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492 間廚師中的 81 - 100 間

KARAOKE HUNDRED 池袋西口店

KARAOKE HUNDRED 池袋西口店

  • 池袋西口, 東京都
  • 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 義大利麵 / 炒飯 / 啤酒

泉岡裕吏泉岡裕吏

來店一次,就感覺人生發生了變化。

曾作為顧客來店,就感覺人生發生了變化,決定進入這間公司。【KARAOKE HUNDRED】是位於池袋中心地帶的溫馨氛圍休閒卡拉OK酒吧。注重音響設備的品質,全力提供舒適的空間和原創雞尾酒。

泉岡裕吏泉岡裕吏

西麻布Serendipity

西麻布Serendipity

  • 西麻布, 東京都
  • 酒吧、調酒,酒吧 / 葡萄酒 / 雞尾酒 / 威士忌

廣瀬 剛廣瀨  剛

作為調酒師,製作出客人所期望的一杯

他曾在飯店業累積職涯,任職一流飯店的飯店人員。對服務業懷抱熱情的同時,也對酒類有興趣,因而選擇了調酒師的道路。耗時10年以上深耕專門知識。現今受任於2021年12月開幕的【西麻布Serendipity】。

廣瀬 剛廣瀨  剛

大坂鐵板燒 鐵十

大坂鉄板焼 鉄十

  • 銀座, 東京都
  • 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

水野 大志水野 大志

用充滿特別感的料理與空間,為顧客營造出非凡時光

看著經營炸串店的雙親長大,自然而然地走上廚師之路。自從18歲進入【大坂鐵板燒 鐵十】以來,一直專攻這個領域,累積經驗,學習廣泛的知識。不斷磨練能發揮食材原有美味的技術,用優質的食材和銀座的街景,提供具有特別感的用餐時光。充滿臨場感的款待,讓顧客們深深著迷。

水野 大志水野 大志

倭料理  築地伊八  貳號

倭料理 築地伊八 弐號

  • 築地, 東京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 牛排

岩本 隆嗣岩本  隆嗣

透過對壽司的熱情和經驗,建立人與人之間的情誼

1972年出生於兵庫縣。從小在叔叔的壽司店接觸到美食世界,在這種環境中培養了對烹飪的熱情。在京都的名店【吉兆】和神戶等地提高廚藝技術,也培養了細膩的味覺。隨著經驗的積累,也學會了重視烹飪中蘊含的感情和故事。後來,被現在的餐廳老板熱情洋溢的想法所感動,決定加入。現在,在【倭料理 築地伊八 貳號】盡情施展自己的廚藝。

岩本 隆嗣岩本  隆嗣

鮨Miyako

鮨みやこ

  • 西新宿, 東京都
  • 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

五十嵐 介一五十嵐  介一

專注於壽司超過45年。致力於每一個握壽司,以心意呈獻,用當季的美味來款待每位客人

1961年生於北海道。【鮨Miyako】​​的主廚。小時候,經常從在東京居住過的父親那裡聽說江戶前壽司的美味,因此決定走上壽司師傅的道路。在札幌接受培訓後,搬到東京,在麹町一家飯店的壽司店累積經驗。之後,獲得在西新宿的東京凱悅飯店內的【鮨Miyako】​​工作的機會,自此活躍了近30年。承襲了該店招牌,於2022年在同一區域的希爾頓東京地下創立了目前的店鋪,展示職業生涯的集大成。

五十嵐 介一五十嵐  介一

大眾居酒屋 魚秀 代代木八幡店

大衆居酒屋 魚秀 代々木八幡店

  • 新宿南口/代代木, 東京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣 卓也

曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊

1972年11月,出生於東京都豊島區。從18歲開始,在各種不同類型的餐廳工作,包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店,積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】,師承傳奇日本料理大廚「正木數義」,繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域,並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。

