肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO (七條/丹波口｜日本料理)

【主廚搭配套餐 春季】～時令風味和京都牛肉「雅」～

16,000日幣/名（含稅）

請您品嚐使用時令食材烹調的肉割烹調以及只能在本店品嚐的京都黑毛和牛「京都牛雅」。

京都府黑毛與牛「京都牛肉雅」特製懷石料理套餐

春季菜單（3月1日-5月31日）

■咲久■
「雅」魚柳佐芥末、醋和味噌醬
衝浪蛤蜊、油菜籽、當歸樹芽

■哈森■
「雅」丸心與竹筍佐土佐醬
「雅」牌煮茼蒿和香菇、丸龜苓、梭魚、款冬、青豆、薄切雞蛋、木乃伊
「雅」黑蠅新馬鈴薯櫻桃番茄
塔拉諾姆「雅」烤牛肉

■湯碗■
鹽焗蛤蜊
和牛大腿肉、白蘿蔔、小薏米
人參、薑黃、慶典粉

■烤肉■
「雅」炭烤西冷牛排
炸鯛魚、竹筍、綠葉蔬菜、黃豆、春甘藷、甜醋醃小蘿蔔、味噌醬拌蜂斗菜

■濃鬱的開胃菜■
「雅」肋眼牛排涮涮鍋
西班牙鯖魚、烤肉、腐竹、韭菜醬油

■筷架■
和牛牛舌韃靼
新洋蔥、九條韭菜、芝麻、大蒜、蛋黃、醬油

■水壺烹飪■
壽喜燒，採用特製混合米飯和「雅」三角形肚皮
長野月明、山形一心、宮城伊達政宗
深紅色的雞蛋、紅味噌湯、醃菜、奧出雲聖椒

■甜度■
時令水果和櫻花蕨餅
*配料可能因供應情況而有所變動。
*課程價格包含消費稅和10%的服務費。

【特別紀念套餐 - 春季】 - 附贈您選擇的乾杯飲料和紀念日餐盤 -

16,800日幣/名（含稅）

■ 可選乾杯飲料（生啤酒、燒酒、日本酒、威士忌、葡萄酒、水果酒、軟性飲料）

京都府黑毛與牛「京都牛肉雅」特製懷石料理套餐

春季菜單（3月1日-5月31日）

■咲久■
「雅」魚柳佐芥末、醋和味噌醬
衝浪蛤蜊、油菜籽、當歸樹芽

■哈森■
「雅」丸心與竹筍佐土佐醬
「雅」牌煮茼蒿和香菇、丸龜苓、梭魚、款冬、青豆、薄切雞蛋、木乃伊
「雅」黑蠅新馬鈴薯櫻桃番茄
塔拉諾姆「雅」烤牛肉

■湯碗■
鹽焗蛤蜊
和牛大腿肉、白蘿蔔、小薏米
人參、薑黃、慶典粉

■烤肉■
「雅」炭烤西冷牛排
炸鯛魚、竹筍、綠葉蔬菜、黃豆、春甘藷、甜醋醃小蘿蔔、味噌醬拌蜂斗菜

■濃鬱的開胃菜■
「雅」肋眼牛排涮涮鍋
西班牙鯖魚、烤肉、腐竹、韭菜醬油

■筷架■
和牛牛舌韃靼
新洋蔥、九條韭菜、芝麻、大蒜、蛋黃、醬油

■水壺烹飪■
壽喜燒，採用特製混合米飯和「雅」三角形肚皮
長野月明、山形一心、宮城伊達政宗
深紅色的雞蛋、紅味噌湯、醃菜、奧出雲聖椒

■甜度■
週年紀念盤
*配料可能因供應情況而有所變動。
*課程價格包含消費稅和10%的服務費。

【含90分鐘暢飲】主廚精選春季套餐

19,200日幣/名（含稅）

我們提供特別的京都牛肉「雅」懷石料理套餐，包含 90 分鐘無限暢飲。

春季菜單（3月1日-5月31日）

■咲久■
「雅」魚柳佐芥末味噌醬
衝浪蛤蜊、油菜籽、日本當歸樹芽

■哈森■
「雅」丸心米飯和土佐式竹筍沙拉
汆燙過的菊花葉和嫩香菇，丸龜制梭魚、款冬、荷蘭豆、蛋絲蛋捲、山椒葉
「雅」風箏、新馬鈴薯、櫻桃番茄
「雅」烤牛肉與阿拉利亞芽菜

■碗■
鹹湯蛤蜊
和牛大腿肉、白蘿蔔、小茼（一種蕨類植物）。
人參葉、山椒葉、慶典粉

■烤製菜餚■
「雅」炭烤西冷牛排
炸鯛魚佐多明寺米粉、竹筍、嫩芽菜、蠶豆、嫩春山藥、甜醋醃漬小蘿蔔、味噌醬拌蜂斗菜芽。

■主菜■
「雅」肋眼牛排涮涮鍋
西班牙鯖魚、野菜（一種野生蔬菜）、腐竹（豆腐皮）、韭菜和醬油

■筷架■
和牛舌 yukhoe 風格
嫩洋蔥、九條蔥、芝麻、大蒜、蛋黃醬油

■水壺烹飪■
特製米飯和「雅」三角肋骨壽喜燒
長野月明、山形一心、宮城伊達正目
深紅色的雞蛋、紅色的味噌湯、醃菜和奧出雲山椒。

■甜點■
時令水果和櫻花蕨餅
*配料可能因供應情況而有所變動。
*課程價格包含消費稅和10%的服務費。

◆暢飲套餐◆ *限時90分鐘*
生啤酒、梅酒、燒酒、清酒、威士忌、葡萄酒、軟性飲料

【早餐套餐】割烹煮肉（保證半包廂）

4,000日幣/名（含稅）

請盡情享受京都輕鬆愜意的早晨，體驗五感愉悅的款待。

提供日式早餐。

*請注意，菜單可能會根據供應情況而有所變動。