東京都廚師搜索結果 : 8 頁- SAVOR JAPAN

和牛燒肉格之進六本木店 和牛焼肉格之進六本木店 六本木, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式創作料理 / 牛排 / 燒肉

柏木　悠希柏木悠希

感受到餐飲業的魅力而踏入了餐飲世界。以店長之姿率領本店

1997年出生於東京都。原本就很喜歡餐飲世界，希望能成為工作內容是提供讓顧客開心的料理與服務的外食產業生力軍，而選擇了餐飲的工作。2015年進入現在的公司，在【格之進F】不斷學習。2021年調到【和牛燒肉格之進六本木店】，並從2023年開始擔任店長。

柏木　悠希柏木悠希

神戶牛排 PANDORA匠 神戸牛ステーキ　パンドラ匠 新宿西口/都廳前, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 涮涮鍋 / 日式牛排

境　勇真境勇真

創業51年，將傳承下來的美味傳給下一個時代

1985年出生於東京都。於東京一家飯店開啟職業生涯，被鐵板燒看重與每位客人的一期一會的服務所吸引，在2011年加入西新宿的名店【PANDORA】。於2016年擔任店長，2020年成為烹飪部門主管，以其獨特的風格為每位客人不同需求提供最佳的熱情款待，維持著51年來不變的味道，努力傳承並將美味傳給下一個時代。

境　勇真境勇真

鰻前ETO 鰻前えとう 蒲田, 東京都 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒

衛藤　進一衛藤進一

從蒲田推出能品味到當季滋味的「鰻前」新風格

1975年出生於東京都。【鰻前ETO】的店主。幼小時期，因家人喜愛自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊勢丹店修行11年，掌握了正宗的日本料理技藝。2005年在武藏小山創立【日本料理衛藤】，2017年搬遷至蒲田，成長為深受當地人喜愛的餐廳。2024年9月，挑戰全新的風格，更新了店名和菜單。以在享用鰻魚之前先品嘗季節八寸的雅致「鰻前」風格，款待眾多客人。

衛藤　進一衛藤進一

Restaurant Re: Restaurant Re: 中目黑, 東京都 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 義大利料理 / 西式創作料理

能島舞能島舞

有主廚評論

細膩的日本料理與法國料理的相遇

1989年出生於廣島，幼時在有著豐饒的自然環境中成長，總是在山野間遊玩，但受到喜歡烹飪的祖母的影響而踏上了料理之路。從廣島縣醉心料理專門學校畢業後，展現了能參加倫敦的世界技能大賽之技術，並以此為武器，在家鄉廣島和東京的多家法國料理餐廳覽積了經驗。同時，因喜歡威士忌還曾在威士忌專門店打工。2024年起擔任Restaurant Re:的主廚。期待她未來的發展！

能島舞能島舞

和風處 Usagi 和風処　うさぎ 淺草, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒

母良田　良平母良田良平

從傳統經典到創新，提供多樣性的日本料理

1988年，出生於青森縣。在當地和東京的餐廳積累了廚師的職業經驗。他不僅主攻日本料理這個主要領域，還有鐵板燒、中華料理、壽司等的經驗，料理風格多種多樣。在【和風處 Usagi】，他提供了融合各種元素的日本料理菜單。他的料理範圍從突顯食材本身美味的簡單料理和傳統日本料理，一直到融合不同風格的創意料理。他以獨特的料理風格為人們帶來品嘗美食的樂趣。

母良田　良平母良田良平

大坂鐵板燒鐵十 大坂鉄板焼　鉄十 銀座, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

水野　大志水野大志

用充滿特別感的料理與空間，為顧客營造出非凡時光

看著經營炸串店的雙親長大，自然而然地走上廚師之路。自從18歲進入【大坂鐵板燒鐵十】以來，一直專攻這個領域，累積經驗，學習廣泛的知識。不斷磨練能發揮食材原有美味的技術，用優質的食材和銀座的街景，提供具有特別感的用餐時光。充滿臨場感的款待，讓顧客們深深著迷。