小俣 卓也小俣 卓也

燒肉市場GENKAYA 高田馬場店

焼肉市場げんかや 高田馬場店

  • 高田馬場, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

森 祐治森  祐治

多樣化的修業歷程累積出獨特風味,由經驗豐富的主廚帶來的極致美味

1959年出生於熊本縣。帶著獨立的夢想搬到東京,在義大利料理、法式料理、壽司、壽喜鍋、涮涮鍋、拉麵、湯咖喱等各種類型的領域中修業。憑藉這些經驗,目前在【燒肉市場GENKAYA】擔任廚師,大放異彩。他的料理融合了各種類型的技術和口味,為客人提供了廣泛的美食體驗。

森 祐治森  祐治

串炸酒場 HIROKATSU 上野阿美橫店

串かつ酒場 ひろかつ 上野アメ横店

  • 上野, 東京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣  卓也

在日本料理店、義大利料理等各種類型的料理店中進行修業

1972年11月出生於東京都豊島區。從18歲開始,在日本料理店、義大利料理、大型餐飲連鎖店等各類型的餐廳進行修業。任職【KayaGroup】期間拜師於傳奇日本料理廚師「正木數義」先生門下,繼承其料理流派《正木流》。目前,他不僅在餐飲業管理領域和餐飲顧問方面有著活躍的表現,還為許多企業致力於培養年輕廚師。

小俣 卓也小俣  卓也

Kappou Uzuki

割烹 うづき

  • 惠比壽, 東京都
  • 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色) / 宴席料理(日式套餐菜色)

阿部 誠司朗阿部  誠司朗

廚師傾盡全力展現技藝,呈上這道佳餚

1976年出生於神奈川縣。約20歲時進入料理界。從代官山【萬葉庭】開始,在東京多家知名餐廳磨練實力。現在在自己的餐廳【Kappou Uzuki】大展身手。因料理的美味而吸引眾多饕客,每天都有許多人懷著期待前來光顧。

阿部 誠司朗阿部  誠司朗

淺草食堂  元松

浅草食堂 元松

  • 淺草, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 各類中華料理

せつSetsu

日本料理與中華料理,支持著豐富菜單的廚師

以東京都內為中心,累積了作為廚師的職業經歷,並於2024年加入現在的公司。作為【淺草食堂 元松】的廚房工作人員活躍中。是擅長多種類型料理的無流派廚師,無論是日本料理還是中華料理等,支撐著【淺草食堂 元松】多樣化菜單。

せつSetsu

船形屋 Amikou

屋形船 あみ幸(あみこう)

  • 淺草, 東京都
  • 屋形船、遊艇,其他美食

遠藤 博文遠藤 博文

為了讓您,能在船形屋一邊遠眺美景,一邊品嘗絲毫不遜色于窗外景色的美味料理,而銳意進取的料理人

20歲的時候,我心念一轉,有了一個想法,希望能一邊坐著遊輪,然後一邊吃著大海餽贈的美味。為了能做出讓顧客吃完還要吃的料理,我開始創業。不僅僅是名物天婦羅,為了製作出不遜色于窗外美景的好吃料理,我不惜耗費巨大努力。菜單上的菜品,都是使用嚴選的最應季新鮮食材製作。堅持用最契合季節的食材,還原食材的本真原味。我在「Amikou」,為您製作料理。

遠藤 博文遠藤 博文

烤肉Motoyama 新宿店

焼肉もとやま 新宿店

  • 西新宿, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉

渡部 一彦渡部 一彥

敬請大啖嚴選神戶牛肉

狂愛烤肉,因為愛上烤肉Motoyama的口味而離開了長年工作的公司,加入烤肉Motoyama。從烹調助理開始起步,之後在烤肉Motoyama的所有店鋪都當過店長。目前擔任外食事業部長,日日努力奮鬥。

渡部 一彦渡部 一彥

萬葉亭  水道橋店  櫻

萬葉亭 水道橋店 桜

  • 水道橋, 東京都
  • 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 啤酒

神樂坂 Oishinbo 總店

神楽坂おいしんぼ本店

  • 神樂坂, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理(日式套餐菜色) / 湯葉料理

中田 大輔中田 大輔

在個性豐富的地方的學習成為糧食,仍持續斟酌真正的美味食材

1980年出生於東京都。國中3年級的時候,因在雙親常去的小飯館廚師長帶他參觀了廚房的工作,深受感動,故希望能拜他為師。從淺草日式高級飯莊的學習開始,在接觸靜岡和福島等各地鄉土料理時,對廚師工作的想法越加堅定。回到東京後進入懷石料理的世界磨練廚藝,2020年4月起開始在【神樂坂 Oishinbo 總店】工作。以極大的熱情,讓每天早上從產地直接送來的食材優點能做最大的發揮。

