主廚介紹
歷經京都、大阪、東京的各地的和食店後獨立
1975年出生於東京都。從20多歲開始在廚師的世界裡,磨練自己的技巧和感性。經過在京都的日本料理店,大阪的日本料理店,以及東京都內的日本料理店的歷練後獨立。現在,作為港區西麻布【料理屋 MOTO】的店主和廚師活躍中。
山本 博之
山本 博之
料理屋MOTO
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