主廚介紹
以季節食材編織法式×和風創意料理,邀您體驗至臻美食饗宴
1977年生於香川縣。現任【仁饗之香 赤坂】餐廳主廚。在經營熟食店的母親薰陶下長大,自幼便就熟知美食的烹飪技法。立志成為專業廚師,高中就讀於烹飪藝術專業,並取得了廚師執照。畢業後於高松飯店等處鑽研技藝,精進法式與義式料理手藝。其後在宴會部門累積經驗,在修習西式與和食烹調技法之餘,持續探索西式與和食的創意融合料理。2025年12月於餐廳創立之際就任現職,他以其創新美味的菜餚,熱情款待每一位賓客。
瀧田 雅也
瀧田 雅也
仁饗之香 赤坂
仁饗の香 赤坂
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