1174 間廚師中的 341 - 360 間
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CRAFT BEER工房 新宿 ALE
クラフトビール工房 新宿エール
- 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
- 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 雞尾酒 / 當地啤酒
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深谷 茶来羅深谷 茶來羅
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喜歡接待工作，因而進入餐飲業。作為店長，每天努力精進自己的技能
1983年出生於東京都。從事過各種行業的接待工作，逐漸發現自己適合餐飲業，因此進入這個行業。畢業於織田調理師專門學校後，在餐酒館等地累積了豐富的經驗，並有幸加入現在的公司。經歷【SHOW RESTAURANT “nest”】後，於2021年3月擔任【CRAFT BEER工房 新宿 ALE】的店長。該店以輕鬆愉快地品嚐精釀啤酒為特色，受到年輕人的喜愛。
深谷 茶来羅深谷 茶來羅
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MARUYA本店 名駅三丁目店
まるや本店 名駅3丁目店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 鰻魚飯三吃 / 鰻魚料理
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坂本 恵利坂本 恵利
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專注於料理精進技藝，持續追求和食的真髓
自幼熱愛料理，高中畢業後即加入【MARUYA本店】。在學習和食基礎的同時，立志成為一名鰻魚職人。經歷了幾乎所有店鋪的工作後，現已升任廚師長。憑藉多年經驗，每日精進技藝，為顧客提供更高滿意度的料理。
坂本 恵利坂本 恵利
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麵屋酒場 盛盛 江之島店
麺屋酒場 盛盛 江ノ島店
- 江ノ島/鵠沼, 神奈川縣
- 拉麵,拉麵 / 名古屋交趾雞 / 飲茶、點心 / 味噌拉麵
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櫻井 輝櫻井 輝
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使用在日本各地旅行中發現的迷人食材，製作美味料理
出生於1990年，東京都。對於享受美食、尤其是大夥人熱鬧地一起用餐非常喜歡，因此走上了餐飲之路。在東京都的餐廳中，涉獵和食、中華料理、居酒屋等各式各樣的經驗。於2021年擔任【麵屋酒場 盛盛】的店長。在探索日本各地、尋找迷人食材的同時，深入學習和了解各地的美食。將這些經驗應用於店內的菜單開發，每天提供迷人的料理。
櫻井 輝櫻井 輝
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和牛黒澤 小樽站前店
和牛黒澤 小樽駅前店
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 泥鰍料理 / 螃蟹料理 / 壽喜鍋
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平尾 哲哉平尾 哲哉
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關於烹飪，不僅僅是學習技術，還學習了其內涵
出生於北海道。他從大型燒肉店開始進入了餐飲業界。隨後為了更深入地了解肉品的專業知識，他轉職至食品和餐具的批發公司工作。在獲得知識後，為了正式回歸烹飪界，他選擇了【和牛黑澤 本店】這家餐廳。在本店磨練技藝之後，他調動到了於2020年開業的第二家分店【和牛黑澤 小樽站前店】。目前，他擔任店長兼主廚，負責管理餐廳的運作。
平尾 哲哉平尾 哲哉
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完全個室 Shabu-shabu九 西麻布本店
完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布本店
- 西麻布, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 生馬肉片 / 牡蠣料理
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富樫陸也富樫陸也
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以食材為靈感，創造能讓五官盡情享受的料理
在橫濱元町的「霧笛樓」開始了職業生涯。前往法國，在三星餐廳「保羅・博庫斯」等三家餐廳接受培訓。回國後，回到日本後，在表參道的米其林2星餐廳「Pierre Gagnaire」和六本木的米其林2星餐廳「Restaurant Ryuzu」積累了經驗，擔任「RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX」的副料理長。後來成為南青山「Restaurant Portus」的料理長。隨後在日本各地擔任總料理長，參與了酒店的開業和業務拓展。目前擔任集團的總料理長。
富樫陸也富樫陸也
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松阪牛 WHAT’S 京都室町店
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
- 四條烏丸/烏丸御池, 京都府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 創作壽司 / 日式燒肉 / 燒肉
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石原 彰大石原 彰大
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參與餐廳和肉品店的創立，目前負責店鋪的整體運營
1987年出生於京都府。自幼熱愛美食，高中畢業後進入辻學園烹飪·製菓專門學校就讀。畢業後，由於對燒肉和內臟料理情有獨鍾，進入了知名的燒肉餐廳。在這裡學習烹飪、處理肉類、以及全方位服務等各個方面的知識。隨後，因緣際會下進入了【松阪牛 WHAT'S 京都室町店】。進一步提升了對牛肉的認識，包括牛肉的切割處理等知識。通過擔任店長等職務，並參與餐廳和肉品店的創立等工作，目前負責店鋪的整體運營。
石原 彰大石原 彰大
