東京都廚師搜索結果 : 8 頁- SAVOR JAPAN

KIMUKATSU惠比壽店 キムカツ恵比寿店 惠比壽, 東京都 炸豬排,日本料理 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 炸豬排

泉　慎介泉慎介

以持續製作讓大家綻放笑容的料理為目標

1980年出生於福岡縣。出於對烹飪的熱愛，踏入料理領域。曾在福岡擔任廚師，後因緣來到東京。在各式餐廳工作的過程中不斷磨練技藝，積累了作為主廚等的經驗。在【KIMUKATSU惠比壽店】中，也充分展現出他高超的廚藝。

泉　慎介泉慎介

和三盆銀座店 和三盆　銀座店 銀座, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 蓋飯

佐藤　宗雄佐藤宗雄

在東京都內各地進行鑽研，從日式西洋的技法之中找出適合食材的料理方法

1969年出生於東京都。在一家地方義大利餐廳開始了廚師生涯。隨後進入酒店工作，主要在西餐部門積累了各種類型的料理經驗。在東京的不同地方積累了廚師經驗，目前在【和三盆銀座店】擔任料理人。佐藤先生精通和洋多種類型的料理。他超越了各種類型的料理技法，通過多樣化的方法，充分展現了優質食材的魅力。

佐藤　宗雄佐藤宗雄

今甚 今甚 白金/白金台, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

飯田　純一飯田純一

以迄今培養的技術和熱情為武器，日復一日磨練廚藝

1982年出生於茨城縣。因炒飯和餃子而感動，對中華料理產生熱情。出於想用自己的雙手重現那美味的想法，立志成為廚師。從烹飪專門學校畢業後，在拉麵店【麵屋武藏】修業7年。之後，又在燒肉店【KINTAN】任職7年，深化了多樣的技術和經驗。2022年7月加入【今甚】。憑藉確實的實力成長為核心人物。

飯田　純一飯田純一

燒肉市場GENKAYA 高田馬場店 焼肉市場げんかや　高田馬場店 高田馬場, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

森　祐治森祐治

多樣化的修業歷程累積出獨特風味，由經驗豐富的主廚帶來的極致美味

1959年出生於熊本縣。帶著獨立的夢想搬到東京，在義大利料理、法式料理、壽司、壽喜鍋、涮涮鍋、拉麵、湯咖喱等各種類型的領域中修業。憑藉這些經驗，目前在【燒肉市場GENKAYA】擔任廚師，大放異彩。他的料理融合了各種類型的技術和口味，為客人提供了廣泛的美食體驗。

森　祐治森祐治

燒鳥居酒屋 Kemuri【日本酒專賣店】 焼き鳥居酒屋けむり【日本酒専門店】 新宿東口/歌舞伎町, 東京都 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 日本酒

池原　慎太郎池原慎太郎

美味串燒與親切服務，志在成為那間日常中，讓您不禁想一再回訪的存在

1994年，出生於沖繩縣。池原慎太郎先生目前在【燒鳥居酒屋 Kemuri】活躍。不僅致力於製成美味的烤雞肉串等吸引人的菜單，還注重提供親切的服務，目標是讓顧客覺得這是一家可以日常光顧的親切餐廳。

池原　慎太郎池原慎太郎

CHOI ODEN 新宿本店 ちょいおでん新宿本店 西新宿, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

佐藤　敬佐藤敬

經歷過名門酒店和海外的廚師。魅力四射的一位廚師

1958年，出生於東京都。曾在「Hotel New Otani」工作長達13年，擁有豐富的日式料理及其他各種料理經驗。不僅在國內，還曾在新加坡擔任廚師。自2017年起加入「株式會社CANVAS」，現在在【CHOI ODEN 新宿本店】工作。憑藉在著名酒店以及在海外招待過許多客人的豐富經驗，他的魅力持續吸引著櫃檯前的客人。

佐藤　敬佐藤敬

北海文字燒×鐵板燒 KIBORI 新宿 北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿 新宿東口/歌舞伎町, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 燒肉 / 北海道料理 / 當地啤酒

神樂坂 EN 神楽坂　えん 神樂坂, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

藤澤　健二藤澤健二

從小就是魚類愛好者，熱愛魚類而成就了壽司職人的夢想

1970年出生於兵庫縣。從小就對魚類充滿興趣，喜歡透過圖鑑和水族館觀察魚類。這份熱情讓他決心成為壽司職人。在東京的壽司店累積了超過20年的經驗，磨練出扎實的技術和獨特的味覺。2024年，與【神樂坂 EN】的老闆相遇並入店工作。

藤澤　健二藤澤健二

燒肉富士 焼肉富士 押上, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

山本　賢山本賢

以祖母經營的燒肉店為原型，融合時下流行風格

1987年出生於東京。祖母經營燒肉店，父親經營御好燒店。受此影響，從小就對料理不陌生，自身也憧憬成為廚師，畢業後在父親的店裡當學徒。之後，在銀座的燒肉店工作，磨練自己的手藝。作為總廚師長而活躍的同時，想開設自己店的想法愈發強烈，於是邀請同事高木先生一同獨立。2024年12月，「燒肉富士」開幕，並希望大家能盡情享受到真正美味的燒肉。

山本　賢山本賢

赤身烤肉專家牛戀新宿店 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　新宿店」 新宿西口/都廳前, 東京都 燒肉,烤肉、牛排