水野　大志水野大志

日本橋玉（tamai）室町店 日本橋　玉ゐ　室町店 三越前, 東京都 海鮮料理,日本料理 / 各類日本料理

市川　清三市川清三

活用和食的經驗，加入「日本橋玉室町店」。

自昭和50年4月起在和食及精進料理店工作。昭和58年1月開始在天婦羅店鍛煉，之後經歷了飯店和機場的餐廳，從平成24年開始在【日本橋玉】工作。現任【日本橋玉室町店】的廚師長。

市川　清三市川清三

烤肉石垣島美崎牛赤坂店 焼肉石垣島美崎牛　赤坂店 赤坂, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒

阿次富　洋貴阿次富洋貴

在赤坂傳達“美崎牛”的魅力

生於1975年，沖繩縣。從「株式會社美崎牛本店」開業並參與品牌推出的時候，阿次富先生就一直在這家店工作，與「美崎牛」共同成長。他不僅是一名廚師，還有精肉銷售和批發的經驗，從各種角度傳達「美崎牛」的魅力。目前他活躍於【烤肉石垣島美崎牛赤坂店】，在赤坂的一角發揮「美崎牛」的魅力。

阿次富　洋貴阿次富洋貴

鮨信梅 鮨　信海 赤坂, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 日本酒

小池　晃賢小池晃賢

一心一意致力於壽司與日本料理，以熟練技術與細膩手法端出美味的下酒菜與握壽司

1975年出生於靜岡縣，現任【鮨信海】的廚師長。他在海鮮寶庫・沼津出生長大，從小便熟悉各式各樣的海鮮。於當地高級飯店的日本料理部門開始料理生涯，習得日本料理的技術與風格。此外，也深受壽司的深奧魅力吸引，在信賴的師父門下累積經驗，並於壽司店大展身手。之後與源自靜岡的總店結緣，自2023年6月創業以來擔任現職，日復一日以親民的氣氛與價格提供真正的美味。

小池　晃賢小池晃賢

AYAKARI 鯛 あやかり鯛 湯島, 東京都 鄉土料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒

大山　和樹大山和樹

想為賓客提供最佳的「料理和日本酒」搭配

出生於神奈川縣。受到擅長烹飪的母親的影響，從小就立志成為廚師。在嘗試各種料理風格後，於2019年加入【AYAKARI鯛】並擔任廚師長，同時兼任【和酒屋】的負責人。因此，他在日本酒和料理的搭配上獲得極高聲譽，深受常客好評，其中日本酒愛好者更是給予高度評價。

大山　和樹大山和樹

Kappou Uzuki 割烹　うづき 惠比壽, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 宴席料理（日式套餐菜色）

阿部　誠司朗阿部誠司朗

廚師傾盡全力展現技藝，呈上這道佳餚

1976年出生於神奈川縣。約20歲時進入料理界。從代官山【萬葉庭】開始，在東京多家知名餐廳磨練實力。現在在自己的餐廳【Kappou Uzuki】大展身手。因料理的美味而吸引眾多饕客，每天都有許多人懷著期待前來光顧。

阿部　誠司朗阿部誠司朗

LOW-NON-BAR LOW-NON-BAR 神田, 東京都 酒吧、調酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 雞尾酒

高橋　弘晃高橋弘晃

喝不喝酒，都能自由選擇

1986年出生於北海道。以開一家有著咖啡店般休閒氛圍的店為目標，走上調酒師之路。曾在已經歇業的銀座老字號酒吧【BRICK】累積經驗，接觸了正統酒吧的世界。同時，也持續摸索能吸引年輕世代的新型態酒吧，由此造就了無論喝不喝酒都能共享時光的酒吧【LOW-NON-BAR】。