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Kimi Omou Tsubame no Kurashi
君想うツバメの暮らし
- 倉吉/鳥取縣中部, 鳥取縣
- 居酒屋,居酒屋 / 飲茶、點心 / 四川料理 / 無國籍、多國籍料理
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中尾 隼中尾 隼
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用原創美食傳遞幸福，就像燕子帶來幸福那樣
1981年出生於鳥取縣。高中畢業後，進入烹飪學校學習基本的烹飪技巧，隨後進入神戶的一家中餐廳工作。在中餐廚房磨練技術後，返回家鄉鳥取縣，在各種餐廳累積許多經驗。在【Kimi Omou Tsubame no Kurashi】擔任廚師兼店長，並於2019年秋季成為老闆。該店於2023年2月迎來了7週年紀念，以代表幸福的燕子作為主題，透過原創的料理，將幸福傳達給客人們。
中尾 隼中尾 隼
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烤肉WAJIMA
焼肉わじま
- 旭川, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 威士忌
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久保 由規久保 由規
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希望將迷人的「富良野黑毛和牛」分享給更多的人
1997年出生於北海道。在高中時期的打工機會讓他踏入了餐飲業界。過去在飯店當服務生再加上在烤肉店和義大利餐廳的服務經驗，現在擔任【烤肉WAJIMA】的餐廳經理。他的目標是向更多客人傳遞「富良野黑毛和牛」的魅力，並致力於創造一個讓客人滿意且能舒適享用美食的餐廳環境。
久保 由規久保 由規
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加賀生麩割烹 神樂坂 前田
加賀生麩割烹 神楽坂 前田
- 神樂坂, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 鄉土料理 / 日本酒
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後藤 尚彦後藤 尚彥
有主廚評論 -
日本料理專業30多年的技藝，將季節的食材融入加賀料理中，展現出獨特的魅力
修行於銀座花蝶、熱海小嵐亭等著名店家後，他在銀座的一家日本料理店擔任料理長。他將擁有30多年的日本料理技藝，將當季的食材完美呈現在加賀料理中，展現極致的美味。
後藤 尚彦後藤 尚彥
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KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
- 池袋西口, 東京都
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 義大利麵 / 炒飯 / 啤酒
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泉岡裕吏泉岡裕吏
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來店一次，就感覺人生發生了變化。
曾作為顧客來店，就感覺人生發生了變化，決定進入這間公司。【KARAOKE HUNDRED】是位於池袋中心地帶的溫馨氛圍休閒卡拉OK酒吧。注重音響設備的品質，全力提供舒適的空間和原創雞尾酒。
泉岡裕吏泉岡裕吏
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鮨Miyako
鮨みやこ
- 西新宿, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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五十嵐 介一五十嵐 介一
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專注於壽司超過45年。致力於每一個握壽司，以心意呈獻，用當季的美味來款待每位客人
1961年生於北海道。【鮨Miyako】的主廚。小時候，經常從在東京居住過的父親那裡聽說江戶前壽司的美味，因此決定走上壽司師傅的道路。在札幌接受培訓後，搬到東京，在麹町一家飯店的壽司店累積經驗。之後，獲得在西新宿的東京凱悅飯店內的【鮨Miyako】工作的機會，自此活躍了近30年。承襲了該店招牌，於2022年在同一區域的希爾頓東京地下創立了目前的店鋪，展示職業生涯的集大成。
五十嵐 介一五十嵐 介一
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味之里BANDAI
味の里ばんだい
- 山形, 山形縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒
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酒井 啓史酒井 啓史
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傳遞山形的美味以及爐端燒的魅力
1978年，出生於山形縣。在東京工作了一段時間後，在24歲時回到家鄉。之後，他和父母一起經營【味之里BANDAI】。在2021年，依酒井先生的想法，把火爐改成現在的模樣。在這之前，廚師們都是坐著烹飪，現在改成站著烹飪的方式更方便動作也增添活力，且與客人之間的距離變得更近，更能體驗到爐端燒的樂趣。
酒井 啓史酒井 啓史
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倭料理 築地伊八 本店
倭料理 築地伊八 本店
- 築地, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 鐵板燒 / 牛排
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池本 之浩池本 之浩
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透過嶄新的觀點讓構想實現，A5和牛的大藝術家
1970年出生於大阪府。為了習得一技之長，立志成為廚師，畢業於【辻學園調理技術專門學校】。接著，於會員制餐廳、【橫濱洲際渡假飯店】累積經驗，以及在和牛批發商任職了26年。就在當時遇到了現任公司的老闆，於2023年8月入職。他活用批發商的經驗，以合理的價格採購A5和牛沙朗肉，開發和牛串燒菜單。成為了【倭料理 築地伊八 本店】的招牌料理。
池本 之浩池本 之浩