小泉　孟小泉孟

希望能用笑容和溫馨的款待，提供幸福的時光

1996年出生於東京都，2024年開始任職於【牛戀　澀谷店】。喜歡與人接觸和對待客行業的熱情，將他引導到這家店。起初他並不擅長烹調，但是看到顧客開心享用料理的模樣，讓他感受到喜悅。為了讓顧客能留下幸福的回憶，他連細節都非常注意，致力於提供更好的服務。他的笑容和溫暖的待客之道，正是讓餐廳的氛圍更加美好的元素之一。

小泉　孟小泉孟

Bistrot Sans Le Sou Bistrot Sans Le Sou 荻窪, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理

金子　淑光金子　淑光

一心投入心血磨練技術，以讓客人得到滿足

1959年生於福島縣。作為西餐廳的兒子，自幼就立志當廚師，20歲到東京。在【上野餐廳KIKUYA】【勝沼亭】【Leau a la bouche】等餐廳穩固法國菜的基礎。從32歲起與曾經是料理研究家的太太一起前往法國，歷經米其林2星【Le Restaurant 】等各家名店以鑽研技術。回國後，於1995年開了【SANS LE SOU】。

金子　淑光金子　淑光

ESqUISSE ESqUISSE 銀座, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理

リオネル・ベカLIONEL BECCAT

有主廚評論

被師傅派來日本。後來以顯赫的經歷進入【ESqUISSE】

1976年出生於法國科西嘉島。20歲以後開始踏入餐飲界，進入Michel Troisgros的Brasserie【Le Central】。之後在星級餐廳鑽研累積經驗，26歳時當上【Michel Troisgros】的副主廚。2006年【Cuisine[s] Michel Troisgros】開店時，被Michel Troisgros派來日本。擔任該餐廳的行政主廚達5年半，2012年進入【ESqUISSE】。

リオネル・ベカLIONEL BECCAT

北海道 Italian Mia・Bocca 新宿高島屋店 北海道イタリアンミア・ボッカ新宿タカシマヤ店 新宿三丁目, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 義大利麵

目黑SOREGASHI 目黒それがし 目黑, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理

小松　雅至小松雅至

因打工契機踏入料理之路。擁有豐富經驗的資深廚師

1986年12月8日出生，44歲，神奈川縣出身。15歲時因在餐飲店打工而對料理產生興趣，之後進入夜間廚師學校學習，畢業後進入東京都內的割烹餐廳修行。後來又在赤坂的割烹等餐廳工作，並在京都的割烹進行了大約兩年的研修。之後參與了「yumeya」集團的創立，並於2017年加入【SOREGASHI】集團旗下的株式会社JO，現任【SOREGASHI】各店的總主廚。

小松　雅至小松雅至

SINGAPORE CUISINE SINKIES SINGAPORE CUISINE SINKIES 澀谷東口/宮益阪, 東京都 亞洲料理,亞洲料理 / 印尼、東南亞料理 / 咖啡 / 進口啤酒

Tan Min QuanTan Min Quan

一切開始於那熟悉的滋味。傳達生長之地魅力的老闆兼主廚

1995年出生於新加坡。對於在新加坡街頭小攤販售的「叻沙」的美味感到驚喜，並向老闆學習了製作方法，這一切都是開始的原點。在協助小攤的同時，進行烹飪研究，並決心在海外推廣這種美味。於2023年5月來到日本，並於2024年2月開設了【SINKIES】。希望通過傳統飲食來推廣新加坡的魅力。

Tan Min QuanTan Min Quan

Mar de Cristiano マル・デ・クリスチアノ 新宿南口/代代木, 東京都 西班牙、地中海料理,各國料理 / 葡萄牙料理 / 海鮮 / 葡萄酒

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

有主廚評論

從歐洲到亞洲在世界各地所積累的經驗，作為支撐現在的基礎。

1974年出生於埼玉縣。因憧景“手藝職業者”的工作，而於高中畢業後進入料理專門學校專攻料理。畢業後進入【全日空酒店】工作，3年後又去意大利修行。再以後碾轉在法國、英國、泰國等各地學習各式各樣料理，並在星級店擔任副主廚或酒店的總廚師長等要職。回國後除了料理還兼帶學習店鋪設計和經營管理，於2010年開了這家葡萄牙料理店【Cristiano's】

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

他力野割烹 他力野割烹 銀座, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 葡萄酒 / 日本酒

他力野　慶太他力野慶太

挑戰日本料理的「守破離」，以凝縮季節豐富的「現做」美味菜餚，吸引顧客

1974年，出生於長崎市。受到家鄉烤鳥串店裡廚師在吧台上串燒的技藝所吸引，因此立志踏上廚藝之路。在長崎市的割烹與料亭學藝後，再到橫濱市的日本料理店進行深造。之後，與UKAI集團結緣，在銀座・六本木【kappou ukai】擔任廚師長發揮他的專長。於2022年7月，創立了現今的餐廳而獨立。堅持以吧台為原點提供料理服務，每日致力於以「現做」的美味，端出閃耀著獨創擺盤的菜餚。

他力野　慶太他力野慶太

AGORA CAFE アゴラカフェ 三越前, 東京都 咖啡館,咖啡館、甜點 / 各類西洋料理 / 義大利麵 / 西式創作料理

鈴木　淑之鈴木　淑之

由於難以忘懷和父親一同享用的料理的美味，因此踏入了烹飪的世界

1961年出生於東京都。由於一直無法忘懷孩童時代和父親去餐廳吃的香煎豬排，使他對料理產生了興趣。高中畢業後進入廚師學校，畢業後在飯店就職，開始了作為廚師的烹飪修行。在飯店工作了30年後，又轉往採用無農藥食材的日本料理店，現在擔任【AGORA CAFE】的主廚。每天都以用精心製作的料理招待每一位客人。

鈴木　淑之鈴木　淑之