東京都廚師搜索結果 : 10 頁- SAVOR JAPAN

淺草草津亭有明店 浅草　草津亭　有明店 有明, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

澤田　清美澤田清美

充滿熱情與努力的料理人生

出生於福島縣，為了掌握一技之長，他在18歲時選擇了料理的世界。在淺草的名店【淺草草津亭】修行期間，他深入了解了料理的精髓，不斷磨練自己的技藝。2023年4月，他轉戰至有明，參與【淺草草津亭有明店】的開業，並在這新的舞台上發揮出色的廚藝。

澤田　清美澤田清美

雞宮川　赤坂Intercity AIR 鶏の宮川　赤坂インターシティAIR 六本木, 東京都 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 雞肉料理 / 日本酒

橋本　淳橋本　淳

以身作則，默默引導年輕廚師的店內最可靠的大哥

1980年出生於福島縣。在東京都內的懷石料理店積累了7年工作經驗，在意式餐廳積累了3年工作經驗。在【烤雞肉串宮川】的赤坂店和新業態的【雞宮川　赤坂Intercity AIR】擔任廚師長。運用統管不同類型的兩家店所掌握的管理能力，為實現“世界第一興隆的雞料理店”而勇往直前。目標是建立一個能夠迅速靈活地回應顧客不斷變化的需求的組織。作為一位可靠的大哥，在培養後輩方面也傾注了不少心血。

橋本　淳橋本　淳

FLOWER WALL MONE FLOWER WALL MONE 新宿三丁目, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 西式創作料理 / 百匯聖代

松島　昭博松島　昭博

透過義式料理和法國料理的經驗，烹飪出美味的佳餚

1987年出生於東京都。他最早接觸飲食業界的經驗是透過親戚的介紹下在一家餐廳工作。他的廚師生涯始於一家義式料理餐廳，之後轉職到一家法國料理餐廳，進一步精進自己的廚藝。他在不同類型的餐廳中積累了豐富的經驗，並於2023年6月加入了【FLOWER WALL MONE】，目前負責廚房的總體運營。

松島　昭博松島　昭博

Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店 Trattoria　Pizzeria　LOGIC　池袋店 池袋東口/東池袋, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵 / 披薩

築地KATSURA 築地かつら 築地, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 漢堡排 / 咖哩

佐々木　竜佐佐木龍

追逐父親的足跡，展現廚師的熱情與技藝，創造出引人入勝的鐵板燒料理

1987年出生於東京都。因父親是西餐廚師，他毫不猶豫地決定繼承父親的事業。高中時期開始在餐廳打工，20歲時進入銀座的餐廳修行，並在之後的十年內不斷精進技藝，現任【築地KATSURA】的廚師長。對食材的執著和對客人的真誠，使他的料理如同藝術品般美味且精緻。他的料理經歷與熱情吸引了眾多顧客。

佐々木　竜佐佐木龍

ESqUISSE ESqUISSE 銀座, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理

リオネル・ベカLIONEL BECCAT

有主廚評論

被師傅派來日本。後來以顯赫的經歷進入【ESqUISSE】

1976年出生於法國科西嘉島。20歲以後開始踏入餐飲界，進入Michel Troisgros的Brasserie【Le Central】。之後在星級餐廳鑽研累積經驗，26歳時當上【Michel Troisgros】的副主廚。2006年【Cuisine[s] Michel Troisgros】開店時，被Michel Troisgros派來日本。擔任該餐廳的行政主廚達5年半，2012年進入【ESqUISSE】。

リオネル・ベカLIONEL BECCAT

Mar de Cristiano マル・デ・クリスチアノ 新宿南口/代代木, 東京都 西班牙、地中海料理,各國料理 / 葡萄牙料理 / 海鮮 / 葡萄酒

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

有主廚評論

從歐洲到亞洲在世界各地所積累的經驗，作為支撐現在的基礎。

1974年出生於埼玉縣。因憧景“手藝職業者”的工作，而於高中畢業後進入料理專門學校專攻料理。畢業後進入【全日空酒店】工作，3年後又去意大利修行。再以後碾轉在法國、英國、泰國等各地學習各式各樣料理，並在星級店擔任副主廚或酒店的總廚師長等要職。回國後除了料理還兼帶學習店鋪設計和經營管理，於2010年開了這家葡萄牙料理店【Cristiano's】

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

日本橋墨之榮 COREDO室町店 日本橋　墨之栄　コレド室町店 三越前, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 火鍋料理

伊藤将宏伊藤將宏

伊藤正宏（通稱Ma-kun）是唐津市串浦出身，技術純熟的定置網漁夫

Ma-kun出生在串浦的漁夫之家，是一位繼承並經營著定置網漁業的純正漁夫。照片中另一位則是一本釣漁夫小田悠介先生。小田先生在擔任廚師的過程中被漁業的魅力吸引，因此搬到串浦居住，成為一位獨特的一本釣漁夫。他精通神經血締和內臟處理等技術，並且深入研究辨別魚種和狀態以控制放血，進而保持新鮮度並提升風味。如今，他是我們公司不可或缺的漁夫，每天都為我們提供新鮮的魚獲。