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函館海鮮居酒屋 YAN眾漁場二代目昌榮丸
函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
- 函館, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 燒酒
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前田 秀喜前田 秀喜
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堅持現捕的當地鮮魚，為了提供美味的海鮮料理獻上人生
1958年出生於北海道，看著身為漁夫的父親背影長大，自己也搭乘「昌榮丸」在北海捕魚。父親以「提供本地的鮮魚料理」為理念，在函館設立餐廳。以此為契機，逐漸迷上了廚師的工作，1994年在函館的五稜郭開了自己的居酒屋，並掛上「二代目」的頭銜。自那時起，專注於在南茅部進行采購、魚池管理以及刀具技藝的磨練。2016年遷至松風町。以講究的海鮮料理和細致的待客之道，深深吸引著當地居民和旅客。
前田 秀喜前田 秀喜
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琉球烤肉NAKAMA
琉球焼肉NAKAMA
- 恩納村, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 燒肉 / 涼麵
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末廣 伸末广 伸
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用琉球食材，制作令自己满意的美味料理
1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。
末廣 伸末广 伸
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魁陽亭越治
魁陽亭越治
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 各類西洋料理 / 蛋包飯 / 蛋糕
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關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA
おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA
- 東茶屋街, 石川縣
- 日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 關東煮 / 日本酒
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石田 寛石田 寬
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想讓更多的客人認識金澤的美食
「希望通過人與人之間的聯系來展現自己的實力」，於是進入了餐飲行業。通過溫暖人心的服務和美味的料理，致力於為每一位來訪的顧客帶來感動。2023年4月，開設了【關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA】餐廳。餐廳主打「金澤關東煮」，並精選了來自輪島及奧能登的新鮮食材，提供能充分展現當地魅力的料理。
石田 寛石田 寬
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Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya
アグー豚しゃぶ&沖縄料理 安里家
- 安里/榮町市場, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 火鍋料理 / 沖繩料理
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大濱 太彰大濱 太彰
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能夠在餐飲業界中分享笑容給予大家，感到很有成就感
由於想要從事與人接觸的工作，選擇進入了餐飲行業。在餐廳工作的過程中，他不僅對接待客人感興趣，也逐漸對製作料理產生了興趣。他開始積極學習料理技巧，希望自己也能制作出美味的菜肴。在【Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya】，他發揮著自己的樂觀天性，為餐廳的業績做出了貢獻。
大濱 太彰大濱 太彰
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和牛燒肉內臟 Aigo
和牛焼肉ホルモン アイゴ
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟
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小底 博輝小底 博輝
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憑藉超過20年的肉品經驗，提供真正美味的和牛
出生於1988年，沖繩縣石垣市。在石垣島成長，於【美崎牛本店】一家專營名牌牛肉的肉品店工作了約20年。擔任執行董事一職，負責巡迴全國和台灣等各地。於2020年獨立創業，開設了【石垣島赤肉專門店】。除了肉品銷售和批發，還從事牛肉顧問等工作。最初是以供應商身份加入【和牛燒肉內臟 Aigo】並擔任店長。他也進入廚房，接待來自島內外的客人。
小底 博輝小底 博輝
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浦安 幸來
浦安 幸来
- 浦安, 千葉縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 醬油拉麵
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新井 規和新井 規和
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維持著孩提時代對廚師的憧憬之情、而從事料理一職
1973年出生於長野縣。小時候見到的廚師印象，向來都是沈默寡言、工作俐落的職人。覺得把魚美麗地片開的動作十分帥氣，而成為了進入料理世界的契機。於日本料理名店【銀座吉兆】工作了21年。磨練了與日本料理有關的所有技術，例如燉煮或燒烤類料理等；並展現了身為負責人的手腕。於2022年獨立，開始經營【浦安 幸來】。
新井 規和新井 規和
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