SAVOR JAPAN -品味日本-

對食材與使用的炭要求極為嚴格的職業廚師，以絕妙的火候烤製。名古屋名菜「烤鰻魚飯」。無論何時，都是剛烤好、剛蒸好的最佳美味。鰻魚如此才美味。

如店名所示，烤鰻使用的是「備長炭」，職業廚師以絕妙火候所烤的鰻魚，外皮外脆內香，肉身美味飽滿。以熟知炭薪與鰻魚的職業廚師的精湛技藝，根據鰻魚的狀態調整烤製方法。名古屋特有的溜醬油，精選的砂糖，再加上日式甜料酒，製成的秘傳醬汁美味難敵。從名古屋名菜「烤鰻魚飯」到「素烤」、「烤肝」、「鰻魚卷」，均可在此品嚐各類鰻魚料理。日本酒、葡萄酒、燒酒等，備有多種美酒可與鰻魚一起享用，這也是本店的一大魅力。入口瞬間便為之感動的美味，結合客人各不相同的時機提供適時的服務，本店對此極為重視。待客方面，以從進店到離店都能令客人滿意為要。「食材」「炭」「職業廚師的精湛技藝」「服務」，這是誠意待客的【備長】之不懈追求。請在此與重要人士渡過一段至高無上的餐飲時光。 如店名所示，烤鰻使用的是「備長炭」，職業廚師以絕妙火候所烤的鰻魚，外皮外脆內香，肉身美味飽滿。以熟知炭薪與鰻魚的職業廚師的精湛技藝，根據鰻魚的狀態調整烤製方法。名古屋特有的溜醬油，精選的砂糖，再加上日式甜料酒，製成的秘傳醬汁美味難敵。從名古屋名菜「烤鰻魚飯」到「素烤」、「烤肝」、「鰻魚卷」，均可在此 引領更多炭薪與鰻魚的職業廚師的精湛技藝，根據鰻魚的狀態調整烤製方法。名古屋特有的溜醬油，精選的砂糖，再加上日式甜料酒，製成的秘傳醬汁美味難敵。從名古屋名菜「烤鰻魚飯」到「素烤」、「烤肝」、「鰻魚卷」，均可在此品嚐各類鰻魚料理。日本酒、葡萄酒、燒酒等，備有多種美酒可與鰻魚一起享用，這也是本店的一大魅力。入口瞬間便為之感動的美味，結合客人各不相同的時機提供適時的服務，本店對此極為重視。待客方面，以從進店到離店都能令客人滿意為要。「食材」「炭」「職業廚師的精湛技藝」「服務」，這是誠意待客的【備長】之不懈追求。請在此與重要人士渡過一段至高無上的餐飲時光。 ... 了解更多從廚師