東京都廚師搜索結果 : 10 頁- SAVOR JAPAN

銀座青天 銀座　青天 銀座, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 牛排

青木　祐一青木祐一

令人每天都想吃的高品質美味，享受放鬆的時光

1967年出生於茨城縣。從小對料理感興趣，高中時期決心投身料理界。在東京的名店修行20年，並在曾出演電視節目「料理鐵人」的大師門下提升技藝，進一步深造。後來，在東京新橋的老字號料亭【新橋金田中】經營的【岡半】擔任廚師長，累積豐富經驗。有緣參與【銀座青天】的開店準備，並於2024年2月14日開業時擔任廚師長至今。

青木　祐一青木祐一

八雲橋元 八雲はし元 西麻布, 東京都 日本料理,日本料理

橋元　健橋元健

在關東提供飲食文化繁盛的「浪速」口味的廚師

出生於大阪府豐中市，年幼時期就對料理感興趣，並在有許多機會接觸食材的環境長大。在打工的餐廳看見專業廚師的工作後，決定踏上料理之路。為了成為廚師，在大阪的名店「浪速割烹喜川」磨鍊廚藝。擔任西麻布的割烹「二戀」廚師長，連續5年榮獲米其林1星。愛烹飪也愛吃的橋元先生輕鬆有趣的說話內容和開朗的人品，為口味豐富的料理更添色彩。

橋元　健橋元健

烤肉TORAJI 新宿店 焼肉トラジ新宿店 新宿西口/都廳前, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉

海鮮問屋地魚屋濱松町店 海鮮問屋地魚屋浜松町店 濱松町/大門, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

奥山　直之奧山直之

透過新鮮的魚料理，為顧客帶來笑容

1974年出生於山形縣。年幼時就對料理感興趣。在學生時代打工的餐飲店體會了料理的樂趣，深受料理的世界所吸引。至今為止，曾在北海料理、京都料理、壽司、會席料理等各式各樣的現場學習知識、技術。活用超過20年的經驗，現在作為總廚擔任現場工作的同時，也傾力於開發料理、培養下一代。

奥山　直之奧山直之

串亭京橋銀座一丁目 串亭　京橋銀座一丁目 京橋, 東京都 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理

赤石　雄赤石雄

從學生時代開始投入料理的世界

不斷鑽研日本料理、京都料理，從割烹料理領域進入株式會社real taste。重視顧客在吧檯度過的真正時光，發揮廚藝提供料理。之後也在其他店鋪的新店擔任主廚，目前擔任串亭的主廚。講究當季食材，組合100％葵花籽油和特製麵包粉，每日持續鑽研，在食材中發現新世界。

赤石　雄赤石雄

安安七輪燒肉新宿2號店 安安七輪焼肉新宿2号店 新宿西口/都廳前, 東京都 燒肉,烤肉、牛排

創作炸串TSUDA 虎之門Hills站店 創作串揚げつだ　虎ノ門ヒルズステーション店 虎之門, 東京都 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 葡萄酒

津田　猛津田　猛

實現對料理師的真誠夢想，展現炸串美味

1970年，出生於愛知縣。從小開始熱愛購買食材到料理，抱著對料理充滿熱情進入了料理師專門學校就讀。畢業後，進入一家法式懷石料理餐廳工作。隨後，轉至大阪、東京的米其林一星餐廳【六覺燈】工作，這也成為了他的起點。經歷了10年的磨練，於2013年3月在【創作炸串TSUDA 本店】獨立。2018年3月開設了【金鯱橫丁店】，2024年開設了【創作炸串TSUDA 虎之門Hills站店】。

津田　猛津田　猛

琥千房　虎之門 琥千房　虎ノ門 虎之門, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 御好燒 / 日式牛排

原　敬規原敬規

希望您能用五感來享受。對鐵板燒充滿熱情的廚師

1983年出生於廣島縣。自幼喜愛烹飪，烹飪專門學校畢業後，在日本料理店接受兩年的訓練。在渴望參與地方廣島當地特色美食御好燒的同時，他邂逅了以御好燒為主打在全國各地擴張的連鎖品牌【千房】，並加入了該公司。從2020年開始，他擔任【琥千房　虎之門】的店長，展現自己的烹飪技藝。由於鐵板燒是在客人面前進行烹飪的，他不僅注重料理的味道，同時也努力讓客人在視覺上感受到樂趣。

