1166 間廚師中的 641 - 660 間
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Mar de Cristiano
マル・デ・クリスチアノ
- 新宿南口/代代木, 東京都
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 葡萄牙料理 / 海鮮 / 葡萄酒
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佐藤 幸ニ佐藤 幸二
有主廚評論 -
從歐洲到亞洲在世界各地所積累的經驗，作為支撐現在的基礎。
1974年出生於埼玉縣。因憧景“手藝職業者”的工作，而於高中畢業後進入料理專門學校專攻料理。畢業後進入【全日空酒店】工作，3年後又去意大利修行。再以後碾轉在法國、英國、泰國等各地學習各式各樣料理，並在星級店擔任副主廚或酒店的總廚師長等要職。回國後除了料理還兼帶學習店鋪設計和經營管理，於2010年開了這家葡萄牙料理店【Cristiano's】
佐藤 幸ニ佐藤 幸二
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櫂里
櫂里
- 中洲, 福岡縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒
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河野 純河野 純
有主廚評論 -
在易接觸料理的環境中成長，15歲起便踏入日本料理的廚房
1983年生於福岡縣。在從事餐飲業的父母的影響下，自幼便在容易接觸到料理的環境中成長。中學畢業後便投身料理的世界。在日本料理老店【Nadaman】等多間割烹料理店磨練廚藝。2020年在【櫂里】開幕的同時就任主廚一職。為顧客提供自己拿手的壽司、以及嚴選食材的鐵板燒等極品料理。無論是對食材的選擇，或是呈現出的日本料理的獨特美感，都有其講究之處，因此而博得了極高的人氣。
河野 純河野 純
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赤身烤肉專家 牛戀 澀谷店
赤身焼肉のカリスマ「牛恋 渋谷店」
- 涩谷南口, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 創作壽司
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小泉 孟小泉 孟
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希望能用笑容和溫馨的款待，提供幸福的時光
1996年出生於東京都，2024年開始任職於【牛戀 澀谷店】。喜歡與人接觸和對待客行業的熱情，將他引導到這家店。起初他並不擅長烹調，但是看到顧客開心享用料理的模樣，讓他感受到喜悅。為了讓顧客能留下幸福的回憶，他連細節都非常注意，致力於提供更好的服務。他的笑容和溫暖的待客之道，正是讓餐廳的氛圍更加美好的元素之一。
小泉 孟小泉 孟
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燒肉內臟成吉思汗羊肉酒場 Lemon
焼肉ホルモンジンギスカン酒場 れもん
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉 / 內臟
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木村 果寿美木村 果壽美
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喜歡與客人密切互動，被餐飲業的魅力所吸引
1994年出生於北海道。18歲時，在【GAJA小樽店】擔任兼職員工。之後在【GAJA惠庭店】作為員工活躍。喜歡與客人密切互動，對餐飲工作感到著迷，畢業後就職了同一家公司。2020年2月，成為【燒肉內臟成吉思汗羊肉酒場 Lemon】的開張店長。努力奮鬥，希望能以開朗的笑容熱情地接待客人。
木村 果寿美木村 果壽美
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紀尾井町 福田家
紀尾井町 福田家
- 永田町, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
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松下 俊一松下 俊一
有主廚評論 -
藉由反映季節的料理和魯山人的餐具，為您傳遞春夏秋冬的詩情
1969年，長野縣出身。【福田家】廚師長。生長在南信州的大自然之中，從小對山村食材就很熟悉。高中畢業後，在大阪的辻廚師學校學習，之後到東京。在銀座的河豚專賣店，都內或箱根的高檔飯店日本料理店磨練廚藝後，2006年和福田家結緣。長年擔任副廚師長一職，2016年轉為現職。除了每個季節料理的美味，再加上以魯山人製的餐具擺放料理的作法日趨完美，因此吸引了眾多日本國內外的客人。
松下 俊一松下 俊一
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炸豬排蓋飯 幸榮
かつ丼 幸栄
- 京橋, 東京都
- 炸猪排蓋飯,日本料理 / 炸豬排 / 炸猪排蓋飯 / 蓋飯
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加藤 大和加藤 大和
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以積攢的知識與經驗引出肉的鮮甜
來自鳥取縣。在大阪的鐵板燒餐廳的工作數年，爾後將作為廚師活躍的舞台轉移到東京都內。現在以【炸豬排蓋飯 幸榮】廚師身分活躍中。以在鐵板燒的世界累積對於肉品的知識・經驗為根基，最大程度引出肉的鮮美，提供給顧客。
加藤 大和加藤 大和
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鮨 生成
鮨 生成り
- 近江町市場, 石川縣
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 創作壽司
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山崎 貴勝山崎 貴勝
