺體驗！
1967年出生於日本岐阜縣。作為祖父是養牛人，父親是經營精肉店的家族的長子，他從10歲時開始拿刀處理肉類，並從小就夢想著開一家餐廳，後來在25歲時開了烤肉店。擁有他獨特世界觀的菜單構成和店鋪設計備受矚目，在東京、名古屋、岐阜、滋賀等地開設了以肉類為主的18家店鋪。特別是在名古屋的【肉屋雪月花】，被評選為「米其林指南愛知・岐阜・三重2019特別版」的推薦店。並連續獲得Tabelog大獎，擁有非常高的人氣。
田中 覚
田中 覺
此店主廚所推薦的餐廳
推薦此店的主廚所給予的評論
powered by
本段文字透過 Google 翻譯 API 自動翻譯。
HAJIME
肥後橋, 大阪府
創作料理 / 創作料理
推薦理由
Hajime是米其林歷史上最短的三顆星，是世界上最熱的餐廳。每次訪問充滿驚喜和興奮的世界時，我都會感覺自己是一位非常出色的廚師，並且我的敬意是不可阻擋的。
田中 覺 所推薦
2022-02-08
雪月花 銀座
雪月花 銀座
餐廳電話
03-3289-0029透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
-
可使用信用卡種類
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