原　敬規原敬規

EL TORITO 池袋西口店 エルトリート　池袋西口店 池袋西口, 東京都 墨西哥、中南美料理,各國料理 / 美國料理 / 墨西哥、中美料理 / 進口啤酒

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス廚師／Jaime Villalobos Rodríguez

有主廚評論

在墨西哥餐廳累積修習後，來到日本挑戰。

1993年出生於墨西哥，在墨西哥老家的餐廳開始了職業生涯。於墨西哥累積廚房經驗後，因為「希望將自己國家的美味帶給日本」而加入【EL TORITO】的廚師陣容。

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス廚師／Jaime Villalobos Rodríguez

BONA FESTA ボナ　フェスタ 淺草, 東京都 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 俄羅斯料理

丸橋　一弥丸橋　一彌

有主廚評論

在該店磨練廚藝24年的元老級廚師

1971年出生的埼玉縣人。自幼喜歡吃東西，當父母的幫手，有時會製作簡單料理，有時在開蕎麥麵店的朋友家裡接觸烹調用具，不知不覺便立志成為一名廚師。第一次進入料理店時是19歲，店名是【BONA FESTA】，在這裡從料理基礎學起，直到俄羅斯料理廚藝，一晃便是24年。2015年擔任管理廚房的主廚。下一個目標，就是在繼承該店傳統美味的同時，做出展現自己個性的料理。

丸橋　一弥丸橋　一彌

Akoya あこや 惠比壽, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

伊藤　祐介伊藤　祐介

驅使從和食中學習到的確實技術，將貝的個性巧妙的引爆出來

1982年出生於大分縣。高中畢業後上京、在新宿的清燉雛雞店開始和食修行。作為料理人初露頭角是緣於起先是高圓寺附近【Abusan】的粉絲、作為該店6年多的常客後來成為該店店主貝殼料理第壹人延田然圭氏的弟子。在約3年多時間裏吸收了料理貝殼的技術和知識、於2013年末率先在新店【Akoya】裏任廚師。其卓越的技術手法將本店一躍成為人氣店。

伊藤　祐介伊藤　祐介

懷石三田婆沙羅別邸 懐石　三田ばさら　別邸 六本木, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 壽喜鍋 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）

雨宮靖憲雨宮靖憲

在東京都內累積經驗，就任「懷石三田婆沙羅別邸」的廚師長。

調理師(廚師)學校畢業後，在東京都內數家店鋪服務。之後就任「懷石三田婆沙羅別邸」的廚師長。為您預備的套餐料理以日式料理為基調，結合世界各國料理的精髓。

雨宮靖憲雨宮靖憲

四十八漁場　秋葉原昭和通口店 四十八漁場　秋葉原昭和通り口店 秋葉原, 東京都 日本料理,日本料理

伊藤将宏伊藤将宏

唐津串浦的高手定置網漁夫伊藤將宏先生（暱稱Mah-kun）

Mah-kun出生於串浦的漁夫家庭，是繼承並從事定置網漁業的道地漁夫。後方的是用竿釣魚的漁夫小田悠介先生。小田先生是一位與眾不同的用竿釣魚的漁民、他在擔任廚師時，發現了釣魚的魅力，之後便來到了串浦。他潛心鑽研各種技術、如採用神經破壞、去除內臟、看準魚種和狀態控制放血等能保持鮮度和提升鮮味的技術，如今，他已經成為了公司不可或缺的漁夫，每天都提供新鮮魚肉。

伊藤将宏伊藤将宏

雞宮川　赤坂Intercity AIR 鶏の宮川　赤坂インターシティAIR 六本木, 東京都 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 日本酒

橋本　淳橋本　淳

以身作則，默默引導年輕廚師的店內最可靠的大哥

1980年出生於福島縣。在東京都內的懷石料理店積累了7年工作經驗，在意式餐廳積累了3年工作經驗。在【烤雞肉串宮川】的赤坂店和新業態的【雞宮川　赤坂Intercity AIR】擔任廚師長。運用統管不同類型的兩家店所掌握的管理能力，為實現“世界第一興隆的雞料理店”而勇往直前。目標是建立一個能夠迅速靈活地回應顧客不斷變化的需求的組織。作為一位可靠的大哥，在培養後輩方面也傾注了不少心血。

橋本　淳橋本　淳