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被金澤深深吸引，作為壽司職人兼店主，在新天地中全力邁進
1987年，出生於高知縣。為了挑戰適合自己的新事物，高中畢業後踏入料理之路。當時，在淺草一家料亭經營的義大利羅馬日本料理店進行了四年的修行。在面臨難以預見前景的新冠疫情期間，正在猶豫是否獨立創業時，受到了金澤市片町壽司店【片町小料理 翔】店主田中先生的邀請。經過2021年開始的三年學習後，被金澤的街景與人情所吸引，最終決定移居於此，並於2024年開設了【鮨 生成】。
山崎 貴勝山崎 貴勝
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河童拉麵本舗 米國村店
河童ラーメン本舗 米国村店
- 美國村, 大阪府
- 拉麵,拉麵 / 炒飯 / 醬油拉麵 / 豚骨拉麵
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上田 忠義上田 忠義
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對拉麵愛不釋口，以顧客的身分來店用餐的廚師
1977年出生於兵庫縣。從以前就喜歡吃河童拉麵，以顧客的身分造訪的上田廚師。透過熟人引薦進入千日前店工作，直到今天。目標為獲得認同，標榜同樣的店號獨立門戶，每天努力奮鬥以提供美味的拉麵讓顧客品嘗。
上田 忠義上田 忠義
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四十八漁場 秋葉原昭和通口店
四十八漁場 秋葉原昭和通り口店
- 秋葉原, 東京都
- 居酒屋,居酒屋
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伊藤 将宏伊藤 将宏
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唐津串浦的高手定置網漁夫伊藤將宏先生（暱稱Mah-kun）
Mah-kun出生於串浦的漁夫家庭，是繼承並從事定置網漁業的道地漁夫。後方的是用竿釣魚的漁夫小田悠介先生。小田先生是一位與眾不同的用竿釣魚的漁民、他在擔任廚師時，發現了釣魚的魅力，之後便來到了串浦。他潛心鑽研各種技術、如採用神經破壞、去除內臟、看準魚種和狀態控制放血等能保持鮮度和提升鮮味的技術，如今，他已經成為了公司不可或缺的漁夫，每天都提供新鮮魚肉。
伊藤 将宏伊藤 将宏
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宮崎牛專門店 那霸 MIYACHIKU
宮崎牛専門店 那覇 みやちく
- 美榮橋, 沖繩縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 牛排
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加藤 清隆加藤 清隆
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從各種的角度來發掘「宮崎牛」的潛力
1982年，出生於大阪府。在兵庫縣蘆屋的知名法國料理餐廳工作了超過10年，積累了豐富的料理經驗。之後，他加入了【MIYACHIKU大阪店】。目前，因擔任鐵板燒主廚的身分吸引著客人，同時也創造了以「宮崎牛」為主題的菜單。除了在法國料理和鐵板料理方面具有豐富的專業知識，還擁有侍酒師的專業。以多方面提出菜單，充分發揮了「宮崎牛」的潛力。
加藤 清隆加藤 清隆
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豬肉涮涮鍋 竹籠蒸 豚匠 難波邸
豚しゃぶ せいろ蒸し 豚匠 なんば邸
- 美國村, 大阪府
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 各類日本料理 / 火鍋料理
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梁 征哉梁 征哉
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透過朋友的介紹踏上了廚師之路
1994年12月出生，大阪府出身。
梁 征哉梁 征哉
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tsugumi
tsugumi つぐみ
- 下北澤, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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木原 良尚木原 良尚
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以法式料理主廚身份的經驗，提供高自由度的菜單
1978年，出生於東京都。19歲開始他的法式廚師生涯，在東京和北海道、國外如法國和新加坡等地積累廚師經驗。【tsugumi】是木原氏開設的第三家店鋪。雖然以和食為基礎，但結合了他作為法式廚師的經驗，融入多元文化的元素，提供具有高度自由和創新性的菜單。
木原 良尚木原 良尚
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老鋪涮涮鍋專門店 SYABU亭 心齋橋店
老舗しゃぶしゃぶ専門店 しゃぶ亭 心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 生馬肉片 / 各類日本料理 / 涮涮鍋
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古川 雄大野村 學
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我們的座右銘是：以笑臉待客。
我們希望能做帶給人歡樂的工作，尤其是飲食業中，希望能帶給更多的人每天就在身邊的不可欠缺的“食物”的快樂，希望能給人們生活作出貢獻並能讓您感受到其中魅力而選擇了步入此道。作為【涮涮鍋老鋪專門店 SYABU亭 心齋橋店】的廚師，我們會認真仔細的，聆聽客人的聲音真誠相對，日益精進。
古川 雄大野村 學