高橋　弘晃高橋弘晃

燒鳥居酒屋 Kemuri【日本酒專賣店】 焼き鳥居酒屋けむり【日本酒専門店】 新宿東口/歌舞伎町, 東京都 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 日本酒

池原　慎太郎池原慎太郎

美味串燒與親切服務，志在成為那間日常中，讓您不禁想一再回訪的存在

1994年，出生於沖繩縣。池原慎太郎先生目前在【燒鳥居酒屋 Kemuri】活躍。不僅致力於製成美味的烤雞肉串等吸引人的菜單，還注重提供親切的服務，目標是讓顧客覺得這是一家可以日常光顧的親切餐廳。

池原　慎太郎池原慎太郎

大眾居酒屋魚秀代代木八幡店 大衆居酒屋魚秀代々木八幡店 新宿南口/代代木, 東京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣卓也

曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊

1972年11月，出生於東京都豊島區。從18歲開始，在各種不同類型的餐廳工作，包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店，積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】，師承傳奇日本料理大廚「正木數義」，繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域，並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。

小俣　卓也小俣卓也

EL TORITO 西葛西店 エルトリート　西葛西店 西葛西/葛西, 東京都 墨西哥、中南美料理,各國料理 / 墨西哥、中美料理 / 亞洲料理、民族創作料理 / 無國籍、多國籍料理

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス海梅・維拉洛沃斯・羅德里格斯

在墨西哥的餐廳累積經驗，在日本挑戰

1993年出生於墨西哥，在墨西哥老家的餐廳開始了職業生涯。於墨西哥累積廚房經驗後，因為「希望在日本傳播自己祖國的美味」，而加入【EL TORITO】的廚師陣容。

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス海梅・維拉洛沃斯・羅德里格斯

TREE by NAKED yoyogi park TREE by NAKED yoyogi park 新宿南口/代代木, 東京都 各類創作料理,創作料理 / 日式創作料理 / 西式創作料理 / 其他甜點

涮禪　澀谷店 しゃぶ禅　渋谷店 道玄坂/神泉, 東京都 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋

福嶋　優太福島優太

在沈靜的空間享用【涮禪】的款待

1990年出生，於大學畢業的同時進入了料理的世界。2013年加入【株式會社Diamond Dining】，被分派至創作日本料理的店鋪，其後6年不斷累積廚藝。接著跳槽至【涮禪株式會社】，取得廚師執照和河豚廚師執照。目前在【涮禪澀谷店】日日不斷地修習。

福嶋　優太福島優太

SUGI田 すぎ田 淺草, 東京都 日本料理,日本料理 / 炸豬排

佐藤　光朗佐藤　光朗

有主廚評論

在工作中追求標準的美味

1980年東京出生。自小就看著經營炸豬排店的父親的身影長大，學生時代每日上學前幫忙開店準備更是主廚的工作。大學畢業之後繼承家業【SUGI田】，正式接棒成為第二代則是在2011年。謙虛地說著自己只是「地區的炸豬排店而已」的同時，仍然以「味道並不輸給其他店家」「雖是大眾的日常餐點但是希望被肯定為盛宴」為目標，每日不斷地努力精進。

佐藤　光朗佐藤　光朗

Yakigai Akoya 焼貝　あこや 惠比壽, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

伊藤　祐介伊藤　祐介

驅使從和食中學習到的確實技術，將貝的個性巧妙的引爆出來

1982年出生於大分縣。高中畢業後上京、在新宿的清燉雛雞店開始和食修行。作為料理人初露頭角是緣於起先是高圓寺附近【Abusan】的粉絲、作為該店6年多的常客後來成為該店店主貝殼料理第壹人延田然圭氏的弟子。在約3年多時間裏吸收了料理貝殼的技術和知識、於2013年末率先在新店【Akoya】裏任廚師。其卓越的技術手法將本店一躍成為人氣店。

伊藤　祐介伊藤　祐介