中田 大輔中田 大輔

Restaurant Re:

Restaurant Re:

  • 中目黑, 東京都
  • 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 義大利料理 / 西式創作料理

能島舞能島舞

有主廚評論

細膩的日本料理與法國料理的相遇

1989年出生於廣島,幼時在有著豐饒的自然環境中成長,總是在山野間遊玩,但受到喜歡烹飪的祖母的影響而踏上了料理之路。從廣島縣醉心料理專門學校畢業後,展現了能參加倫敦的世界技能大賽之技術,並以此為武器,在家鄉廣島和東京的多家法國料理餐廳覽積了經驗。同時,因喜歡威士忌還曾在威士忌專門店打工。2024年起擔任Restaurant Re:的主廚。期待她未來的發展!

能島舞能島舞

北新地燒肉Satsuma 銀座店

北新地焼肉さつま 銀座店

  • 新橋/汐留, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

小松 甲斐小松 甲斐

追求有成就感的工作,探索並努力,前進到現在。

1989年,出生於高知縣。在學生時期有在餐飲業打工的經歷。隨後就職於一家一般企業並前往東京。然而,被現任公司的創始人的才能和服務業的工作所吸引,決定轉職。從【北新地烤肉Satsuma銀座店】開業之初就與創始人一同工作。目前,擔任店長職位,負責店鋪的管理。

小松 甲斐小松 甲斐

日本橋 玉(tamai) 室町店

日本橋 玉ゐ 室町店

  • 三越前, 東京都
  • 海鮮料理,日本料理 / 各類日本料理

市川 清三市川 清三

活用和食的經驗,加入「日本橋玉室町店」。

自昭和50年4月起在和食及精進料理店工作。昭和58年1月開始在天婦羅店鍛煉,之後經歷了飯店和機場的餐廳,從平成24年開始在【日本橋玉】工作。現任【日本橋玉室町店】的廚師長。

市川 清三市川 清三

燒肉內臟SEIJI

焼肉ホルモンせいじ

  • 神田, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟

金 太河金  太河

通過實際工作所深入的知識與精煉的技術

1996年出生於東京都,自21歲開啟了飲食世界的職涯。起初在六本木的燒肉店任職外場服務生。以接待客人為主要業務,另一方面則是以廚師作為目標,一邊工作的同時一邊從肉類開始增加食物的知識。之後實現夢想,轉換跑道成為廚房內場員工。在六本木、麻布區以燒肉店為中心,一路磨練起身為廚師的技術。現在作為【燒肉內臟SEIJI】的廚師活躍中。

金 太河金  太河

萬壽苑

萬壽苑

  • 水道橋, 東京都
  • 廣東料理、香港料理,中華料理 / 廣東料理

大田 気流甫大田 氣流甫

憑藉嫻熟的技藝和巧妙的香料運用,呈現迷人的廣東料理

1969年生。【萬壽苑】的主廚。在香港品嚐到正宗中華料理深受感動,在日本也遊走於各家高級中華料理店,因想要做出美麗又美味的料理而走上專業道路。他加入九段下的「Hotel Grand Palace」裡的【萬壽苑】,在香港出身的主廚指導下,磨練多年廚藝,之後作為該店的主廚活躍。該飯店結束營業後,繼承了店名,於2021年在水道橋創立了現在的店。從那時起,以熟練的技藝和構思呈現多樣的美味。

大田 気流甫大田 氣流甫

PACE ITALIAN LOUNGE

PACE ITALIAN LOUNGE

  • 麻布十番, 東京都
  • 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 雞尾酒 / 葡萄酒

瀬戸 恵多瀬戶 恵多

不知不觉成为厨师,直觉是最佳选择

1985年生于宫城县,在各种职业的尝试摸索中,不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷,也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流,感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的,今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸 恵多瀬戶 恵多

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