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Grilled Aging・Beef TOKYO新宿三丁目店
グリルド エイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店
- 新宿三丁目, 東京都
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 牛排 / 各類西洋料理 / 葡萄酒
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鈴木 邦夫鈴木 邦夫
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被料理的奧妙所吸引，在眾多一流酒店及豪華遊輪上鑽研廚藝、積累經驗。
1974年，出生於東京都。從小就有強烈的好奇心，尤其對料理非常感興趣。學習法國料理時，接觸了由歷史和風土孕育而出的傳統料理，受其奧妙吸引而渴望更加精進自己的技藝，下定決心成為專業人士。在【東京大倉飯店】、【萬豪飯店】等知名飯店和豪華客輪中磨練技藝，獲得廣泛的知識和技術。目前在廚房中大展廚藝的同時，也保持敏感度，不斷追求探索，將其應用於菜單開發等工作中。
鈴木 邦夫鈴木 邦夫
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松阪肉元祖 和田金
松阪肉元祖 和田金
- 松阪, 三重縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 壽喜鍋
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つやこTsuyako
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為每位顧客營造舒適的空間，完美出色的款待服務
前一份工作從事服務業，因而開始於2001年以【和田金】的仲居(女服務員)從事待客的工作。壽喜燒不僅是光煮而已，依顧客的用餐方式與享受方式，交談的插話方式等緩急有序，營造舒適的用餐時光。製作壽喜燒時的一舉一動等，無懈可擊的完美工作態度出自於老店壽喜燒餐廳的自信。
つやこTsuyako
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HORMONE RAMEN8910 赤坂店
ホルモンラーメン8910 赤坂店
- 赤坂, 東京都
- 拉麵,拉麵 / 內臟 / 味噌拉麵 / 沾麵
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八木 英保八木 英保
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經過在意大利料理的磨練，挑戰新拉麵的可能性
1975年出生於東京都。從22歲開始踏上廚師之路，之後在意大利料理界工作了20年。曾擔任多家意大利料理餐廳的主廚，並在38歲時前往意大利進行進修，積累了豐富的國內外經驗。在加入目前的公司後，他還參與了多個不同類型的餐廳開業，包括意大利餐廳和韓國料理餐廳。目前在活躍於【8910 赤坂店】，不斷探索新型態的內臟拉麵料理的可能性。
八木 英保八木 英保
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大阪屋 濱口本店
大阪屋 浜口本店
- 長崎市, 長崎縣
- 燒肉,烤肉、牛排
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小松 貴之小松 貴之
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擔任【大阪屋】集團菜單開發負責人，也是肉品的鑑定專家
1974年，出生於長崎縣長崎市。他在【大阪屋 濱町店】開業時就加入了該公司，一直到現在，擔任【大阪屋】集團的採購專家。被譽為眼光獨到的行家。他在採購方面毫不妥協，作為一名廚師，他堅持不懈地開發令客人滿意的美食。
小松 貴之小松 貴之
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神田肉吧 RUMP CAP 赤羽店
神田の肉バル RUMP CAP 赤羽店
- 赤羽, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 美國料理 / 各類西洋料理
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壽司 永吉
鮨 永吉
- 福島/野田, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司
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永吉 昭夫永吉 昭夫
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在總店設於築地的老店磨練技能，傳承江戶前的技藝和精華
1967年出生，大阪府出身。少年時代就嚮往當壽司職人，高中畢業後，在總店設於東京築地場外市場的老店學習。從梅田店的實習生開始，歷經東京、名古屋、大阪、京都等全國店鋪，累積了長達26年的鑽研。在擔任了大阪和京都的店長後，45歲獨立，開設了「壽司 永吉」。著重江戶前技藝的細緻作業，和不拘泥於形式的風格，得到很多客人的支持。
永吉 昭夫永吉 昭夫
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和 ~nagomi~
和（ナゴミ）~nagomi~
- 新宿三丁目, 東京都
- 酒吧、調酒,酒吧 / 雞尾酒 / 威士忌 / 威士忌調酒
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北澤 彰斗北澤 彰斗
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在繁華街的一隅，提供令人放鬆的一杯美酒
1990年出生於長野縣。在東京都內和大阪地區的酒吧作為調酒師活躍，為來往繁華街的人們提供治癒的一杯美酒。北澤先生目前擔任【和 ~nagomi~】的店長，在新宿三丁目的一𨺲，提供平靜放鬆的時光。
北澤 彰斗北澤 彰斗
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