伊藤将宏伊藤將宏

中國料理　禮華　四君子草 中国料理　礼華　四君子草 日比谷/有樂町, 東京都 上海料理,中華料理 / 各類中華料理 / 四川料理 / 上海料理

木村　旭木村　旭

有主廚評論

旨在以纖細的新式中華料理、自然蔬食套餐擄獲人心

1977年生於東京都。現任【禮華　四君子草】主廚。被料理節目上中國料理廚師的英姿所迷倒而踏上專業之路。曾在都內【筑紫樓】、【東京巨蛋飯店】磨練技藝後進入【禮華】。在【禮華　新宿御苑】以主廚身分活躍後，2018年春天隨日比谷店開幕轉任現職。除深受好評的新中華料理外，也以營養藥膳師的身分推出活用植物設計的蔬食套餐。透過更加成熟的美味料理擄獲國內外饕客的心。

木村　旭木村　旭

涮禪六本木店 しゃぶ禅　六本木店 六本木, 東京都 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 宴席料理（日式套餐菜色）

田中　泰宏田中泰宏

由美術到料理，追求共通的美感並持續磨練廚藝的廚師長

1978年出生於東京都。原來的專長是美術。後來因為對一樣也是追求美感的日本料理很著迷，因此立志成為廚師。從烹飪學校畢業後，進入【灘萬】正式開始了他的職業生涯。經歷了【東京柏悅酒店】後於2001年進入【涮禪】集團。2011年為了拓展料理的見聞而暫時離開公司，在意大利料理和西餐店累積廚藝。2020年就任【涮禪六本木店】的廚師長。

田中　泰宏田中泰宏

懷石三田婆沙羅別邸 懐石　三田ばさら　別邸 六本木, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 壽喜鍋 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）

雨宮靖憲雨宮靖憲

在東京都內累積經驗，就任「懷石三田婆沙羅別邸」的廚師長。

調理師(廚師)學校畢業後，在東京都內數家店鋪服務。之後就任「懷石三田婆沙羅別邸」的廚師長。為您預備的套餐料理以日式料理為基調，結合世界各國料理的精髓。

雨宮靖憲雨宮靖憲

SINKIES SINKIES 澀谷東口/宮益阪, 東京都 亞洲料理,亞洲料理 / 印尼、東南亞料理 / 咖啡 / 進口啤酒

Tan Min QuanTan Min Quan

一切開始於那熟悉的滋味。傳達生長之地魅力的老闆兼主廚

1995年出生於新加坡。對於在新加坡街頭小攤販售的「叻沙」的美味感到驚喜，並向老闆學習了製作方法，這一切都是開始的原點。在協助小攤的同時，進行烹飪研究，並決心在海外推廣這種美味。於2023年5月來到日本，並於2024年2月開設了【SINKIES】。希望通過傳統飲食來推廣新加坡的魅力。

Tan Min QuanTan Min Quan

一人涮涮鍋七代目松五郎 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 赤坂, 東京都 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋

百瀬　和輝百瀨和輝

透過涮涮鍋為人們帶來快樂，持續追求新日本料理的廚師

因為曾在系列餐廳「廚七代目松五郎」工作而獲得提拔，成為【一人涮涮鍋七代目松五郎】負責人。在廚師經歷之中，有很多都是在「七代目松五郎」集團鑽研廚藝。為了讓顧客輕鬆享用能吃到A4、A5等級熟成黑毛和牛的涮涮鍋，努力經營這家新風格的餐廳。

百瀬　和輝百瀨和輝

yakitori shouchan 六本木店 焼き鳥　ショウチャン　六本木店 六本木, 東京都 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 啤酒

寺田　大地寺田大地

發現了服務的樂趣，因此想透過笑容傳遞待客的喜悅

1990年出生於東京都。因高中時期開始的打工，發現了飲食業的魅力。經過5年的打工經驗，升任為店長並擔任了6年。之後，對居酒屋的服務產生興趣，為了累積更多經驗而轉職到現在的公司。在系列店鋪中積累了豐富經驗，目前是統管【yakitori shouchan 六本木店】的店長。

寺田　大地寺田大地

SAKURA 歌舞伎町店 SAKURA 歌舞伎町店 新宿東口/歌舞伎町, 東京都 宴會,宴會、娛樂 / 義大利料理 / 義大利麵 / 拿坡里披薩

ラメス・マーガル拉梅斯・馬加爾

對於烹飪的熱情無人能及，是能讓每道菜品閃耀的總廚師長

1983年生於尼泊爾。從小就熱愛品嚐美食，自然而然地對烹飪產生興趣。為了追求成為一名廚師的夢想，離開故鄉前往美國等地進行深造。自2009年3月起，定居於日本，在國內的義大利和法餐名店中累積了豐富的經驗。於2023年3月上任【SAKURA 歌舞伎町店】的廚師長。對待料理的態度非常認真，一道道菜品都表現出他真摯的心情，受到許多客人的高度評價。

ラメス・マーガル拉梅斯・馬加爾

TREE by NAKED yoyogi park TREE by NAKED yoyogi park 新宿南口/代代木, 東京都 各類創作料理,創作料理 / 日式創作料理 / 西式創作料理 / 其他甜點

日本燒肉HASEGAWA 別館銀座店 日本焼肉はせ川　別亭　銀座店 銀座, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 燒肉

山田　幸隆山田幸隆

結合日本料理技法的日本料理和燒肉的合作

出生於千葉縣。畢業於當地的高中後，開始在東京淺草的高級日本料理店學習。在東京都內的知名店鋪和酒店磨練技藝，在30歲時成為六本木老字號高級日本料理料理店的廚師長。之後在壽司店和懷石料理店等擔任廚師長，積累經驗。於2019年加入日本燒肉HASEGAWA，在銀座本店展示技藝。於2022年日本燒肉HASEGAWA別館銀座店開店時擔任廚師長。

山田　幸隆山田幸隆